Questões de Concurso
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O glúten é uma glicoproteína solúvel em água e está presente no trigo, no centeio, na aveia, na cevada, no arroz selvagem e no milho. Esses alimentos, seus derivados e preparações que os contenham devem ser excluídos no plano dietoterápico de doentes celíacos.
O leite materno, importante alimento para o recém- nascido, além de suas qualidades nutricionais, também fornece anticorpos da mãe para o filho. Nesse caso, a imunidade é denominada humoral.
Diante de um quadro sugestivo de doença celíaca, o diagnóstico inclui a realização de biopsia do intestino delgado, sendo este o exame padrão ouro para que se avalie a presença de atrofia vilositária.
I - planejamento, formulação e execução do projeto pedagógico-curricular; II -organização e desenvolvimento do currículo; III - organização e desenvolvimento do ensino; IV - práticas de gestão tecnicoadministrativas e pedagógico-curriculares; V - desenvolvimento profissional; VI - avaliação institucional e da aprendizagem.
José Carlos Libâneo. Organização e Gestão da Escola. Goiânia: Alternativa, 2004, p. 263 (com adaptações).
De acordo com esse autor, assinale a alternativa correta.