Questões de Concurso
Comentadas para coseac
Foram encontradas 4.793 questões
Resolva questões gratuitamente!
Junte-se a mais de 4 milhões de concurseiros!
Q804620
Nutrição
Atualmente é cada vez maior o número de
pessoas que realizam suas refeições fora de casa, o
que estimula a expansão do número de restaurantes e
consequentemente a preocupação com a qualidade
dos alimentos servidos, uma vez que alimentos
contaminados podem ser responsáveis por graves
surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs).
Sobre a salmonelose e Salmonelas sp., é correto
afirmar que:
Q804615
Nutrição
A doença celíaca é caracterizada pela
inflamação crônica da mucosa do intestino delgado
que pode resultar na atrofia das vilosidades intestinais,
com consequente má absorção intestinal e suas
manifestações clínicas. São alimentos que devem ser
evitados pelos celíacos:
Q804614
Nutrição
Algumas patologias são totalmente atribuídas ao
uso de bebidas alcoólicas. Outras sofrem forte
influência dessa substância, como cirrose hepática e
pancreatite crônica. São fatores que contribuem para a
desnutrição comum em alcoólicos crônicos com
doença hepática:
Q804611
Nutrição
A 68ª Assembleia Geral das Nações Unidas
declarou 2016 como o Ano Internacional das
Leguminosas, com o objetivo de intensificar a
conscientização da população acerca dos benefícios
nutricionais das leguminosas como parte de um
sistema de produção sustentável visando à Segurança
Alimentar e Nutricional. Do ponto de vista da técnica
dietética, as leguminosas:
Q804610
Nutrição
O fator de correção é um fator que prevê as
perdas inevitáveis ocorridas durante a etapa de
pré-preparo dos alimentos. Cada Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN) deve estabelecer os
seus fatores de correção dos alimentos utilizados. O
nutricionista de uma UAN previu “quibebe” no
cardápio do jantar, para 150 comensais. Considerou-se
o per capita de 100 g de abóbora para a preparação,
sendo feito o pedido de 19,5 kg desse vegetal pelo
setor de compras. Para essa UAN, o fator de correção
da abóbora é:
Q804609
Nutrição
Existe um tipo de tratamento térmico que
geralmente é aplicado a frutas e hortaliças com a
principal finalidade de inativar enzimas, sendo muito
comum em hortaliças a serem congeladas e em frutas
que tenham alta atividade de enzimas indesejáveis.
Esse método de conservação de alimentos pelo uso de
calor é denominado:
Q804605
Nutrição
Uma transformação comum a todos os tipos de
massas, deixando-as duras e secas, ocorre durante o
envelhecimento das mesmas. O processo de
envelhecimento se inicia logo que a massa cozida
começa a ser resfriada, ao qual dá-se o nome de
retrogradação. O componente das farinhas que está
envolvido neste processo de envelhecimento é o(a):
Q804604
Nutrição
Restaurantes populares são equipamentos
públicos de promoção da segurança alimentar e
nutricional (SAN). É dever do nutricionista, enquanto responsável técnico, aplicar a abordagem da SAN em
suas várias dimensões, visando à promoção da saúde
de usuários e funcionários do serviço, na perspectiva
da integralidade da assistência, envolvendo os
diferentes níveis de complexidade do sistema de
saúde. São ações de vigilância alimentar e nutricional
a serem desenvolvidas pelo nutricionista:
Q804601
Nutrição
Os alimentos probióticos são formulados com
microrganismos vivos específicos, capazes de
melhorar o equilíbrio microbiológico intestinal. Os
principais gêneros utilizados são:
Q804599
Nutrição
Os dez passos para uma alimentação adequada e saudável, segundo o Guia Alimentar da População Brasileira (BRASIL, 2014), apresenta diretrizes que podem ser evidenciadas nas afirmativas a seguir:
I Fazer de alimentos in natura ou minimamente processados a base da alimentação.
II Aumentar o consumo de alimentos processados e ultraprocessados.
III Sempre preferir adquirir alimentos orgânicos e de base agroecológica, de preferência diretamente com os produtores.
IV Dar preferência às refeições feitas na hora, quando for se alimentar fora do lar, evitando as redes de fast food.
V Fazer do preparo das refeições e do ato de comer momentos corriqueiros, sendo somente para suprir as necessidades nutricionais, sem considerar aspectos psicossociais.
Das afirmativas acima, estão corretas apenas:
Q804598
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira se
constitui em uma das estratégias para implementação
da diretriz de promoção da alimentação adequada e
saudável que integra a Política Nacional de
Alimentação e Nutrição. O Guia é um instrumento para:
Q804595
Nutrição
Um possível mecanismo para o efeito probiótico
das fibras é a sua fermentação em ácidos graxos de
cadeia curta (AGCC), tais como acetato, butirato e
propionato, produzidos no cólon humano. Uma das
funções dos AGCC é:
Q804594
Nutrição
No estado alimentado, a insulina é o principal
hormônio anabólico, sendo responsável pelo
armazenamento e uso da energia. A insulina se liga a
receptores nas células musculares e adiposas,
facilitando a entrada de glicose nesses tecidos por
meio de transportadores conhecidos como:
Q803834
Eletrotécnica
Com relação às operações principais do
software AutoCAD, pode-se afirmar que o comando
ORTO:
Q803833
Eletrotécnica
Um aquecedor elétrico cuja resistência é 30 ohm
faz elevar a temperatura de 2000 g de água em 80 °C.
Uma corrente de 2 A flui pelo resistor do aquecedor.
Nesses termos, o tempo necessário para o
aquecimento da água será, em segundos, de:
Q803832
Eletrotécnica
Texto associado
Um transformador monofásico possui as seguintes especificações:
- Tensão primária: 127 V
- Tensão secundária: 220 V
- Potência nominal: 750 W
- Rendimento: 90 %
Se o transformador alimentar uma carga de
550 W, a corrente no secundário, em A, será:
Q803831
Eletrotécnica
Texto associado
Um transformador monofásico possui as seguintes especificações:
- Tensão primária: 127 V
- Tensão secundária: 220 V
- Potência nominal: 750 W
- Rendimento: 90 %
A corrente máxima no primário, em A, é:
Q803830
Eletrotécnica
Texto associado
Um transformador monofásico possui as seguintes especificações:
- Tensão primária: 127 V
- Tensão secundária: 220 V
- Potência nominal: 750 W
- Rendimento: 90 %
A potência máxima de entrada, em W, é:
Q803829
Eletrotécnica
Texto associado
Um transformador monofásico possui as seguintes especificações:
- Tensão primária: 127 V
- Tensão secundária: 220 V
- Potência nominal: 750 W
- Rendimento: 90 %
A corrente máxima que ele poderá fornecer no
secundário, em A, será:
Q803828
Segurança e Saúde no Trabalho
Conforme preconiza a NR-10 - Segurança, em
Instalações e Serviços em Eletricidade, o termo
alta-tensão se refere à tensão superior a:
Conheça nossos planos