Questões de Nutrição - Tecnologia de Alimentos para Concurso
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Julgue o item subsequente.
Secagem, cura e enlatamento não são exemplos de
técnicas de conservação.
Julgue o item subsequente.
Os métodos de conservação de alimentos são as
estratégias usadas para guardá-los sem que estraguem
ou fiquem impróprios para o consumo.
Julgue o item subsequente.
Embalagem é qualquer forma pela qual o alimento tenha
sido acondicionado, guardado, empacotado ou envasado.
Julgue o item subsequente.
São procedimentos posteriores ao preparo do alimento:
lavar, limpar, descascar, picar, misturar, etc.
(1) Alimentos perecíveis. (2) Alimentos semiperecíveis. (3) Alimentos não perecíveis.
( ) São os alimentos que não se estragam com tanta facilidade e não precisam ser guardados na geladeira por um determinado tempo.
( ) São todos os alimentos que estragam com muita facilidade e que, por isso, devem ser guardados na geladeira ou no freezer.
( ) São os alimentos que podem ser armazenados fora da geladeira e do freezer por um determinado tempo. Precisam sempre de lugares secos e ventilados para serem guardados.