Questões de Concurso
Sobre controle de qualidade e tecnologia dos produtos agropecuários em engenharia agronômica (agronomia)
Foram encontradas 201 questões
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510912
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O sistema brasileiro de inspeção de produtos de origem animal
(SISBI – POA) tem como função a padronização e harmonização
dos procedimentos de inspeção de produtos de origem animal,
com a função de garantir a inocuidade e segurança alimentar do
produto.
Em relação a inspeção ante mortem, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para falsa.
( ) O recebimento de animais para abate em qualquer dependência do estabelecimento deve ser feito com prévio conhecimento do SIF (Serviço de inspeção federal).
( ) É facultativa a realização do exame ante mortem dos animais destinados ao abate por servidor competente do SIF (Serviço de inspeção federal).
( ) Dentre as espécies de abate de pescado, somente os anfíbios e os répteis devem ser submetidos à inspeção ante mortem.
As afirmativas são, respectivamente,
Em relação a inspeção ante mortem, assinale V para a afirmativa verdadeira e F para falsa.
( ) O recebimento de animais para abate em qualquer dependência do estabelecimento deve ser feito com prévio conhecimento do SIF (Serviço de inspeção federal).
( ) É facultativa a realização do exame ante mortem dos animais destinados ao abate por servidor competente do SIF (Serviço de inspeção federal).
( ) Dentre as espécies de abate de pescado, somente os anfíbios e os répteis devem ser submetidos à inspeção ante mortem.
As afirmativas são, respectivamente,
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510910
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Dentro da produção de alimentos, um fator que merece atenção é
o uso de agrotóxicos. Ainda que estas substâncias atuem no
controle e proliferação de pragas, de ervas daninhas, dentre outras
funções, podem também causar contaminação e diminuição da
fertilidade do solo, além do risco de toxicidade para a fauna e
consumidores.
Dentro deste contexto, marque a opção que indica corretamente uma característica obrigatória das embalagens dos agrotóxicos.
Dentro deste contexto, marque a opção que indica corretamente uma característica obrigatória das embalagens dos agrotóxicos.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510908
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A produção de alimentos é fator de grande importância para o
desenvolvimento sustentável da sociedade, uma vez que o
crescimento populacional acaba por pressionar o setor de
produção primária, devendo este buscar maior produtividade, sem
perder o foco na manutenção da qualidade do alimento produzido.
A produção primária deverá garantir a segurança do alimento
produzido para o uso o qual se destina.
Com base neste contexto julgue os itens a seguir:
I. Áreas onde o ambiente represente uma ameaça à segurança dos alimentos devem ser evitadas;
II. A adoção de boas práticas de higiene (BPH) é de grande importância para que o alimento seja produzido em condições adequadas;
III. Deverá ser realizado o controle dos contaminantes, das pragas e das doenças de animais e plantas com o intuito de que estes não representem uma ameaça à segurança dos alimentos.
Está correto o que se afirma em
Com base neste contexto julgue os itens a seguir:
I. Áreas onde o ambiente represente uma ameaça à segurança dos alimentos devem ser evitadas;
II. A adoção de boas práticas de higiene (BPH) é de grande importância para que o alimento seja produzido em condições adequadas;
III. Deverá ser realizado o controle dos contaminantes, das pragas e das doenças de animais e plantas com o intuito de que estes não representem uma ameaça à segurança dos alimentos.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510903
Engenharia Agronômica (Agronomia)
“A carne moída em natureza é obtida a partir da moagem de
massas musculares das espécies animais de açougue, seguido de
imediato resfriamento ou congelamento do produto”
(Portaria SDA Nº 664, de 30 de setembro de 2022).
Sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, julgue os itens a seguir:
I. Não é permitida a obtenção de carne moída a partir de moagem de miúdos;
II. Não é permitida a utilização de carne industrial para a fabricação de carne moída;
III. A carne moída deverá ser elaborada em local adequado para moagem, com temperatura ambiente não superior a 10ºC (dez graus Celsius).
Está correto o que se afirma em
(Portaria SDA Nº 664, de 30 de setembro de 2022).
Sobre o Regulamento Técnico de Identidade e Qualidade de carne moída, julgue os itens a seguir:
I. Não é permitida a obtenção de carne moída a partir de moagem de miúdos;
II. Não é permitida a utilização de carne industrial para a fabricação de carne moída;
III. A carne moída deverá ser elaborada em local adequado para moagem, com temperatura ambiente não superior a 10ºC (dez graus Celsius).
Está correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510902
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Em relação aos alimentos classificados como carnes de bovinos,
ovinos, suínos, caprinos e aves de curral, derivados crus,
congelados ou refrigerados, embutidos e empanados crus, marque
a alternativa que cita corretamente o limite máximo tolerado de
chumbo.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510900
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Do ponto de vista físico-químico o leite pode ser considerado uma
mistura heterogênea com diversas substâncias, das quais umas
estão em emulsão e outras em suspensão. No regulamento técnico
de identidade e qualidade de leite cru refrigerado estão presentes
os parâmetros físico-químicos que o leite cru refrigerado deve
atender.
Baseado neste contexto, julgue os itens a seguir:
I. O teor mínimo de gordura que o leite cru refrigerado deve apresentar é de 4,2g/100g;
II. O teor mínimo de sólidos não gordurosos que o leite cru refrigerado deve apresentar é de 8,4g/100g;
III. O leite cru refrigerado deve apresentar acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100 mL.
Está correto o que se afirma em
Baseado neste contexto, julgue os itens a seguir:
I. O teor mínimo de gordura que o leite cru refrigerado deve apresentar é de 4,2g/100g;
II. O teor mínimo de sólidos não gordurosos que o leite cru refrigerado deve apresentar é de 8,4g/100g;
III. O leite cru refrigerado deve apresentar acidez titulável entre 0,14 e 0,18 expressa em gramas de ácido lático/100 mL.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510899
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O leite pode ser definido como o produto oriundo da ordenha
completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias,
bem alimentadas e descansadas (Artigo 475, RIISPOA). O leite cru
refrigerado é o leite produzido em propriedades rurais, refrigerado
e destinado aos estabelecimentos de leite e derivados sob serviço
de inspeção oficial.
De acordo com o regulamento técnico de identidade e qualidade de leite cru refrigerado, assinale a opção que cita corretamente o limite máximo de temperatura de conservação e expedição do leite no posto de refrigeração.
De acordo com o regulamento técnico de identidade e qualidade de leite cru refrigerado, assinale a opção que cita corretamente o limite máximo de temperatura de conservação e expedição do leite no posto de refrigeração.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510880
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Uma característica dos produtos de origem animal é a riqueza em
nutrientes como carboidratos, proteínas, gorduras, dentre outros.
Toda esta diversidade produtiva e qualidade dos produtos gerados
devem estar acompanhados de cuidados específicos em cada uma
das culturas.
Marque a alternativa que cita corretamente os deveres e obrigações dos proprietários de animais.
Marque a alternativa que cita corretamente os deveres e obrigações dos proprietários de animais.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Técnico em Fiscalização - Agropecuária |
Q2510874
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O trabalho de fiscalização e inspeção industrial e sanitária de
produtos de origem animal apresenta grande importância para a
qualidade e segurança do produto final a ser comercializado. Para
tanto, o conhecimento do profissional que realiza esta função
acerca das definições relativas à sua atuação é fundamental.
Considerando este contexto, relacione os termos a sua correta
definição.
1. Análise de controle
2. Análise de rotina
3. Análise fiscal
4. Barreira sanitária
( ) Mecanismo legal utilizado pelas autoridades governamentais que impede, restringe ou monitora a circulação de animais, produtos ou subprodutos de origem animal.
( ) Análise efetuada na amostra colhida em triplicata pela entidade fiscalizadora para verificar a conformidade da amostra com os dispositivos do presente regulamento ou demais legislações pertinentes.
( ) Análise efetuada na amostra colhida pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da qualidade das matérias-primas, insumos e produtos.
( ) Análise efetuada na amostra colhida pelo órgão fiscalizador destinada a comprovar a conformidade do produto elaborado, com a legislação vigente.
Assinale a opção que indica a relação correta na ordem apresentada.
1. Análise de controle
2. Análise de rotina
3. Análise fiscal
4. Barreira sanitária
( ) Mecanismo legal utilizado pelas autoridades governamentais que impede, restringe ou monitora a circulação de animais, produtos ou subprodutos de origem animal.
( ) Análise efetuada na amostra colhida em triplicata pela entidade fiscalizadora para verificar a conformidade da amostra com os dispositivos do presente regulamento ou demais legislações pertinentes.
( ) Análise efetuada na amostra colhida pelo estabelecimento para controle de processo e monitoramento da qualidade das matérias-primas, insumos e produtos.
( ) Análise efetuada na amostra colhida pelo órgão fiscalizador destinada a comprovar a conformidade do produto elaborado, com a legislação vigente.
Assinale a opção que indica a relação correta na ordem apresentada.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária Vegetal |
Q2509998
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A Lei n.º 14.785, de 27 de dezembro de 2023, dispõe sobre a
pesquisa, a experimentação, a produção, a embalagem, a
rotulagem, o transporte, o armazenamento, a comercialização, a
utilização, a importação, a exportação, o destino final dos resíduos
e das embalagens, o registro, a classificação, o controle, a inspeção
e a fiscalização de agrotóxicos, de produtos de controle ambiental,
de seus produtos técnicos e afins.
A respeito dessa Lei, é correto afirmar que.
A respeito dessa Lei, é correto afirmar que.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária Vegetal |
Q2509975
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Cada nação possui regras próprias para tratar da questão
alimentar e da qualidade dos alimentos, conforme padrões
alimentares específicos. Para que não haja embaraços entre
diferentes atores, no que se refere à importação e exportação de
alimentos é necessário harmonização de conceitos.
Nesse sentido, assinale a opção em que a definição do termo não se encontra de acordo com as normas de Boas Práticas Agrícolas.
Nesse sentido, assinale a opção em que a definição do termo não se encontra de acordo com as normas de Boas Práticas Agrícolas.
Ano: 2024
Banca:
FGV
Órgão:
ADAB
Prova:
FGV - 2024 - ADAB - Fiscal Estadual Agropecuário - Defesa Sanitária Vegetal |
Q2509966
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A prática aqui definida é um conjunto de técnicas desenvolvidas
para estabelecer critérios de segurança e qualidade, não somente
dos alimentos, mas de todo o processo que envolve a produção
alimentar, desde a plantação até chegar no cliente final. A adoção
dessas práticas minimiza riscos de contaminação e conserva os
recursos naturais, evitando desperdícios e contribuindo com o
desenvolvimento econômico da lavoura.
O conceito acima se refere a
O conceito acima se refere a
Ano: 2024
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Arroio do Sal - RS
Prova:
FUNDATEC - 2024 - Prefeitura de Arroio do Sal - RS - Técnico Agrícola |
Q2494499
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A decomposição dos alimentos ocorre em condições favoráveis para o crescimento
microbiano. Sobre o tema, é correto afirmar que:
Ano: 2024
Banca:
IV - UFG
Órgão:
Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO
Prova:
IV - UFG - 2024 - Câmara de Santo Antônio do Descoberto - GO - Jardineiro |
Q2489307
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A recomendação para determinada planta ornamental é o
plantio de 5 mudas para cada 20 m2. Assim, em uma praça
com 180 m2 disponíveis para plantio, serão necessárias
quantas mudas?
Ano: 2024
Banca:
UFMT
Órgão:
Prefeitura de Cáceres - MT
Prova:
UFMT - 2024 - Prefeitura de Cáceres - MT - Engenheiro Agrônomo |
Q2479287
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A colheita de grãos ocasiona perdas significativas, quando realizada de forma inadequada, concorrendo para
a redução da lucratividade de uma lavoura. Nesse contexto, a regulagem da colhedora e o conhecimento dos
pontos de perdas tornam-se fundamentais para a redução das perdas ocasionadas pela colhedora de grãos
(combinada automotriz). Para a determinação das perdas totais ocasionadas pela combinada automotriz,
considere:
I. As perdas na plataforma são aquelas ocasionadas pelas regulagens inadequadas do molinete e da barra de corte, bem como pela velocidade inadequada de trabalho.
II. As perdas nos mecanismos internos da máquina são aquelas ocasionadas pelas regulagens inadequadas dos sistemas de trilha e de separação e limpeza.
A respeito das assertivas I e II, assinale a afirmativa correta.
I. As perdas na plataforma são aquelas ocasionadas pelas regulagens inadequadas do molinete e da barra de corte, bem como pela velocidade inadequada de trabalho.
II. As perdas nos mecanismos internos da máquina são aquelas ocasionadas pelas regulagens inadequadas dos sistemas de trilha e de separação e limpeza.
A respeito das assertivas I e II, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2024
Banca:
CESPE / CEBRASPE
Órgão:
MPE-GO
Prova:
CESPE / CEBRASPE - 2024 - MPE-GO - Analista Ambiental - Especialidade: Engenharia Agrônoma |
Q2466454
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Acerca da importância da agrometeorologia para as atividades agrícolas, julgue o item seguinte.
O fotoperíodo é considerado um fator irrelevante na
determinação da distribuição regional de cultivares de soja.
Ano: 2024
Banca:
Fundação CETREDE
Órgão:
Prefeitura de Caucaia - CE
Prova:
Fundação CETREDE - 2024 - Prefeitura de Caucaia - CE - Engenheiro Agrônomo |
Q2444721
Engenharia Agronômica (Agronomia)
A energia é um atributo do alimento relacionado com o potencial que este tem de gerar trabalho. De acordo com a partição de energia do alimento como ocorre em ruminantes conforme proposta do sistema de energia líquida, a perda energética, na forma de calor inerente à metabolização dos alimentos é denominada de
Ano: 2023
Banca:
Instituto Ágata
Órgão:
Prefeitura de Medicilândia - PA
Prova:
Instituto Ágata - 2023 - Prefeitura de Medicilândia - PA - Engenheiro Florestal |
Q2433452
Engenharia Agronômica (Agronomia)
O agronegócio brasileiro corresponde à junção de diversas atividades produtivas que estão diretamente ligadas à produção de produtos derivados da agricultura e pecuária. De acordo com a Embrapa, esses setores são muito criticados devido à necessidade de adequação ambiental, por isso uma das estratégias apresentadas consiste em integrar a:
Ano: 2023
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Triunfo - PE
Prova:
IGEDUC - 2023 - Prefeitura de Triunfo - PE - Técnico Agrícola |
Q2390722
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Julgue o item que se segue.
As características das paredes internas do curral de
criação de bovinos, do brete, do tronco de contenção e
rampas de acesso do embarcadouro devem ser lisas e
livres de saliências, como pontas de pregos, parafusos
ou ferragens que possam provocar danos ao animal.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Consulplan
Órgão:
Prefeitura de Nova Friburgo - RJ
Prova:
Instituto Consulplan - 2023 - Prefeitura de Nova Friburgo - RJ - Fiscal Sanitário III (Enfermeiro) |
Q2313751
Engenharia Agronômica (Agronomia)
Alimento pode ser definido como toda substância ou mistura de substâncias, com a finalidade de fornecer ao organismo humano os
elementos normais à sua formação, manutenção e desenvolvimento. A tecnologia de alimentos define-se como a aplicação de métodos e técnicas para preparo, armazenamento, processamento, controle, embalagem, distribuição e utilização dos alimentos, bem
como todas as suas formas de produção e tipos. A vigilância sanitária das tecnologias de alimentos tem como objetivos, EXCETO:
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