Questões de Nutrição - Fibra Alimentar para Concurso
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Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As fibras modulam a velocidade de digestão
e absorção dos nutrientes, promovendo
um trânsito intestinal normal, e ajudam
na prevenção de algumas doenças, como
câncer, diabetes, doenças diverticular do
cólon, dentre outras.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As principais fontes de fibras alimentares
são vegetais, frutos e grãos integrais,
leguminosas (alimentos do grupo do feijão),
fitatos e ligninas.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As fibras alimentares atuam,
principalmente, no trato gastrintestinal,
servindo como substrato para a microflora
naturalmente presente no intestino delgado,
cuja manutenção é benéfica para a saúde.
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
Fibras alimentares podem ser definidas
como compostos de origem vegetal,
correspondentes às partes comestíveis de
plantas ou carboidratos análogos que,
quando ingeridas, são passíveis à hidrólise,
digestão e absorção no intestino delgado.
Os nutrientes são substâncias encontradas nos alimentos, necessárias ao crescimento e à manutenção das funções vitais do organismo.
Em relação à especificidade dos nutrientes, é incorreto afirmar:
Em relação às fibras, assinale a alternativa INCORRETA.
Os alimentos são classificados em energéticos, construtores e reguladores. Em relação aos nutrientes, considere as afirmativas a seguir.
I. As fibras formam um conjunto de substâncias derivadas de vegetais que sofrem ação das enzimas digestivas humanas.
II. Nutrientes construtores, também denominados plásticos, são aqueles que constroem as células e também têm a função de fornecer energia.
III. Os minerais são nutrientes reguladores que controlam a queima de gorduras, a produção de proteínas e a formação dos ossos.
IV. Vitaminas são macronutrientes indispensáveis ao organismo e podem atuar como coenzimas.
Estão corretas as afirmativas
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
As fibras do tipo oligossacarídeo, inulina e
fruto-oligossacarídeo possuem efeito pré-biótico e suas fontes
alimentares são as frutas com casca, a farinha de trigo integral
e a farinha de aveia.
Julgue o item que se segue, acerca de hábitos alimentares, consumo alimentar e tratamento dietoterápico.
O consumo de fibras solúveis, além de promover aumento da
massa e do volume fecal, acelera o trânsito intestinal,
contribuindo para a redução da constipação intestinal.
Considerando o caso clínico precedente, julgue o item que se segue, a respeito da prescrição dietética adequada para esse paciente.
É indicado que o paciente aumente o consumo de fibras
insolúveis disponíveis em grãos integrais e hortaliças e que
auxiliam no aumento da saciedade.
O consumo adequado de fibras dietéticas vem sendo investigado por diversos estudos, mostrando benefícios na saúde quanto à redução de algumas doenças crônicas, à melhora dos níveis dos lipídeos séricos e da glicemia, além de atuar também no sistema imunológico e no controle da diarreia e da constipação.
Levando-se em consideração as características e os efeitos das fibras dietéticas, assinale a alternativa INCORRETA.
( ) O consumo de fibras solúveis, há muito, vem sendo associado ao controle da constipação intestinal. ( ) O consumo das fibras solúveis está associado a um melhor controle glicêmico em indivíduos portadores de diabetes mellitus. ( ) O consumo generoso de fibras de cereais, frutas e verduras tem sido apontado como fator protetor para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares. ( ) As fibras insolúveis associadas com o elevado consumo de água promove saciedade.
Está correta, de cima para baixo, a seguinte sequência:
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