Questões de Concurso Sobre nutrição e saúde pública em nutrição

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Q2582557 Nutrição

“O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional, sendo considerado um dos maiores e mais abrangentes do mundo no que se refere ao atendimento universal aos escolares e de garantia do direito humano a alimentação adequada e saudável” (CARTILHA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR, BRASIL, 2014).


Para execução da PNAE a Lei nº 11.947 de 2009 institui como diretrizes da alimentação escolar:

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Q2582556 Nutrição

“A consecução do direito humano a alimentação adequada e da segurança alimentar e nutricional da população far-se-á por meio do SISAN – Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional integrado por um conjunto de órgãos e entidades”


(LEI Nº 11.346 DE 15 DE SETEMBRO DE 2006)


Participam desse conjunto:

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Q2582549 Nutrição

“O Sistema Único de Saúde (SUS) é um dos maiores e mais complexos sistemas de saúde pública do mundo para que isso seja possível ele é regido por princípios doutrinários e organizacionais.” (MINISTÉRIO DA SAÚDE. Sistema Único de Saúde. GOV.BR. Acesso em MAR 2024.)


A alternativa que apresenta respectivamente um exemplo de princípio organizacional e doutrinário respectivamente:

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Q2582547 Nutrição

“O foro de negociação e pactuação entre os gestores federal, estadual e municipal quantos aos aspectos operacionais do SUS.” (MINISTÉRIO DA SAÚDE. Sistema Único de Saúde. GOV.BR. Acesso em MAR 2024.)


Denomina-se:

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Q2582544 Nutrição

“Entende-se por alimentação adequada e saudável a prática alimentar apropriada aos aspectos biológicos e socioculturais dos indivíduos, bem como o uso sustentável do meio ambiente.” (MINISTÉRIO DA SAÚDE, Política Nacional de Alimentação e Nutrição, Brasília – DF, 2013)


Sobre a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS) do PNAN podemos afirmar:

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Q2581016 Nutrição

Na Política Nacional de Promoção da Saúde proposta pelo Ministério da Saúde, qual é o eixo operacional que visa a transversalizar a promoção na Rede de Atenção à Saúde, favorecendo práticas de cuidado humanizadas, pautadas nas necessidades locais, na integralidade do cuidado, articulando-se com todos os equipamentos de produção da saúde do território, como atenção básica, redes prioritárias, vigilância em saúde, dentre outros?

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Q2580978 Nutrição

De acordo com as Orientações para Avaliação de Marcadores de Consumo Alimentar na Atenção Básica propostas pelo Ministério da Saúde, os marcadores intitulados Diversidade alimentar mínima e Consumo de alimentos ricos em ferro são exclusivos para o grupo de

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Q2577991 Nutrição

Ao trabalhar na cozinha de uma escola, para prevenir a contaminação dos alimentos, um Auxiliar de Serviços Gerais deve:


I. Separar utensílios usados para carnes cruas dos utilizados para alimentos prontos para consumo.

II. Usar o mesmo pano de limpeza para secar as mãos e limpar as bancadas.

III. Lavar frutas e verduras em uma solução de água com bicarbonato de sódio.


Está correto o que se afirma em:

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Q2577571 Nutrição
Conforme a Instrução Normativa n° 77/2018, do Ministério da Agricultura e Pecuária, o responsável pelo procedimento de coleta do leite cru na propriedade rural deve realizar as análises de temperatura e de
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Q2577570 Nutrição
Segundo a Portaria SDA n° 765/2023 do Ministério da Agricultura e Pecuária, que aprova os Requisitos Técnicos de Identidade e Qualidade do presunto cozido, esse produto cárneo é obtido a partir de
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Q2576861 Nutrição
Dentre os atributos essenciais e derivados da Atenção Primária à Saúde, qual deles pressupõe a continuidade da relação de cuidado, com construção de vínculo e responsabilização entre profissionais e usuários ao longo do tempo e de modo permanente e consistente, acompanhando os efeitos das práticas de cuidado em saúde e de outros elementos na vida das pessoas, evitando a perda de referências e diminuindo os riscos de iatrogenia que são decorrentes do desconhecimento das histórias de vida e da falta de coordenação do cuidado (Ministério da Saúde, 2022)?
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Q2576855 Nutrição
Os cardápios da alimentação escolar (PNAE) devem ter como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. Segundo o Guia alimentar para a População Brasileira, considera-se alimento minimamente processado
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Q2576854 Nutrição
A Escala Brasileira de Medida Domiciliar de Insegurança Alimentar (EBIA) é utilizada como medida direta da percepção da insegurança alimentar. De acordo com o Manual de Insegurança Alimentar na Atenção Primária à Saúde (2021), quando o tempo, as restrições financeiras ou a carga ao respondente impedirem a utilização da EBIA, o Ministério da Saúde recomenda que se faça a
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Q2576850 Nutrição
De acordo com o Programa Nacional de Alimentação Escolar, existem regras sobre a oferta de produtos ultraprocessados nas escolas públicas. Alguns produtos ainda podem ser adquiridos, mas passaram a ter a frequência limitada no cardápio escolar como
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Q2576849 Nutrição
O combate à insegurança alimentar e nutricional nos grupos mais vulneráveis, em especial os povos e as comunidades tradicionais, está contemplado pelo Desafio nº 2 do II Plano Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (II PLANSAN, 2018). Entre esses desafios, qual está relacionado à Insegurança Alimentar e Nutricional?
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Q2576848 Nutrição
As diretrizes que integram a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população. Entre as diretrizes, tem-se a Promoção da Alimentação Adequada e Saudável (PAAS), que compreende 
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Q2576845 Nutrição
A Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN) é uma política localizada no âmbito do Sistema Único de Saúde (SUS) que contribui para enfrentar o atual cenário de Sindemia Global. A PNSAN foi instituída pelo(a)
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Q2576842 Nutrição
Um conjunto de fatores de risco comportamentais que podem ser modificados com ações de promoção da saúde, vigilância e atenção primária a saúde está entre os determinantes das doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). O indicador de fator de risco interpretado como a probabilidade de um indivíduo de consumir regularmente frutas e hortaliças em uma determinada população no tempo especificado refere-se
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Q2576840 Nutrição
Os princípios que orientam as políticas voltadas para promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) são:
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Q2576832 Nutrição
As instituições públicas de ensino e pesquisa são fundamentais para articular as necessidades dos serviços de saúde com a formação e qualificação dos profissionais de Nutrição e ampliar o apoio técnico e científico às ações relacionadas à Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN). Nesse sentido, redes colaborativas interinstitucionais de cooperação técnico-científica são aprimoradas e fortalecidas à medida que produzem evidências que contribuem para o fortalecimento da gestão e atenção nutricional na Rede de Atenção à Saúde do Sistema Único de Saúde (BRASIL, 2013). Essas redes são conhecidas como
Alternativas
Respostas
361: A
362: D
363: E
364: D
365: E
366: D
367: A
368: B
369: A
370: B
371: C
372: A
373: D
374: B
375: A
376: B
377: D
378: C
379: A
380: B