Questões de Concurso
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Ano: 2018
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Major Isidoro - AL
Prova:
ADM&TEC - 2018 - Prefeitura de Major Isidoro - AL - Nutricionista |
Q1246704
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. A técnica dietética visa à preservação do valor nutritivo dos
alimentos.
II. A alimentação da criança nas fases pré-escolar e escolar deve
ser rica em carboidratos, sal e açúcares, evitando o consumo de
vitaminas e outros nutrientes.
III. Alimentos em temperaturas muito quentes devem ser evitados
por pessoas idosas.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2018
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Major Isidoro - AL
Prova:
ADM&TEC - 2018 - Prefeitura de Major Isidoro - AL - Nutricionista |
Q1246701
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. A alimentação da criança nas fases pré-escolar e escolar deve
ser rica em lipídios, sal, açúcares e pobre em carboidratos e fibras.
II. Descrever a magnitude dos problemas de saúde das populações
humanas é um dos objetivos da epidemiologia.
III. As reposições de vitamina D por via oral podem ser benéficas
para a saúde das lactentes.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2018
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Major Isidoro - AL
Prova:
ADM&TEC - 2018 - Prefeitura de Major Isidoro - AL - Nutricionista |
Q1246697
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. É recomendável ao idoso beber pelo menos dois litros de água
por dia.
II. Deve-se evitar estimar a necessidade energética do indivíduo ao
planejar a alimentação do adolescente.
III. A primeira prática alimentar dos indivíduos deve ser o
aleitamento materno.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2018
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Major Isidoro - AL
Prova:
ADM&TEC - 2018 - Prefeitura de Major Isidoro - AL - Nutricionista |
Q1246696
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. A adoção de práticas inadequadas de alimentação na infância não gera consequências ao longo da vida do indivíduo.
II. A concentração de gordura no leite diminui no decorrer de uma mamada. Assim, o leite do final da mamada é mais pobre em energia (calorias) e sacia menos a criança.
III. O leite materno é rico em nutrientes. Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2018
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Major Isidoro - AL
Prova:
ADM&TEC - 2018 - Prefeitura de Major Isidoro - AL - Nutricionista |
Q1246694
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. O leite materno contém os nutrientes essenciais para o
crescimento e o desenvolvimento da criança pequena.
II. A alimentação saudável para crianças na fase escolar pode
incluir o consumo regular de cereais e tubérculos.
III. Picar ou amassar os alimentos para o idoso não é
recomendável, pois essa prática reduz o seu valor nutricional.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2018
Banca:
ADM&TEC
Órgão:
Prefeitura de Major Isidoro - AL
Prova:
ADM&TEC - 2018 - Prefeitura de Major Isidoro - AL - Nutricionista |
Q1246693
Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. É importante evitar levar à boca talheres utilizados no preparo
dos alimentos durante o processo de preparação dos mesmos.
II. Ao planejar as ações de educação alimentar e nutricional, deve-se evitar o diálogo entre profissionais de saúde e a população.
III. Tornar possível a utilização dos alimentos visando à obtenção
dos caracteres sensoriais desejados é um dos objetivos da técnica
dietética.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245729
Nutrição
A adolescência é o período de transição entre a
infância e a vida adulta. O comportamento alimentar
dos adolescentes é marcado por influência de
múltiplos fatores e valores socioculturais, portanto, é
correto afirmar que
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245728
Nutrição
Considerando o processo de digestão, absorção
e metabolização dos nutrientes, avalie o que se
afirma a seguir, e assinale com V o que for
verdadeiro e com F o que for falso.
( ) Os taninos são considerados fatores antinutricionais, pelo efeito adverso na digestibilidade de proteínas e aminoácidos.
( ) A biodisponibilidade de zinco é aumentada por proteínas de origem vegetal.
( ) A proteína ligadora do retinol (RBP), responsável pelo transporte da vitamina A do fígado para os tecidos alvos, é dependente de zinco.
( ) O consumo elevado de cafeína parece reduzir a absorção de cálcio.
( ) Os taninos são considerados fatores antinutricionais, pelo efeito adverso na digestibilidade de proteínas e aminoácidos.
( ) A biodisponibilidade de zinco é aumentada por proteínas de origem vegetal.
( ) A proteína ligadora do retinol (RBP), responsável pelo transporte da vitamina A do fígado para os tecidos alvos, é dependente de zinco.
( ) O consumo elevado de cafeína parece reduzir a absorção de cálcio.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245726
Nutrição
De acordo com a Resolução da Diretoria
Colegiada (RDC) nº 216, de 15 de setembro de 2004,
o Manual de Boas Práticas é o documento que
descreve as operações realizadas pelo
estabelecimento, incluindo os Procedimentos
Operacionais Padronizados (POP). A RDC estabelece
que o tratamento térmico deve garantir que todas as
partes do alimento atinjam a temperatura mínima,
em °C, de
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245725
Nutrição
O leite humano é um alimento único que além
de fornecer nutrição adequada ao lactente, envolve
interação profunda entre mãe e filho. Atente para o
que se afirma a respeito de aleitamento materno, e
assinale com V o que for verdadeiro e com F o que
for falso.
( ) A recomendação para a duração do aleitamento materno é que seja exclusivo por seis meses e complementado até os dois anos ou mais.
( ) O bebê deve ser colocado ao seio após 60 minutos do nascimento e depois permanecer com a mãe.
( ) Recomenda-se que a amamentação seja em livre demanda, sem restrições de horários e de tempo de permanência na mama.
( ) O aleitamento materno é contraindicado quando o bebê apresenta galactosemia.
A sequência correta, de cima para baixo, é
( ) A recomendação para a duração do aleitamento materno é que seja exclusivo por seis meses e complementado até os dois anos ou mais.
( ) O bebê deve ser colocado ao seio após 60 minutos do nascimento e depois permanecer com a mãe.
( ) Recomenda-se que a amamentação seja em livre demanda, sem restrições de horários e de tempo de permanência na mama.
( ) O aleitamento materno é contraindicado quando o bebê apresenta galactosemia.
A sequência correta, de cima para baixo, é
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245724
Nutrição
“Educação Alimentar e Nutricional, no contexto
da realização do Direito Humano à Alimentação
Adequada e da garantia da Segurança Alimentar e
Nutricional, é um campo de conhecimento e de
prática contínua e permanente, transdisciplinar,
intersetorial e multiprofissional que visa promover a
prática autônoma e voluntária de hábitos alimentares
saudáveis. A prática da Educação Alimentar e
Nutricional deve fazer uso de abordagens e recursos
educacionais problematizadores e ativos que
favoreçam o diálogo junto a indivíduos e grupos
populacionais, considerando todas as fases do curso
da vida, etapas do sistema alimentar e as interações
e significados que compõem o comportamento
alimentar”. Considerando o Marco de Referência de
Educação Alimentar e Nutricional para as Políticas
Públicas, assinale a opção que NÃO corresponde a
um de seus princípios.
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245722
Nutrição
Estudos apresentam que a ingestão de fibras
da dieta associa-se a uma redução significativa dos
níveis de glicose, pressão arterial e de lipídeos
séricos; no entanto, o consumo excessivo por
crianças e idosos pode interferir na absorção dos
minerais
Ano: 2019
Banca:
UECE-CEV
Órgão:
Prefeitura de Quixeramobim - CE
Prova:
UECE-CEV - 2019 - Prefeitura de Quixeramobim - CE - Nutricionista |
Q1245720
Nutrição
Os aminoácidos (AA) são ácidos orgânicos que
contêm, pelo menos, um grupo ácido e um grupo
amino e, dos aminoácidos presentes nas proteínas
corpóreas, alguns são sintetizados no organismo,
provenientes da dieta ou precursores simples. Os
aminoácidos que podem ser sintetizados com
facilidade pelo organismo são chamados “não
essenciais ou dispensáveis”. Vários aminoácidos não
possuem vias de síntese em seres humanos,
portanto, são “essenciais ou indispensáveis”, e outros
são conhecidos como “condicionalmente essenciais”,
pois são essenciais em determinadas condições
clínicas. Assinale a opção que corresponde a um
aminoácido condicionalmente essencial.
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245569
Nutrição
Os índices e parâmetros previstos atualmente pelo
Ministério da Saúde para avaliação nutricional de crianças
menores de 10 anos de idade são:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245568
Nutrição
Uma gestante classificada como sobrepeso com três meses
de gestação. A opção que apresenta o ganho de peso ideal
médio da gestante nesse período, segundo
recomendações atuais do SISVAN, respectivamente, é:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245567
Nutrição
A ingestão dietética recomendada (DRI) de vitamina A (µg);
de cálcio (mg); de ferro (mg) para gestantes entre 19 e 30
anos é, respectivamente:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245564
Nutrição
A hemoglobina humana é uma proteína responsável pelo
transporte de oxigênio no sangue, sendo formada por
quatro cadeias polipeptídicas: duas cadeias alfa e duas
cadeias beta. Sua estrutura a classifica no grupo das
proteínas de estrutura:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245563
Nutrição
A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos
alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos
seguintes monossacarídeos:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245562
Nutrição
Os reagentes de Biureto e Benedict são utilizados em
laboratório na análise qualitativa respectiva de:
Ano: 2019
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Seringueiras - RO
Prova:
IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |
Q1245561
Nutrição
Existem quatro classes de lipoproteínas. Identificada como
uma partícula pequena de alta densidade, que consiste em
aproximadamente 50% de proteína, 20% de colesterol,
25% de fosfolipídeos e 5 %triacilgliceróis, afirma-se que
essa lipoproteína é:
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