Questões de Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária para Concurso

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Q2509732
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: DAE de Bauru - SP Órgão: DAE-Bauru Prova: DAE de Bauru - SP - 2024 - DAE-Bauru - Cozinheiro |
Q2509732 Nutrição
DTHA (Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentos) são causadas pela ingestão de água e ou alimentos contaminados. Assinale a opção abaixo que indica uma forma de prevenção:
Alternativas
Q2509729
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: DAE de Bauru - SP Órgão: DAE-Bauru Prova: DAE de Bauru - SP - 2024 - DAE-Bauru - Cozinheiro |
Q2509729 Nutrição
Para que não ocorra o risco de contaminação cruzada durante a manipulação dos alimentos, o manipulador de alimentos deve:
Alternativas
Q2509727
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Conceitos de Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária
Ano: 2024 Banca: DAE de Bauru - SP Órgão: DAE-Bauru Prova: DAE de Bauru - SP - 2024 - DAE-Bauru - Cozinheiro |
Q2509727 Nutrição
Qual a finalidade principal da temperatura para o armazenamento adequado para a segurança do alimento:
Alternativas
Q2509726
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: DAE de Bauru - SP Órgão: DAE-Bauru Prova: DAE de Bauru - SP - 2024 - DAE-Bauru - Cozinheiro |
Q2509726 Nutrição
No serviço de alimentação, os casos de falta de higiene na manipulação podem gerar problemas de saúde aos comensais. Qual alternativa abaixo está INCORRETA:
Alternativas
Q2509725
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: DAE de Bauru - SP Órgão: DAE-Bauru Prova: DAE de Bauru - SP - 2024 - DAE-Bauru - Cozinheiro |
Q2509725 Nutrição
Conforme o regulamento técnico determinado na RDC nº 216/2004 da ANVISA, todos os profissionais que atuam em Cozinha Industrial devem seguir as determinações contidas na resolução.
Assinale a alternativa CORRETA:
Alternativas
Respostas
51: C
52: D
53: B
54: B
55: D
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