Questões de Concurso sobre Veterinária

Q1819361

Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |

Q1819361 Veterinária

É uma zoonose, e a infecção é muito frequente em várias espécies de animais: mamíferos (principalmente carneiros e porcos) e aves. O gato e outros felídeos são os hospedeiros definitivos e o homem e os outros animais são os hospedeiros intermediários. Os felídeos infectados encontram-se as formas do ciclo sexuado intestinal; e formas do ciclo assexuado em outros locais. Sua morfologia é múltipla, dependendo do hábitat e estado evolutivo. Assinale a alternativa CORRETA sobre a forma infectante que o parasito apresenta durante o ciclo:

A

Ninfas, sarcodíneos e flagelados.

B

Taquizoitos, bradizoitos e oocitos.

C

Trofozoitos, amastigotas e quistos.

D

Monoxenico, estenoxenos e heteroxenicos.

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Q1819360

Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |

Q1819360 Veterinária

Assinale a alternativa CORRETA que constitui o Sistema de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle APPCC?

A

É um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do animal, e contempla para a aplicação, nas indústrias sob SIM/POA, também os aspectos de garantia da qualidade e integridade e bem estar animal.

B

Os procedimentos de inspeção e de fiscalização poderão ser alterados pelo Ministério da Saúde, mediante a aplicação da análise de risco, de acordo com o nível de desenvolvimento toxicológico da amostra, envolvendo, no que couber, toda a cadeia produtiva, segundo os preceitos instituídos e universalizados, com vistas à segurança alimentar.

C

Dentro de um estabelecimento industrial, o primeiro passo para desenvolver um plano de APPCC deverá realizar estudos visando analisar a situação do estabelecimento e traçar a estratégia par alcançar os objetivos finais.

D

É um sistema de análise que identifica perigos específicos e medidas preventivas para seu controle, objetivando a segurança do alimento, e contempla para a aplicação, nas indústrias sob SIF, também os aspectos de garantia da qualidade e integridade econômica. Baseia-se na prevenção, eliminação ou redução dos perigos em todas as etapas de cadeia produtiva.

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Q1819359

Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |

Q1819359 Veterinária

De acordo com o decreto nº 9.013, de 29 de maio de 2017, que descreve sobre o regulamento e inspeção industrial, é CORRETO afirmar que:

A

A inspeção visual é um ensaio não destrutivo largamente utilizado para avaliar das condições ou qualidade de uma peça e dos trabalhos voltados na fabricação de estruturas metálicas e na soldagem principalmente. É de fácil execução, de baixo custo e não requer equipamento especial.

B

O laudo SPDA é um documento técnico e nele devem constar informações relevantes sobre as atuais condições de toda a instalação do Sistema de Proteção de Estruturas Contra Descargas Atmosféricas (SPDA)

C

Apenas os estabelecimentos de produtos de origem animal que funcionem sob o SIF podem realizar comércio internacional.

D

No caso de répteis e anfíbios, a inspeção e a fiscalização não serão realizadas em caráter permanente, e apenas durante as operações de abate.

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Q1819358

Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |

Q1819358 Veterinária

O objetivo primordial de qualquer sistema de inspeção de alimentos é, sempre, assegurar, através dos diferentes e possíveis meios adequados de inspeção e controle, a qualidade higiênica, sanitária e tecnológica dos alimentos industrialmente processados. Assinale qual alternativa CORRETA descreve sobre inspeção de alimentos:

A

Atividade de fiscalização sobre as atividades, processos ou produtos, para que esses não desviem de normas preestabelecidas. Consequentemente, controlar requer o prévio conhecimento da variável a ser controlada.

B

Ato de observar ou examinar, em busca de situações anormais que, de alguma maneira, condicionem ou impeçam o aproveitamento do produto ou matéria prima para o consumo humano.

C

Exame externo e interno, feito no animal pós-óbito, com o objetivo de identificar a causa da morte e/ou de lesões por meio de uma avaliação completa e sistêmica dos órgão, tecidos e cavidades.

D

A norma técnica de instalações e equipamentos para Unidade de Beneficiamento de Carnes e Produtos Cárneos abrange todos os estabelecimentos que realizam a industrialização da carne das diferentes espécies de açougue.

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Q1819356

Ano: 2021 Banca: OMNI Órgão: Prefeitura de Salesópolis - SP Prova: OMNI - 2021 - Prefeitura de Salesópolis - SP - Veterinário |

Q1819356 Veterinária

Os testes de função hepática em animais são exames de sangue que representam uma maneira não invasiva de detectar a presença de doença hepática e medir a gravidade e progressão da mesma, bem como sua resposta ao tratamento. Assinale quais testes podem ser realizados em amostras de sangue:

A

ALT, Albumina e AFP.

B

PCR e swab.

C

Hemograma e glicemia.

D

Urocultura e T4.

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Q1816073

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816073 Veterinária

As carcaças de animais acometidos por actinomicose ou actinobacilose, apresentando afecções extensas do tecido pulmonar, em processo agudo ou crônico, purulento, necrótico, gangrenoso, fibrinoso, associado ou não a outras complicações e com repercussão no estado geral da carcaça devem ser:

A

Tratadas pelo frio.

B

Condenadas totalmente.

C

Condenadas parcialmente.

D

Tratadas em salmoura em ambiente frio.

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Q1816072

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816072 Veterinária

Nos produtos cárneos industrializados, são permitidos o uso de aditivos com diversas funções como acidulantes, antioxidantes e realçadores de sabores, todos com limites máximos de quantidade. Refere-se a um aditivo da categoria realçador de sabor:

A

Cúrcuma.

B

Ácido glutâmico.

C

Nitrito de potássio.

D

Polifosfato de potássio.

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Q1816071

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816071 Veterinária

“Geralmente adquirida pela picada de carrapato infectado; a transmissão ocorre quando o artrópode permanece aderido ao hospedeiro por, no mínimo, de 4 a 6 horas. A doença não se transmite de pessoa a pessoa e seu período de incubação é de 2 a 14 dias (em média, 7 dias).” As afirmativas se referem a:

A

Doença de Lyme.

B

Babesiose Humana.

C

Doença de Powassan.

D

Febre Maculosa Brasileira.

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Q1816070

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816070 Veterinária

São condenados os bovinos, ovinos e caprinos que, no exame ante mortem, revelem temperatura retal igual ou superior a:

A

39,0°C

B

40,5°C

C

42,5°C

D

43,5°C

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Q1816069

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816069 Veterinária

“Doença parasitária intestinal, frequentemente assintomática. As formas sintomáticas apresentam inicialmente alterações cutâneas, secundárias à penetração das larvas na pele e caracterizadas por lesões urticariformes ou maculopapulares, ou por lesão serpiginosa ou linear pruriginosa migratória (larva currens). A migração da larva pode causar manifestações pulmonares, como tosse seca, dispneia ou broncoespasmo e edema pulmonar (síndrome de Loeffler).” Corresponde ao agente da descrição anterior:

A

Giardia sp.

B

Trichuris sp.

C

Ancylostoma spp.

D

Strongyloides stercoralis.

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Q1816068

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816068 Veterinária

Devem ser condenadas as carcaças que apresentem lesões generalizadas de actinomicose ou actinobacilose. Entretanto, é permitida a rejeição parcial nos seguintes casos, EXCETO:

A

São condenadas as cabeças com lesões de actinomicose, exceto quando a lesão maxilar é discreta, estritamente localizada, sem supuração ou trajetos fistulosos.

B

Quando a lesão envolver os gânglios linfáticos torácicos são condenados os pulmões, o coração e os gânglios acometidos, havendo aproveitamento dos demais órgãos e tecidos.

C

Quando a actinomicose é discreta e limitada à língua, interessando ou não os gânglios linfáticos correspondentes, a cabeça pode ser aproveitada, depois da remoção e condenação da língua e seus gânglios.

D

Quando as lesões são localizadas, sem complicações secundárias e o animal se encontra em boas condições de nutrição. Neste caso, a carcaça deve ser aproveitada, depois de removidas e condenadas as partes atingidas.

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Q1816067

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816067 Veterinária

“Zoonose transmitida por carrapatos e causada por uma espiroqueta, caracterizada por pequena lesão cutânea, expansiva, única ou múltipla, do tipo mácula ou pápula de coloração avermelhada no local em que o carrapato sugou o sangue, denominada de eritema crônico migratório.” Corresponde ao agente da descrição anterior:

A

Borrelia burgdorferi.

B

Treponema pallidum.

C

Leptospira interrogans.

D

Listeria monocytogenes.

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Q1816066

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816066 Veterinária

“Ao analisar o leite in natura em laboratório são observadas suas características sensoriais e realizada a preparação das amostras. Dentre as características sensoriais tem-se: aspecto: líquido opaco; cor: branca ou levemente amarelada; odor: característico; sabor: característico. Sobre a preparação da amostra do leite in natura, deve-se homogeneizar a amostra a _____ ou, se necessário, ______________________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

A

15 °C / em banho-maria a 40 °C

B

20 °C / em banho-maria a 40 °C

C

20 °C / em banho-maria a 50 °C

D

15 °C / sem o uso de banho-maria

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Q1816065

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816065 Veterinária

O botulismo é uma doença não contagiosa, resultante da ação de potente neurotoxina e se apresenta sob três formas: botulismo alimentar, botulismo por ferimentos e botulismo intestinal. Suas medidas de controle incluem ações de educação em saúde, estratégias de prevenção e imunização. A imunização para botulismo é recomendada para:

A

Crianças até 5 anos.

B

Pessoas com mais de 18 anos.

C

Trabalhadores de áreas rurais e de saúde.

D

Pessoas com atividade na manipulação do micro-organismo, apenas.

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Q1816063

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816063 Veterinária

“Produto cárneo industrializado, obtido da emulsão de carne de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionados de ingredientes, embutido em envoltório natural, ou artificial, ou por processo de extrusão, e submetido a um processo térmico adequado.” Trata-se de:

A

Salame.

B

Salsicha.

C

Mortadela.

D

Lombo canadense.

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Q1816062

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816062 Veterinária

São doenças de notificação compulsória, EXCETO:

A

Botulismo.

B

Hantavirose.

C

Leptospirose.

D

Criptococose.

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Q1816061

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816061 Veterinária

“RNA vírus, arbovírus do gênero Flavivírus e família Flaviviridae. No Brasil, o principal vetor e reservatório silvestre é o mosquito do gênero Haemagogus janthinomys.” A afirmativa se refere à seguinte doença:

A

Raiva.

B

Dengue.

C

Chikungunya.

D

Febre amarela.

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Q1816060

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816060 Veterinária

Durante a inspeção de carcaças com infestações pelo Cysticercus bovis, a rotina de inspeção obedecerá às seguintes normas, EXCETO:

A

Cabeça: observam-se e incisam-se os masseteres.

B

Língua: o órgão deve ser observado externamente, palpado e praticados cortes quando surgir suspeita em relação à existência de cistos ou quando encontrados cistos nos músculos da cabeça.

C

Inspeção final: identifica-se a lesão parasitária inicialmente observada e examinam-se, sistematicamente, os músculos mastigadores, o coração, a porção muscular do diafragma, inclusive os seus pilares, bem como os músculos do pescoço, estendendo-se o exame aos intercostais e a outros músculos, sempre que necessário, devendo-se evitar tanto quanto possíveis cortes desnecessários que possam acarretar maior depreciação à carcaça.

D

Coração: examina-se a superfície externa do coração e faz-se uma incisão longitudinal, da base à ponta, através da parede do ventrículo esquerdo e do septo interventricular, examinando as superfícies de cortes, bem como as superfícies mais internas dos ventrículos. A seguir praticam-se largas incisões em toda a musculatura do órgão, tão numerosas quanto possível, desde que já tenha sido verificada a presença de Cysticercus bovis, na cabeça ou na língua.

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Q1816059

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816059 Veterinária

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) podem ser causadas por:

I. Toxinas.

II. Bactérias.

III. Vírus.

IV. Parasitas.

V. Substâncias tóxicas.

São considerados agentes causadores de DTA:

A

I, II, III, IV e V.

B

I, II e III, apenas.

C

I, II, III e V, apenas.

D

I, II, III e IV, apenas.

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Q1816058

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816058 Veterinária

As carcaças e os órgãos de animais parasitados por Oesophagostomum sp (esofagostomose) devem ser condenados quando houver:

A

Febre.

B

Anemia.

C

Icterícia.

D

Caquexia.

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