Questões de Concurso Público CRM-PR 2018 para Copeira
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Quando doente, com corte ou feridas nas mãos, o funcionário não deve manipular alimentos.
Na hora de preparar e servir alimentos, devem ser retirados anéis, aliança e relógio; brincos e colares são permitidos.
Para a secagem das mãos, podem ser utilizados papel toalha, sistema de secagem com ar ou pano de prato.
Aqueles que manipulam alimentos devem manter as unhas curtas e limpas, sendo permitidos apenas base ou esmalte de cor clara.
Os microrganismos estão em todos os lugares e chegam aos alimentos geralmente pela falta de higiene pessoal, do ambiente e dos utensílios. Por isso, um manipulador de alimentos deve ter muito cuidado com sua higiene pessoal. A respeito de higiene pessoal, julgue o próximo item.
O funcionário deve higienizar as mãos sempre que usar o celular.