Questões Prefeitura de Cananéia - SP 2020 para Nutricionista

Q1251108

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251108 Atualidades

Começa nesta quinta-feira (27) – manhã de sexta-feira (28) no horário local – o encontro da 14ª Cúpula do G20 em Osaka, no Japão. A cúpula vai reunir líderes das maiores economias do mundo, e deve ser marcada por discussões sobre conflitos comerciais globais. (G1. https://glo.bo/2pALpSH. Publicado em 27.06.2019. Adaptado)
Entre tais conflitos, destaca(m)-se

A

os embates político-comerciais entre o Mercosul e a Venezuela.

B

a guerra comercial entre China e Estados Unidos.

C

os problemas relacionados aos produtos comerciais brasileiros no mercado europeu.

D

os conflitos que envolvem a disputa pelo petróleo na América do Sul.

E

os problemas ligados ao boicote à Coreia do Norte.

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Q1251109

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251109 Atualidades

Ao final da sessão do Supremo desta quinta (7), o ministro que preside o Supremo Tribunal Federal (STF) desempatou o julgamento e afirmou que o Congresso pode fazer mudanças na legislação caso entenda que a prisão após condenação em segunda instância deva voltar a valer. Em seu voto, o referido ministro disse que estava seguindo a vontade do parlamento, que, na sua avaliação, determina que o condenado só pode ser preso depois de esgotados todos os recursos, e tribunais superiores. (G1. https://glo.bo/2NyExhL. Publicado em 08.11.2019. Adaptado)
O presidente do Supremo Tribunal Federal é

A

Gilmar Mendes.

B

Edson Fachin.

C

Luiz Fux.

D

Dias Toffoli.

E

Marco Aurélio Mello.

Q1251110

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251110 Atualidades

O dia 10 de agosto de 2019 poderá ser classificado como um momento-chave na história recente da Amazônia. Hoje, ele já é conhecido pelo fato de que produtores rurais da região Norte do país teriam iniciado um movimento de ação conjunta. Essa suspeita está sendo investigada pela Polícia Federal (PF) e pelo Ministério Público Federal (MPF). Ontem, a procuradora-geral da República, Raquel Dodge, afirmou haver indícios de uma “ação orquestrada” para agir em pontos da floresta. (Uol. https://bit.ly/36Q3bSp. Publicado em 27.08.2019. Adaptado)
O fato citado pelo texto ficou conhecido como

A

Dia do Agronegócio.

B

Dia do Fogo.

C

Dia da Pecuária.

D

Dia do Madeireiro.

E

Dia da Fronteira Agrícola.

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Q1251111

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251111 Atualidades

O acordo de livre comércio eliminará as tarifas de importação para mais de 90% dos produtos comercializados entre os dois blocos. Para os produtos que não terão as tarifas eliminadas, serão aplicadas cotas preferenciais de importação com tarifas reduzidas. O processo de eliminação de tarifas varia de acordo com cada produto e deve levar até 15 anos contados a partir da entrada em vigor da parceria intercontinental. (EBC. https://bit.ly/2WZkZpX. Publicado em 19.06.2019)
O referido acordo de livre comércio envolve o Mercosul e

A

o BRICS, que inclui Brasil, Rússia, Índia, China e África do Sul.

B

a OMC – Organização Mundial do Comércio.

C

a U. E. – União Europeia.

D

a APEC – Cooperação Econômica Ásia-Pacífico.

E

a ALCA – Área de Livre Comércio das Américas.

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Q1251112

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251112 Atualidades

O governo anunciou nesta quarta (30) que o país não será mais a sede do fórum da APEC (Cooperação Econômica Ásia-Pacífico) e da Conferência das Nações Unidas sobre as Mudanças Climáticas de 2019 (COP-25) devido à recente onda de protestos. (Folha de S.Paulo. https://bit.ly/33vP42G. Publicado em 30.10.2019)
O país a que o texto se refere é

A

o Uruguai.

B

o México.

C

a Colômbia.

D

a Bolívia.

E

o Chile.

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Q1251113

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Q1251113 Noções de Informática

Assinale a alternativa que apresenta apenas extensões de arquivos reconhecidas por padrão, no MS-Windows 7, em sua configuração padrão, como arquivos de imagens.

A

bmp e pptx.

B

xlsx e docx.

C

txt e jpg.

D

jpg e png.

E

png e doc.

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Q1251114

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251114 Noções de Informática

Um usuário, editando um documento por meio do MS-Word 2010, em sua configuração padrão, digitou alguns parágrafos, conforme visto na imagem ANTES.
ANTES Imagem associada para resolução da questão

Imagem associada para resolução da questão

Em seguida, selecionou os parágrafos e acionou um recurso do MS-Word 2010, que deixou o documento conforme visto na imagem DEPOIS.
DEPOIS Imagem associada para resolução da questão

O recurso utilizado pelo usuário foi

A

Numeração.

B

Espaçamento.

C

Marcadores.

D

Aumentar Recuo.

E

Diminuir Recuo.

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Q1251115

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251115 Noções de Informática

Um assistente social preparou a planilha exibida a seguir por meio do MS-Excel 2010, em sua configuração padrão.
Imagem associada para resolução da questão

Após preencher a fórmula =CONT.SE(B2:B6;ꞌꞌ>10ꞌꞌ) na célula B7, o valor exibido será

A

1

B

2

C

14

D

19

E

40

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Q1251116

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251116 Noções de Informática

Um usuário, preparando uma apresentação sobre os fatores de risco mais comuns, deseja adicionar um gráfico em um slide do MS-PowerPoint 2010, em sua configuração padrão, e utiliza o ícone apresentado a seguir. Imagem associada para resolução da questão

Assinale a alternativa que apresenta, correta e respectivamente, o nome da guia e do grupo onde se localiza o ícone Gráfico, exibido na imagem.

A

Design; Gráfico.

B

Design; Ilustrações.

C

Inserir; Imagens.

D

Inserir; Gráfico.

E

Inserir; Ilustrações.

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Q1251117

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Provas: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Psicólogo | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Controlador Interno do Município | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Assistente Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Engenheiro Civil | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador da Casa da Criança e do Adolescente | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Coordenador do Centro de Referência e Assistência Social | VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Médico Veterinário |

Q1251117 Noções de Informática

Assinale a alternativa que correlaciona corretamente um atalho por teclado no Google Chrome versão 78, em sua configuração padrão, com sua respectiva funcionalidade.

A

Ctrl + J: exibir o histórico de páginas acessadas.

B

Ctrl + T: abrir nova aba de navegação.

C

Ctrl + P: abrir nova aba de navegação.

D

Ctrl + N: imprimir página.

E

Ctrl + F: exibir o histórico de páginas acessadas.

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Q1279292

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279292 Nutrição

É um exemplo de preparação obtida a partir de uso de calor seco:

A

croquete.

B

carne de panela.

C

frango ensopado.

D

brócolis no vapor.

E

feijoada.

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Q1279293

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279293 Nutrição

Em uma escola de rede pública do município, estava programada salada de rúcula para 50 crianças do ensino infantil. Considerando-se que foi comprado 1 quilo de rúcula e foram servidos para cada criança 10 gramas, assinale a alternativa que aponta corretamente o valor do fator de correção, indicador utilizado no planejamento de dietas e cardápios relacionado às perdas por retirada, entre outros, de sujidades.

A

0,5.

B

1,0.

C

1,5.

D

1,8.

E

2,0.

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Q1279294

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279294 Nutrição

Em relação ao planejamento de unidades de alimentação e nutrição, no que tange às instalações sanitárias e lavatórios, de acordo com a RDC n^o 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é correto afirmar que

A

as instalações sanitárias podem se comunicar diretamente com a área de armazenamento de alimentos, mas não com a área de preparo e pré-preparo.

B

as portas externas das instalações sanitárias e dos vestiários devem ser dotadas de fechamento manual.

C

as instalações sanitárias devem possuir lavatórios e estar supridas de produtos destinados à higiene pessoal como papel higiênico e sabonete em barra inodoro antisséptico.

D

devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos.

E

os lavatórios devem possuir toalhas de papel reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos e coletor de papel acionado sem contato manual.

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Q1279295

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279295 Nutrição

Um cozinheiro começou a tossir muito e espirrar. Ao se apresentar ao nutricionista da unidade escolar, foi adequadamente orientado – conforme recomendado pela RDC n^o 216 de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação – a

A

se afastar das atividades de preparação de alimentos enquanto persistirem os sintomas.

B

utilizar máscara nasobucal para o preparo de alimentos a serem consumidos crus.

C

prestar serviço no setor de preparo de alimentos forneados.

D

não falar ou tossir sobre os alimentos durante o preparo.

E

prestar serviço no setor de porcionamento de saladas.

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Q1279296

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279296 Nutrição

Um nutricionista responsável pela administração de uma unidade escolar da rede pública de ensino informou corretamente ao cozinheiro que, segundo a portaria CVS n^o 5 de 09 de abril de 2013, o arroz, após preparado, deverá ficar armazenado a uma temperatura máxima e terá prazo de validade determinado. A temperatura e o prazo a que o nutricionista se referiu são, respectivamente:

A

4 ºC, 3 dias.

B

5 ºC, 3 dias.

C

7 ºC, 2 dias.

D

8 ºC, 2 dias

E

10 ºC, 2 dias.

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Q1279297

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279297 Nutrição

É uma bactéria envolvida em surtos de toxinfecções alimentares presente em alimentos como carnes, aves e ovos:

A

Vibrio parahaemolyticus.

B

Vibrio cholerae.

C

Trichuris trichiura.

D

Salmonella sp.

E

Fuzarium sp.

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Q1279298

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279298 Nutrição

Em relação aos processos utilizados para conservar alimentos, é correto afirmar que

A

na pasteurização do tipo HTST, são utilizadas temperaturas elevadas (60 ºC–70 ºC) e tempos curtos (15 a 20 segundos), que garantem eliminação de todos os microrganismos.

B

a termização é um processo de fluxo contínuo, similar à pasteurização HTST, mas difere no binômio tempo-temperatura.

C

na pasteurização do tipo LTH, são utilizadas temperaturas baixas (50 ºC–55 ºC) e tempos curtos (15 a 20 segundos), que garantem eliminação de microrganismos patogênicos.

D

a apertização consiste em processo similar à pasteurização de produto já embalado, entretanto, por eliminar basicamente bactérias deteriorantes e não patogênicas, o produto não deve ser mantido em temperatura ambiente.

E

a liofilização ocorre em temperaturas altas e na presença de ar atmosférico, e o processo promove alteração das propriedades químicas e organolépticas dos alimentos.

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Q1279299

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279299 Nutrição

Em relação às características dos açúcares, é correto afirmar que

A

a cristalização dos açúcares pode ser acelerada pela presença de gordura, xarope de milho e mel.

B

o açúcar refinado é obtido quase que exclusivamente a partir do açúcar impalpável, por meio de dissolução e acréscimo de corantes naturais.

C

na hidrólise do açúcar, que se processa por meio de alguns processos, ocorre mudança na isomeria das moléculas, produzindo açúcar invertido.

D

o açúcar de confeiteiro, mais grosso que o cristal, é obtido a partir do peneiramento ou da extração do pó do açúcar demerara.

E

a lactose, açúcar presente no leite, possui um poder edulcorante superior ao da frutose.

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Q1279300

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279300 Nutrição

De acordo com a RDC n^o 360 de 23 de dezembro de 2003 (ANVISA), a rotulagem nutricional é obrigatória para alimentos como

A

açafrão-da-terra.

B

brócolis congelado.

C

café solúvel.

D

vinagre de vinho.

E

açúcar refinado.

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Q1279301

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279301 Nutrição

De acordo com a RDC n^o 360 de 23 de dezembro de 2003 (ANVISA), são valores diários de referência de declaração obrigatória para gorduras totais e gorduras saturadas, respectivamente:

A

25 g e 20 g.

B

40 g e 25 g.

C

30 g e 25 g.

D

55 g e 30 g.

E

55 g e 22 g.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Cananéia - SP 2020 para Nutricionista

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