Escaldar, é uma técnica culinária que consiste em mergulhar
rapidamente o alimento em água fervente, por um curto período de tempo,
com diversos propósito, tais como:
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Uma alimentação rica em hortaliças e legumes é ótima para a saúde.
Qual o método adequado de preparo visando o cozimento e preservação do
valor nutricional:
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Existem alimentos mais suscetíveis a contaminação e requerem um
cuidado no processo de ____________, _____________ e ___________,
e os alimentos que apresentam maior chances para a contaminação são
alguns deles: ________________, ___________ e _________.
Assinale a que apresenta as opções CORRETAS para o preenchimento das
lacunas acima:
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Para que haja uma economia na elaboração e execução do
cardápio se faz necessário diversas práticas, entre elas a
elaboração utilizando frutas da época, no caso de um cardápio para
o mês de dezembro poderia ser incluso de preferência, EXCETO:
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