Questões de Concurso para Prefeitura de Crato - CE

Q1800538

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Médico Especialista |

Q1800538 Medicina

A fisiologia do corpo humano comporta um conjunto de mecanismos intrinsecamente coordenados entre si, que permite o adequado funcionamento do organismo. No que se refere à fisiologia do sistema cardiovascular humano, assinale a alternativa CORRETA.

A

Os sons dos batimentos cardíacos normais incluem a primeira e a segunda bulhas B1 e B2. Portanto, B1 e B2 referem-se, respectivamente, ao fechamento das válvulas aórtica e pulmonar, e ao fechamento das válvulas tricúspide e mitral.

B

A onda P no eletrocardiograma (ECG) é produzida pelos potenciais elétricos gerados quando os ventrículos se despolarizam, antes de a contração ventricular começar

C

Durante uma hemorragia ocorre a diminuição da précarga, do retorno venoso e do débito cardíaco, podendo resultar em suprimento sanguíneo inadequado para os tecidos.

D

A onda T em um eletrocardiograma (ECG) normal é produzida pelos potenciais gerados enquanto os átrios se restabelecem do estado de despolarização

E

NDA

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Q1800537

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Médico Especialista |

Q1800537 Medicina

A Doença da Membrana Hialina é uma das causas da mortalidade neonatal. Vários fatores são importantes para a sua ocorrência, exceto:

A

Produção insuficiente de surfactante pulmonar;

B

Má ventilação alveolar;

C

Mudanças no desenvolvimento das células dos pneumócitos do tipo II;

D

Excesso de tiroxina na maturação dos pulmões;

E

Contração dos sacos terminais e atelectasia

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Q1800536

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800536 Nutrição

Quais dos seguintes compostos é um precursor na biossíntese do colesterol. Marque a alternativa correta:

A

Lanosterol

B

Coprostanol

C

Acido cólico

D

Progesterona

E

Pregnenolona

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Q1800533

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800533 Nutrição

Hemoglobina marque a alternativa correta:

A

Ocorre nas hemácias

B

Envolve a clivagem oxidativa do anel de Porfirina

C

Resulta na liberação de dióxido de carbono

D

É a única fonte de bilirrubina

E

Resulta na formação de protoporfirinogênio

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Q1800532

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800532 Nutrição

A biossíntese do ácido glicurônico requer? Marque a alternativa correta:

A

Oxidação de udp glicose

B

Oxidação de glicose 6 fosfato

C

Oxidação de glicose

D

Redução de sorbitol

E

Oxidação de 6 for gliconato

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Q1800531

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800531 Nutrição

Qual das afirmações sobre o RNA mensageiro está incorreta:

A

O açúcar do RNA mensageiro é a d ribose

B

Ridica do RNA mensageiro é maior que a do DNA

C

O RNA mensageiro possui uma sequência

D

RNA mensageiro existe como moléculas de

E

Uma molécula de RNA mensageiro representa somente uma fração dos nucleotídeos contidas no DNA

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Q1800530

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800530 Nutrição

Segundo o decreto nº 55.871 de 26 de Março de 1965, classifique e defina os aditivos da seguinte forma. Marque a alternativa correta:

A

Umectante_ substância capaz de aumentar a umidade dos alimentos

B

Edulcorante_ substância orgânica natural, glíclica capaz de conferir sabor salgado aos alimentos

C

Espumífero e ntiespumífero_ substância que modifica a tensão superficial dos alimentos sólidos

D

Flavorizante substância que confere ou intensifica o sabor dos alimentos

E

Antiumectante substância capaz de aumentar as características e grossos cópias dos alimentos

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Q1800529

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800529 Nutrição

Produtos permitidos para desinfecção dos alimentos. Marque a alternativa incorreta:

A

hipoclorito de sódio com concentração de 100 a 250ppm

B

hipoclorito de sódio a 1

C

cloro orgânico.

D

cloro orgânico 100 a 250ppm

E

hipoclorito de sódio a 4%

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Q1800528

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800528 Nutrição

Marque alternativa incorreta:

A

O Kwasharkor é uma patologia associada a dieta rica em carboidratos nas quais a proteína inadequada e de baixa qualidade

B

Anemia por deficiência de ferro é caracterizada pela produção de eritrócitos pequenos e um nível diminuído de hemoglobina circulante

C

O Kwasharkor é uma patologia associada dieta pobres em carboidratos nas quais a proteína inadequada e de alta qualidade

D

Anemia ferropriva é caracterizada pela produção de eritrócitos pequenos e com o nível circulatório diminuído

E

É uma desnutrição seguindo de quadro clínico; descamação da pele ,descoloração dos cabelos,baixa concentração de retinol

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Q1800527

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800527 Nutrição

Quais as modificações que ocorrem com as preparações de Carne de Sol . Marque a alternativa incorreta:

A

subdivisão , com separação de partes

B

diminuição, retenção de água da actmiosina

C

desnaturação das proteínas

D

perdas de 5 a 50%

E

conversão da hemicroma

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Q1800526

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800526 Nutrição

Em 1976, o então secretário da promoção social do Ministério do Trabalho David Boianovsky, idealiza o PAT ( Programa de Alimentação do Trabalhador, regido pela Lei 6.321 de 14 de abril. Este Programa é sustentado pela participação dos três setores: Trabalhador, Empresa e Governo dividido o custo da alimentação. O PAT tem por objetivo. Marque a alternativa incorreta:

A

melhorar as condições nutricionais dos Trabalhadores

B

na redução dos acidentes de trabalho

C

no aumento da produtividade

D

prioritariamente os de baixa renda

E

a empresa inscrita no PAT poderá deduzir as despesas com alimentação em cada exercício fiscal em até 35% do Imposto de Renda devido

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Q1800525

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800525 Nutrição

Considerando a importância de ingerirmos bons alimentos funcionais para nossa nutrição. Podemos relacionar eles com os seus principais nutrientes ( fitoquímicos). Marque a alternativa incorreta:

A

Golji Berry (Polissacarídeos)

B

Abacate ou Avocado (Beta-sitosterol)

C

Alho (Alicina, aminoácidos sulfurados)

D

Aveia (Fibras Insolúveis e Beta - Glucana)

E

Romã (Quercetina - Ácido Elágico)

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Q1800524

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800524 Nutrição

Os seguintes alimentos são ricos em metionina e cistina. Marque a alternativa em que todos os alimentos estão corretos:

A

cacau, abacate, figo ,aipo

B

farinha de peixe, grãos integrais, cereais, clara de ovo

C

beringela, morango, feijão, café

D

escarola, aipo, salsa , nozes

E

almeirão, aspargo, feijão , escarola

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Q1800523

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800523 Nutrição

Alimentos no controle nas alterações do trato gastrointestinal hortaliça e frutas ricas em fibras solúveis. Marque a alternativa incorreta:

A

inhame, jabuticaba , melancia

B

jambo, kiwi , rabanete

C

beterraba, abóbora, cogumelo, morango

D

beterraba, alface ,abacaxi ,acerola

E

pepino, laranja, mamão, nabo

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Q1800522

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800522 Nutrição

O Complexo B atua como Co-fator no metabolismo de macronutrientes, além da interação de fármacos com nutrientes. Conhecemos como.Marque a alternativa correta:

A

Vitamina B1 (piridoxina)

B

Vitamina B3 (tiamina)

C

Vitamina B3 (riboflavina)

D

Vitamina B3 (niacina)

E

Vitamina B6 (piridoxina)

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Q1800521

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800521 Nutrição

Em Relação aos locais de Absorção dos Nutrientes. Marque a alternativa correta:

A

Distal_ dipeptídios ,maltose, trealose e sacarose

B

Proximal_ vitaminas A e B , dipeptídios

C

Inteiro_ sacarose, maltose, glicose, ferro

D

Distal_ biotina, ácido fólico, zinco, potássio

E

Próximal_ cobre, glicerol, glicose, aminoácidos

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Q1800520

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800520 Nutrição

Com relação a digestão e a absorção lembramos que os principais nutrientes digeridos no estômago são. Marque a alternativa incorreta:

A

As substâncias lipossolúveis sofrem rápida difusão

B

As substâncias hidrossolúveis penetram na mucosa

C

Protídios que se desdobram em aminoácidos e polipeptídios

D

Gorduras (triglicerídeos de cadeia curta e média)

E

As gorduras desdobradas são ácidos graxos e glicerol

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Q1800519

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800519 Nutrição

Considerando os tipos de leite. Podemos afirmar as seguintes alternativas exceto:

A

Leite evaporado consiste na evaporação de 50% da água do leite

B

Leite homogeneizado leite submetido a um processo mecânico de subdivisão dos corpúsculos de gordura

C

Leite condensado corresponde ao leite submetido a evaporação de até 1/3 de volume Inicial e adicionado de 40

D

Leite homogeneizado a mistura dos elementos do leite torna-se muito estável e a nata se separa quando o leite fica em repouso

E

Leite em pó é obtido pela retirada total da água por processos industriais (câmara de vácuo, e pulverização do leite e secagem em uma corrente de ar quente)

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Q1800518

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800518 Nutrição

As hortaliças e frutas devem ser cortadas com faca afiada para impedir maceração e consequente destruição das vitaminas. As hortaliças podem ser cortadas em formatos diferentes, para atender às exigências estéticas de certas receitas. Cada corte tem, na cozinha clássica, sua designação especial. Marque a alternativa incorreta:

A

Brunoise: cubos de 2 a 3 milímetros quadrados para guarnição ou sopa de hortaliças

B

Juliana: cubos de 2 a 3 milímetros quadrados para guarnição ou sopa de hortaliças

C

Chateau (Castelo): é um corte torneado que se faz com uma faquinha de ponta, dando aos vegetais uma forma de amêndoa

D

Jardineira : corte em cubos de 1 cm usado para guarnições simples e mista de vegetais compactos

E

Paisana : corte em forma de 1/4 de medalhão que se obtém com vegetais compactos

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Q1800517

Ano: 2021 Banca: CEV-URCA Órgão: Prefeitura de Crato - CE Prova: CEV-URCA - 2021 - Prefeitura de Crato - CE - Nutricionista |

Q1800517 Nutrição

Gorduras comestíveis temos a margarina como gordura líquida de origem vegetal, quando hidrogenada toma consistência cremosa e sólida à temperatura ambiente. A Margarina deve ser enriquecida de vitaminas. Marque a alternativa correta:

A

Vitaminas A e D

B

Vitaminas D e E

C

Vitaminas A e B

D

Vitaminas D e B

E

Vitaminas A e E

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