Questões de Concurso Comentadas para fau

Vasconcellos (2008) defende que o planejamento escolar deve ser um instrumento de transformação da realidade, um meio de construir uma escola mais justa e democrática. A partir desta concepção de planejamento, o autor defende que o planejamento escolar deve:

I - Ser um ato político.

II - Partir da realidade dos estudantes.

III - Um instrumento de diagnóstico.

IV - Ser estático e garantir a ordem e disciplina.

V - Promover a aprendizagem dos estudantes.

Qual das afirmativas acima está INCORRETA e não contempla um princípio do planejamento segundo o autor?

A Lei de Diretrizes e Bases da Educação (Brasil, 1996) estabelece diretrizes e bases da educação nacional. De acordo com o definido no Art 12 da LDB 9394/96, tem se que o papel da escola está subordinado às diretrizes estabelecidas pela União e às normas do seu sistema de ensino (federal, estadual e municipal). Desta forma, respeitadas as normas comuns e as do seu sistema de ensino, os estabelecimentos de ensino, terão a incumbência de:

I - Elaborar, executar e corrigir a proposta e a prática pedagógica.

II - Articular-se com as famílias e a comunidade, criando processos de integração da sociedade com a escola.

III - Assegurar o cumprimento dos dias letivos e horas-aula estabelecidos.

IV - Oferecer aos alunos atividades extracurriculares, como esportes e artes, de forma obrigatória.

V - Promover a gestão democrática do ensino público na escola.

Qual alternativa contempla todas as afirmativas corretas?

Em sua obra "Pedagogia da Autonomia", Paulo Freire (1996) apresenta uma reflexão profunda sobre a prática docente e a construção do conhecimento. Dentre os elementos centrais da pedagogia freireana, destaca-se a importância da: 

A educação infantil foi considerada durante muito tempo como uma etapa desnecessária à educação das crianças, sendo compreendida como um espaço para as crianças ficarem enquanto seus pais ou familiares trabalhavam. Atualmente a educação infantil é compreendida sob outras concepções e finalidades e definidas e orientadas a partir de leis específicas. Acerca da organização da educação infantil, a Lei de Diretrizes e Bases (LDB 9.394/1996) determina que:

I - A educação infantil deve proporcionar o desenvolvimento integral da criança até os sete anos de idade.

II - Deverá ser oferecida em creches e pré escolas.

III - O atendimento deve contemplar no mínimo 8 horas diárias.

IV - A carga horária anual deve ter, no mínimo, 800 horas e 200 dias letivos.

Analisando os itens acima, quais afirmativas estão corretas? 

As Diretrizes Curriculares Nacionais para a Educação Infantil (DCNEI) estabelecem princípios e orientações para a organização curricular nessa etapa da educação básica. Considerando as DCNEI, assinale a alternativa que NÃO representa uma prática pedagógica adequada para a educação infantil:

O Plano Nacional de Educação (PNE) estabelece metas ambiciosas para a educação brasileira, dentre elas a universalização do acesso e da permanência na escola. Considerando essa perspectiva, assinale a alternativa que apresenta uma ação que NÃO contribui diretamente para a universalização da educação, de acordo com os princípios do PNE:

O Referencial Curricular do Paraná (RCP) representa um importante documento para a educação básica no estado. Qual das alternativas abaixo melhor define o objetivo principal do RCP?

De acordo com Veiga (2004, 2012) o Projeto Político Pedagógico (PPP) de uma escola deve ser:

As teorias de aprendizagem contribuem para a compreensão acerca da construção dos processos mentais e comportamentais dos indivíduos para a promoção da aprendizagem, desde a infância a vida adulta. Acerca das teorias de aprendizagem, leia a situação a seguir, analise-a e identifique qual teoria fundamenta a abordagem materializada pelo professor:

Um professor de história, ao iniciar um novo conteúdo, apresenta aos alunos um documentário sobre a Segunda Guerra Mundial. Em seguida, promove um debate em sala de aula, incentivando os alunos a expressarem suas opiniões e a relacionarem os fatos históricos com a realidade atual.

Qual teoria da aprendizagem melhor explica a abordagem utilizada pelo professor?

O pensamento pedagógico brasileiro é um campo de estudo que busca compreender as diferentes concepções e práticas educativas que se desenvolveram ao longo da história do país. Analise as afirmativas abaixo sobre o desenvolvimento do pensamento pedagógico brasileiro e assinale a alternativa correta:

I - Paulo Freire é considerado um dos principais educadores brasileiros, com uma abordagem crítica e transformadora da educação, que valoriza a experiência do educando e o diálogo.

II - A Pedagogia Construtivista, com foco na transmissão de conhecimentos pelo professor, foi a principal corrente pedagógica no Brasil durante todo o século XVIII.

III - A Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB) de 1996 representou um marco na história da educação brasileira, ao estabelecer a gestão democrática das escolas e a valorização da diversidade.

IV - A Pedagogia Histórico-Crítica, inspirada nas ideias de Piaget e Engels, busca compreender a educação como um processo histórico e social, articulado às relações de produção. 

De acordo com o Estatuto da Criança e do Adolescente (ECA), quem são os principais responsáveis por garantir os direitos da criança e do adolescente?

Com base na Lei de Diretrizes e Bases da Educação Nacional (LDB), analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta:

I - A LDB estabelece que a educação é dever apenas do Estado, sendo responsabilidade deste garantir a oferta de educação básica a todos os cidadãos.

II - A LDB prevê a liberdade de aprender, ensinar, pesquisar e divulgar o pensamento, a arte e o conhecimento.

III - A LDB determina que o ensino religioso é de matrícula obrigatória nas escolas públicas.

IV - A LDB estabelece que a educação profissional e tecnológica deve ser integrada aos diferentes níveis e modalidades de educação.

O cálcio é o mineral mais abundante no corpo humano, responsável por cerca de 1 a 2% do peso corporal. Desempenha funções estruturais e funcionais no organismo. Entre as alternativas a seguir, indique aquela que apresenta as maiores fontes alimentares de cálcio da alimentação:

Doença transmitida por alimento (DTA) é um termo genérico, aplicado a uma síndrome geralmente constituída de anorexia, náuseas, vômitos e/ou diarreia, acompanhada ou não de febre, atribuída à ingestão de alimentos ou água contaminados. De forma simplificada, as DTAs são classificadas como: infecções, toxinfecções e intoxicações. As infecções são causadas pela ingestão de micro-organismos patogênicos, com capacidade de penetrar e invadir tecidos, originando quadro clínico característico. Todos as alternativas a seguir apresentam exemplos de micro-organismos causadores de infecções alimentares, exceto:

Sobre o manipulador de alimentos, assinale a alternativa incorreta: 

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que fornece 250 refeições ao dia irá oferecer bife grelhado no cardápio. Considerando que o per capita líquido de bife é 140g e o indicador de parte comestível (IPC) de carne bovina é igual a 1,1, indique a alternativa que descreve corretamente a quantidade total de bife (em Kg) a ser adquirida:

Sobre o controle integrado de vetores e pragas em serviços de alimentação, avalie as afirmativas a seguir:

( ) Os serviços de alimentação devem realizar um conjunto de ações eficazes e contínuas de controle de vetores e pragas urbanas, com o objetivo de impedir a atração, o abrigo, o acesso e/ou proliferação dos mesmos.

( ) Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle químico deve ser realizado, sendo executado pelos funcionários responsáveis pela higienização.

( ) Quando houver aplicação de controle químico, os equipamentos e os utensílios, antes de serem reutilizados, devem ser higienizados para a remoção dos resíduos de produtos desinfetantes.

A sequência que preenche adequadamente as lacunas, na ordem de cima para baixo, é:

Com relação ao processo de higienização em serviços de alimentação, a legislação brasileira estabelece que:

___________ é um parâmetro comumente utilizado para conhecer e avaliar o desperdício em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), obtido a partir da relação entre o resto devolvido nas bandejas pelo comensal e a quantidade de alimentos e preparações alimentares oferecidas, expresso em percentual. Indique a alternativa que completa adequadamente a lacuna acima:

O amadurecimento corresponde às mudanças nos atributos sensoriais que tornam os frutos aceitáveis para consumo. Em frutos climatéricos, como banana, abacate e mamão, o principal hormônio relacionado ao amadurecimento é: