De acordo com o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA),
pescado fresco é aquele que não foi submetido a qualquer processo de conservação, a não ser pela ação do
gelo ou por meio de métodos de conservação de efeito similar. Esta norma jurídica define que o pH da carne de
peixes frescos deve ser
É um diminuto peixe ornamental, representante da ordem dos Characiformes e da família Characidae, endêmico
das Bacias dos Rios Negro e Orinoco, onde é encontrado em igarapés de florestas inundáveis, em áreas rasas,
sombreadas e com pouca correnteza:
Os peixes diádromos efetuam migração entre ambientes dulcícolas e marinhos para completarem o seu ciclo de
vida. A denominação conferida aos peixes que vivem em ambientes de água doce, mas migram para o mar para
se reproduzir é