Questões CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) 2018 para Nutricionista Fiscal

Q2040293

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040293 Nutrição

As cozinhas industriais devem possuir iluminação de 100 lux/m². Estas unidades serão obtidas com aproveitamento máximo da iluminação natural e a combinação adequada das cores. A escolha das cores para o revestimento de teto, parede e piso destas cozinhas deve obedecer alguns padrões que visam, principalmente, evitar a fadiga visual e a modificação das características organolépticas dos alimentos.
Diante do contexto exposto acima, observe o quadro abaixo:
Quadro: Cores e índice de reflexão adequados para o revestimento de paredes, pisos e tetos de cozinhas industriais.
Cores Índice de Reflexão (%) Recomendação Amarelo - Parede Azul-céu 50 - Cinza-escuro - Piso
Fonte: Adaptado MEZOMO, 2002, pag 132.
Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento no quadro

A

70, Parede, 30.

B

80, Piso, 35.

C

70, Parede, 40.

D

60, Parede, 35.

E

60, Piso, 30.

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Q2040294

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040294 Nutrição

A deficiência de vitamina D no organismo do lactente desencadeia diminuição dos níveis plasmáticos de cálcio e fósforo. Em resposta, ocorre o aumento da secreção do paratormônio, a fim de garantir a calcemia, ocasionado o raquitismo e também o comprometimento da mineralização dos dentes.
Neste contexto e seguindo as recomendações diárias das RDA, assinale a alternativa correta:

A

Recomendação de 0 a 6 meses é de 7,5 µg e de 7 a 12 meses a recomendação é de 9 µg.

B

Recomendação de 0 a 6 meses é de 7,5 µg e de 7 a 12 meses a recomendação é de 10 µg.

C

Recomendação de 0 a 6 meses é de 7 µg e de 7 a 12 meses a recomendação é de 9,5 µg.

D

Recomendação de 0 a 6 meses é de 8,5 µg e de 7 a 12 meses a recomendação é de 10 µg.

E

Recomendação de 0 a 6 meses é de 8 µg e de 7 a 12 meses a recomendação é de 9,5 µg.

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Q2040295

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040295 Nutrição

O valor calórico da alimentação do indivíduo idoso deve ser suficiente para manter seu vigor e sua atividade, assim como o adequado aporte de nutrientes. A preocupação com a aparência é bastante relatada dentre estes indivíduos. Neste contexto, sabe-se dos benefícios de micronutrientes com importante função antioxidante, destacando a vitamina A e os caratenóides. Suponha que você atenda um indivíduo de 66 anos, gênero masculino, ativo, e que o mesmo peça para ser suplementado com a vitamina acima, mesmo relatando alimentar-se adequadamente.
De que forma você embasaria a sua orientação nutricional?

A

A redução da acidez no estômago e o consequente aumento de pH gástrico podem impedir a absorção desta vitamina pelas células epiteliais, logo, a utilização de antiácidos deve ser estimulada.

B

A suplementação de vitamina A não é recomendada a pessoas com alimentação diversificada, pois há risco de toxicidade.

C

Alimentos fonte desta vitamina não devem ser expostos a luminosidade, uma vez que esta vitamina é fotossensível e perde grande parte de sua função.

D

O prejuízo na síntese renal de calcitriol e a absorção ineficiente desta vitamina no intestino delgado reforçam a necessidade de suplementação diária, sendo esta de 700 µg e 900 µg para idade entre 51 e 70 anos ou mais, para homens e mulheres, respectivamente.

E

Casos de deficiência de vitamina A em idosos estão relacionados com o desenvolvimento de anemia megaloblástica, logo, deve-se suplementar os idosos diariamente com 850 µg desta vitamina.

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Q2040296

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040296 Nutrição

A Organização Mundial de Saúde (OMS) promove o IMC como indicador aproximado para avaliar o peso. Existem valores de pontos de corte que se baseiam na relação do IMC com a taxa de mortalidade e os fatores de risco para o desenvolvimento de doenças encontradas nas populações brancas.
Diante do contexto, a classificação correta desta relação com o IMC em adultos é:

A

IMC < 18,5kg/m² é classificado como abaixo do peso e remete ao médio risco para o desenvolvimento de comorbidades.

B

IMC < 18,5kg/m² é classificado como abaixo do peso e remete ao moderado risco para o desenvolvimento de comorbidades.

C

IMC entre 18,5 e 24,9kg/m² é classificado na faixa de normalidade e remete ao baixo risco para o desenvolvimento de comorbidades.

D

IMC entre 30,0 e 34,9kg/m² é classificado como obeso de classe I e remete ao moderado risco para o desenvolvimento de comorbidades.

E

IMC > 40kg/m² é classificado como obeso de classe III e remete ao grave risco para o desenvolvimento de comorbidades.

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Q2040297

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Q2040297 Nutrição

A fibrose cística (FC) é um distúrbio complexo que acomete múltiplos sistemas, sendo herdado de forma autossômica recessiva. As características clínicas são determinadas pelo envolvimento do trato respiratório, das glândulas sudoríparas e salivares, intestino, pâncreas, fígado e sistema reprodutor. Esta doença tem um impacto profundo ao sistema digestivo. Neste contexto, sobre esta doença, pode se afirmar que:

A

O padrão ouro para a confirmação final do diagnóstico de FC ainda é a biopsia da mucosa intestinal. Quanto à nutrição, ressalta-se a importância da supressão das fontes de glúten e a suplementação de vitaminas e minerais.

B

Os critérios para diagnóstico de FC incluem a presença de um resultado positivo no teste do suor e a presença da doença pulmonar crônica, déficit no crescimento e má absorção. Quanto à nutrição, ressalta-se a importância da supressão das fontes de glúten.

C

O padrão ouro para a confirmação final do diagnóstico de FC ainda é a biopsia da mucosa intestinal. Quanto à nutrição, ressalta-se a importância da reposição enzimática.

D

Os critérios para diagnóstico de FC incluem a presença de um resultado positivo no teste do suor e a presença da doença pulmonar crônica, déficit no crescimento e má absorção ou histórico familiar de FC.

E

O padrão ouro para a confirmação final do diagnóstico de FC é o resultado positivo no teste do suor. Quanto à nutrição, ressalta-se a importância da substituição das fontes de glúten por milho, batata, arroz, soja, tapioca e araruta.

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Q2040298

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040298 Nutrição

A gênese do câncer depende da interação de fatores genéticos individuais herdados, dos erros genéticos relacionados ao aumento da idade e da interação de ambos com fatores ambientais, tais como alimentação, radiação solar, agentes químicos e atividade física.
Em relação à nutrição, sabe-se que fatores alimentares apresentam possíveis mecanismos na prevenção do câncer, como descrito abaixo, sendo incorreto:

A

O consumo de fibras celulósicas aumenta a velocidade do trânsito através do cólon.

B

A vitamina C apresenta propriedades antioxidantes que contribuem para a prevenção do câncer.

C

O licopeno inibe o crescimento em células de câncer mamário.

D

O consumo de ômega 3 exerce efeito inibitório para o câncer de cólon.

E

A vitamina E é um potente antioxidante e provoca apoptose em células do carcinoma prostático.

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Q2040299

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Q2040299 Nutrição

O molibdênio atua como cofator para enzimas que contêm ferro e flavina que catalisam a hidroxilação de vários substratos. Este é prontamente absorvido (40%-100%) dos alimentos e encontra-se amplamente distribuído pelas células e no líquido extra celular. Sobre este mineral, a alternativa incorreta é:

A

As principais interações dos micronutrientes com o molibdênio são as que envolvem o tungstênio e o zinco. A suplementação com molibdênio causa depleção de zinco.

B

As necessidades de molibdênio nos adultos foram estimadas em cerca de 45 µg/dia.

C

O leite, o feijão, o pão e os cereais (especialmente o germe) constituem boas fontes de molibdênio.

D

O molibdênio possui interações com os micronutrientes cobre e tungstênio. A suplementação com molibdênio causa depleção de cobre.

E

Pode ocorrer algum acúmulo de molibdênio no fígado, nos rins, nos ossos e na pele. A principal via de excreção deste elemento após ingestão é a urina.

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Q2040300

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040300 Nutrição

“...A doença renal crônica (DRC) avançada causa distúrbios na absorção, na excreção e no metabolismo de muitos nutrientes. A intervenção dietoterápica e o tratamento dialítico podem controlar ou prevenir a maioria dos distúrbios metabólicos e clínicos...”
Fonte: Adaptado de: WAITZBERG et al., 2009.
A respeito da terapia nutricional nas terapias de substituição renal, julgue as assertivas abaixo e assinale a alternativa incorreta:

A

As necessidades dietéticas de proteína para pacientes submetidos à hemodiálise variam em torno de 1,2 g/Kg, com cerca de 50% de proteína de alto valor biológico.

B

Os pacientes submetidos à diálise peritoneal apresentam requerimentos elevados de proteína, ou seja, em torno de 1,2 g a 1,5 g de proteína por quilograma de peso.

C

No caso de pacientes submetidos à diálise peritoneal, a oferta de líquidos está restrita a 750-1.000 ml/dia + débito urinário e a de sódio 2-3 g/dia.

D

No caso de pacientes submetidos à hemodiálise, a oferta de líquidos está restrita a 750-1.000 ml/dia + débito urinário e a de sódio 2-3 g/dia.

E

A dificuldade de implementar a restrição de fósforo nestes pacientes deve-se à necessidade de uma dieta com alto teor de proteína.

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Q2040301

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040301 Nutrição

A anamnese nutricional da gestante inclui as avaliações antropométrica, bioquímica, alimentar e clínica. A associação entre o estado nutricional materno e do ganho de peso durante a gestação com a prevalência de patologias como diabetes melito, distúrbio hipertensivo da gravidez, anemia e infecções já é bem estabelecida.
Sobre este contexto, julgue os itens abaixo e informe a alternativa correta:

A

O atendimento nutricional da gestante deve ser iniciado com o diagnóstico nutricional pré-gestacional para traçar um adequado planejamento de ganho de peso.

B

Quando a informação do peso pré-gestacional não está disponível, utiliza-se o peso no segundo trimestre como se fosse o pré-gestacional. Não se utiliza o peso do primeiro trimestre devido à perda de peso causada pelos enjoos frequentes.

C

A curva de IMC de acordo com a idade gestacional é um método bastante utilizado para acompanhar o estado nutricional da gestante. Esta considera o IMC com o peso pré-gestacional e coloca-se na curva, de acordo com a idade gestacional.

D

Uma gestante de 25 anos, peso pré-gestacional de 58kg e estatura de 1,55m, possui recomendação de ganho de peso gestacional total entre 11,5 a 18kg.

E

Uma gestante com estado nutricional pré-gestacional de sobrepeso possui recomendação de ganho de peso durante a gestação de 9 a 16kg.

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Q2040302

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040302 Nutrição

Nos serviços de alimentação e dietética existe a necessidade de áreas apropriadas para a estocagem de cada tipo de gênero alimentício. Um exemplo são as câmaras frigoríficas destinadas ao armazenamento de gêneros perecíveis, propiciando a manutenção de temperatura e umidade adequadas.
Neste sentido, analise o quadro abaixo:
Quadro: Temperatura e umidade relativa para cada grupo de gênero alimentício.
Alimentos Temperatura (°C) Umidade Relativa (%) Carne 0 - Laticínios 4 50 Frutas e Verduras - 80 Lixo 0 50
Fonte: Adaptado MEZOMO, 2002, pag 106.
Marque a alternativa que completa adequadamente os itens sem preenchimento numérico:

A

Carne 70% de umidade relativa; Frutas e verduras temperatura de 12°C.

B

Carne 80% de umidade relativa; Frutas e verduras temperatura de 10°C.

C

Carne 80% de umidade relativa; Frutas e verduras temperatura de 8°C.

D

Carne 60% de umidade relativa; Frutas e verduras temperatura de 12°C.

E

Carne 70% de umidade relativa; Frutas e verduras temperatura de 10°C.

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Q2040303

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040303 Nutrição

A escolha dos alimentos é parte fundamental para uma alimentação adequada. No entanto, vários fatores podem interferir na absorção dos nutrientes. Neste sentido, sabe-se que alguns alimentos possuem componentes antinutricionais, bem como o fato de que a utilização eficaz dos nutrientes por cada organismo depende da biodisponibilidade destes. Neste contexto, julgue os itens abaixo e marque a alternativa correta:

A

O retinol sérico tem uma relação direta com a hematopoiese. A vitamina A, propriamente dita não interfere na absorção do ferro. A relação existente é que a deficiência de vitamina A prejudica a mobilização do ferro das reservas.

B

Dietas ricas em fitatos apresentam um comprometimento na absorção de zinco. Uma das formas de hidrolisar e minimizar os efeitos dessa interação é a cocção dos grãos ou remolho das leguminosas. Justifica-se a utilização de dieta hiperlipídica, uma vez que esta favorece o aumento da biodisponibilidade do zinco.

C

O cromo é responsável pela formação da proteína transportadora de retinol e pela conversão do betacaroteno em vitamina A. Na ausência de cromo, não haverá mobilização de vitamina A do fígado para a circulação, interferindo na sua biodisponibilidade.

D

A vitamina C aumenta a biodisponibilidade de ferro não heme dos alimentos. Porém, ressalta-se que o estado nutricional do indivíduo interfere neste processo.

E

O magnésio é responsável pela formação da proteína transportadora de retinol e pela conversão do betacaroteno em vitamina A. Na ausência de magnésio, não haverá mobilização de vitamina A do fígado para a circulação, interferindo na sua biodisponibilidade.

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Q2040304

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040304 Nutrição

O Programa de Alimentação do Trabalhador - PAT é um programa governamental de adesão voluntária que busca estimular o empregador a fornecer alimentação nutricionalmente adequada aos trabalhadores, por meio da concessão de incentivos fiscais, tendo como prioridade o atendimento aos trabalhadores de baixa renda. Um nutricionista fiscal do CRN foi convidado para assumir a responsabilidade técnica do PAT em três empresas. Sobre o PAT e o convite recebido acima, julgue os itens a seguir e marque a opção incorreta:

A

No caso específico do PAT, permite-se que o nutricionista seja responsável técnico por até duas empresas. Porém, o cargo do nutricionista acima mencionado o impede, legalmente, em assumir tal responsabilidade profissional.

B

Algumas das competências do responsável técnico pelo PAT são: assegurar o cumprimento das normas referentes aos parâmetros nutricionais; zelar pela adequação da quantidade e da qualidade sanitária e nutricional da alimentação fornecida aos trabalhadores; propiciar condições de avaliação do teor nutritivo da alimentação; supervisionar as atividades de educação alimentar e nutricional direcionadas aos trabalhadores atendidos.

C

No caso específico do PAT, permite-se que o nutricionista seja responsável técnico por até duas empresas, logo o nutricionista acima mencionado poderá aceitar tal convite.

D

O responsável técnico deve ser, necessariamente, um profissional habilitado em nutrição, uma vez que é atividade privativa do nutricionista o planejamento, organização, direção, supervisão e avaliação de serviços de alimentação e nutrição.

E

É vedado ao Nutricionista Fiscal dos CRN assumir a Responsabilidade Técnica, conforme a resolução CFN nº 576, de 19 de novembro de 2016. Logo, o convite não poderá ser aceito.

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Q2040305

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040305 Nutrição

Para a avaliação nutricional de indivíduos adultos, podem ser avaliadas várias dobras cutâneas: bíceps, tríceps, subescapular, suprailíaca, abdominal, coxa, panturrilha e peitoral. Através da mensuração destas dobras, é possível a disposição da gordura localizada na região subcutânea de um ou mais segmentos do corpo. Sobre este contexto, julgue as alternativas abaixo e informe a correta:

A

O percentual de gordura corporal classificado como adequado em homens corresponde ao intervalo de 7% a 15%. Enquanto para mulheres este intervalo é de 10 a 25%.

B

O percentual de gordura corporal classificado como adequado em mulheres corresponde ao intervalo de 13 a 23%. Enquanto o de homens este intervalo é de 8 a 15%.

C

O percentual de gordura corporal classificado como excesso em mulheres corresponde ao intervalo de 25 a 30%. Enquanto o de homens este intervalo é de 13 a 15%.

D

O percentual de gordura corporal classificado como obesidade em homens corresponde ao valor ≥ 15%. Enquanto o de mulheres é de ≥23%.

E

O percentual de gordura corporal classificado como moderadamente acima em mulheres corresponde ao intervalo de 15 a 23%. Enquanto o de homens este intervalo é de 10 a 13%.

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Q2040306

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040306 Nutrição

A dieta DASH é baseada em estudos clínicos denominados Dietary Approaches to Stop Hypertension (propostas alimentares para combate à hipertensão), os quais constataram que é possível reduzir os níveis de pressão arterial com a adoção de uma dieta pobre em gorduras totais, saturadas e colesterol, porém ricas em verduras, frutas e laticínios com baixo teor de gorduras. Sobre este contexto, julgue as alternativas abaixo e informe a incorreta:

A

Paciente que diminui a ingestão de sódio para uma taxa menor que o valor da ingestão máxima tolerada (UL) apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 4 a 10 mmHg.

B

Paciente com excesso de peso que consegue reduzir seu peso em 10kg diminui sua pressão arterial sistólica em 5 a 20 mmHg.

C

Paciente que limita o consumo de álcool apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 2 a 4 mmHg.

D

Paciente que inclui atividade física aeróbica regular apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 4 a 9 mmHg.

E

Paciente que diminui a ingestão de sódio para uma taxa menor que o valor da ingestão máxima tolerada (UL) apresenta redução em sua pressão arterial sistólica em 2 a 8 mmHg.

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Q2040307

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Q2040307 Nutrição

Uma das atribuições do nutricionista é a prescrição de suplementos nutricionais desde que este seja de fato necessário para a complementação da dieta (CFN, Recomendação nº 4 de 21 de fevereiro de 2016). Neste contexto acima citado, é incorreto afirmar que:

A

É vedado ao nutricionista prescrever produto que use a via de administração diversa do sistema digestório.

B

É vedado ao nutricionista a prescrição de suplementos nutricionais ou substâncias que não sejam controladas ou não atendam ás exigências para produção e comercialização regulamentadas pela ANVISA.

C

É vedado ao nutricionista prescrever produtos que incluam em sua fórmula medicamentos, isolados ou associados aos nutrientes.

D

Na prescrição da suplementação nutricional, o nutricionista deverá manifestar preferência de marcar, havendo necessidade de adicionar etiqueta autoadesiva da empresa a mesma.

E

A prescrição do nutricionista deve conter o nome do paciente, data, assinatura e carimbo do profissional, número de seu CRN, telefone e endereço completo ou outro meio de contato profissional.

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Q2040308

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040308 Nutrição

A Resolução Da Diretoria Colegiada (RCD) N° 272, de 8 de abril de 1998 define Nutrição Parenteral (NP) como solução ou emulsão, composta basicamente de carboidratos, aminoácidos, lipídios, vitaminas e minerais, estéril e apirogênica, acondicionada em recipiente de vidro ou plástico, destinada à administração intravenosa em pacientes desnutridos ou não, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar, visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas. A respeito da definição supracitada, assinale a alternativa incorreta:

A

A nutrição parenteral pode ser necessária em pacientes com digestão ou absorção inadequadas, quando não é possível o acesso gastrointestinal ou ainda quando a alimentação enteral é de difícil tolerância.

B

Dentre as vantagens da nutrição parenteral em sistema 3 em 1, podemos citar a menor manipulação do sistema e o menor risco de contaminação durante a administração endovenosa.

C

Em doentes em inanição grave, devido ao risco de síndrome de realimentação, deve-se progredir a oferta calórica lentamente, até atingir totalmente a necessidade calórica.

D

A administração de NP em veia periférica pode implicar em tromboflebite, e uma das estratégias para reduzir estas complicações é limitar a osmolaridade final das soluções de NP a 900 mOsm ou menos.

E

Para evitar a morbidade associada à síndrome de realimentação em pacientes que recebem NP, recomenda-se monitorar, com frequência, fósforo, magnésio e potássio.

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Q2040309

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Q2040309 Nutrição

São conhecidos os efeitos benéficos das fibras alimentares na prevenção ou tratamento de várias afecções, como o diabetes mellitus, a arteroesclerose, o câncer de cólon, a doença diverticular dos cólons e a síndrome do intestino curto. Quanto as suas propriedades de solubilidade em água as fibras são diferenciadas em dois tipos: solúveis e insolúveis.
Neste contexto, acerca dos filtros solúveis e insolúveis, assinale a alternativa incorreta:

A

As solúveis apresentam efeito metabólico no trato gastrointestinal; alteram a composição da microbiota intestinal e do metabolismo por meio da produção de ácidos graxos de cadeia curta.

B

São exemplos de fibras insolúveis: celulose, pectinas e hemiceluloses.

C

São exemplos de fibras solúveis: gomas, mucilagens e pectinas.

D

As fibras insolúveis apresentam efeito mecânico no trato gastrointestinal, aumentando o bolo fecal e aceleram o tempo de trânsito intestinal.

E

São alguns exemplos de fibras solúveis capazes de diminuir a absorção de glicose e colesterol: o farelo de aveia e a cenoura cozida.

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Q2040310

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040310 Nutrição

Os medicamentos fitoterápicos são definidos pela ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) como aqueles que são obtidos a partir de derivados vegetais e que os riscos, os mecanismos de ação e onde agem no nosso corpo são conhecidos. Esses medicamentos são feitos exclusivamente de matéria-prima vegetal. A prescrição de medicamentos fitoterápicos, de produtos tradicionais fitoterápicos e de preparações magistrais de fitoterápicos, como complemento de prescrição dietética é permitida ao nutricionista desde que seja portador do título de especialista em Fitoterapia. Neste contexto, julgue os itens abaixo quanto às competências cabíveis ao nutricionista especialista em fitoterapia e informe a alternativa incorreta:

A

Identificar o processo produtivo das plantas medicinais, chás medicinais, medicamentos fitoterápicos, produtos tradicionais fitoterápicos e preparações magistrais de fitoterápicos;

B

Identificar indicações terapêuticas da fitoterapia na prevenção de agravos nutricionais e de saúde e na promoção ou recuperação do estado nutricional de indivíduos e coletividades;

C

Reconhecer e indicar os processos extrativos e de formas farmacêuticas adequadas à prática da fitoterapia, aplicada à nutrição humana;

D

Reconhecer e adotar condutas que permitam eliminar os riscos sanitários e a toxicidade potencial da fitoterapia, e potencializem os efeitos terapêuticos dessa prática, considerando as interações entre os fitoterápicos e entre estes, e os alimentos e os medicamentos;

E

Inserir o componente de sua especialidade na proposta terapêutica individual ou coletiva, adotada por equipes multiprofissionais de atendimento à saúde.

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Q2040311

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040311 Nutrição

A Resolução Da Diretoria Colegiada (RCD) N° 63, de 6 de julho de 2000 define Nutrição Enteral (NE) como alimento para fins especiais, com ingestão controlada de nutrientes, na forma isolada ou combinada, de composição definida ou estimada, especialmente formulada e elaborada para uso por sondas ou via oral, industrializado ou não, utilizada exclusiva ou parcialmente para substituir ou complementar a alimentação oral em pacientes desnutridos ou não, conforme suas necessidades nutricionais, em regime hospitalar, ambulatorial ou domiciliar, visando a síntese ou manutenção dos tecidos, órgãos ou sistemas.
A respeito da definição supracitada, assinale a alternativa correta:

A

Dentre as várias indicações da NE, podemos citar a síndrome do intestino curto do tipo maciço, a hiperêmese gravídica, a doença terminal e a diarreia.

B

Dentre as várias contraindicações da NE, podemos citar as lesões do sistema nervoso central, a fístula de jejuno e o câncer de boca.

C

Se a previsão de utilização da NE é inferior a 6 semanas, a via de acesso mais indicada são as enterostomias.

D

Como vantagem do posicionamento distal da sonda na localização gástrica, podemos citar o menor risco de aspiração.

E

Como desvantagem do posicionamento distal da sonda na localização duodenal/jejunal, cita-se a necessidade de fórmulas normo ou hipo-osmolares.

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Q2040312

Ano: 2018 Banca: INAZ do Pará Órgão: CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) Prova: INAZ do Pará - 2018 - CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) - Nutricionista Fiscal |

Q2040312 Nutrição

Sobre a RESOLUÇÃO CFN Nº 042/1983 é correto afirmar que:

A

“Dispõe sobre critérios para prescrição dietética na área de nutrição clínica e dá outras providências. ”

B

“Dispõe sobre o exercício profissional do nutricionista na área de nutrição clínica e dá outras providências. ”

C

“Dispõe sobre a eleição dos membros da diretoria do conselho federal de nutricionistas, e dá outras providências. ”

D

“Institui regras gerais para cessão do cadastro de nutricionistas inscritos nos CRNS. ”

E

“Dispõe sobre os concursos para membros da fiscalização do conselho federal de nutricionistas, e dá outras providências. ”

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Questões de Concurso Público CRN - 7ª Região (AC, AP, AM, PA, RO e RR) 2018 para Nutricionista Fiscal

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