Questões de Concurso Comentadas para UNIVIDA

Q2447225

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447225 Segurança e Saúde no Trabalho

Qual o principal objetivo das medidas de prevenção de acidentes do trabalho, conforme as diretrizes gerais da NR-1?

A

Aumentar a produtividade.

B

Promover a saúde ocupacional.

C

Garantir intervalos regulares.

D

Evitar danos ao meio ambiente.

E

Assegurar a segurança do trabalhador.

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Q2447224

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447224 Segurança e Saúde no Trabalho

Durante a inspeção de segurança, um técnico observa uma área de risco não sinalizada. Qual ação preventiva é fundamental segundo a NR-26 - Sinalização de Segurança?

A

Aumentar a iluminação.

B

Sinalizar a área de risco.

C

Distribuir EPIs adicionais.

D

Reduzir a jornada de trabalho.

E

Realizar treinamentos esporádicos.

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Q2447222

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447222 Gestão de Pessoas

Você no desempenho da sua função deve:

A

Ser arrogante.

B

Ser simpático.

C

Agir com desprezo.

D

Imitar as pessoas.

E

Ser intolerante.

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Q2447221

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447221 Gestão de Pessoas

No ambiente de trabalho, você deve ser:

A

Proativo.

B

Sistemático.

C

Burocrático.

D

Atrevido.

E

Insubordinado.

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Q2447220

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447220 Meio Ambiente

A higiene ambiental é o conjunto de ações que visam a manter o ambiente limpo e livre de agentes nocivos à saúde. Nesse contexto, é CORRETO afirmar que, das alternativas apresentadas, não seja uma ação de higiene ambiental:

A

Manter o lixo em recipientes fechados e adequados.

B

Realizar a limpeza periódica dos ambientes.

C

Utilizar produtos de limpeza de forma adequada e segura.

D

Deixar as janelas e portas abertas para ventilação.

E

Acumular objetos sem uso e desnecessários.

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Q2447219

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Lavador/Lubrificador |

Q2447219 Segurança e Saúde no Trabalho

De acordo com a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA), a higiene pessoal é um conjunto de medidas que visam a prevenção de doenças e a promoção da saúde. Nesse sentido, qual das alternativas abaixo NÃO é uma medida de higiene pessoal recomendada?

A

Lavar as mãos frequentemente.

B

Tomar banho diariamente.

C

Usar roupas limpas e adequadas.

D

Compartilhar objetos pessoais.

E

Escovar os dentes após as refeições.

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Q2447073

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447073 Nutrição

O que é Cocção?

A

Processamento aplicado a produtos quentes que passam por cozimento ou fritura, por exemplo, que devem transpor rapidamente as temperaturas entre 38ºC e 33ºC que é a faixa de maior proliferação de bactérias nos produtos.

B

É o processamento do alimento para retirada do excesso de sal e posterior utilização no preparo de pratos à base desse ingrediente.

C

É o processo de resfriar (remoção do calor).

D

Técnica que utiliza alimentos congelados (à vácuo) e a sublimação de água congelada (passagem do estado sólido para vapor) que ocorre por mudança de pressão.

E

É a maneira de preparar alimentos com aplicação de calor, o que modifica sua estrutura, altera seu sabor e os torna macios e mais fáceis de digerir.

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Q2447071

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447071 Nutrição

Identifique sinais de carne de frango fresca:

A

Olhos sem brilho.

B

Pele é de cor clara, entre amarelo e branco, macia e seca.

C

Carne cheirando ácido.

D

Carne opaca e com manchas cinzas

E

Carne viscosa, pegajosa ou mole.

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Q2447070

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447070 Nutrição

Qual a Base do conteúdo da ficha técnica de preparo de alimentos?

A

Lista de ingredientes.

B

Receita, que é fórmula com indicação dos ingredientes, quantidades, modo de preparo e rendimento.

C

Modo de preparo.

D

Valor nutricional.

E

Custo da preparação.

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Q2447069

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447069 Nutrição

Qual dos cortes apresentados abaixo é considerado corte a Julienne ou Juliana?

A

A técnica consiste em cortar em rodelas os alimentos com formato arredondados, como cenoura, rabanete ou abobrinha, não existindo um padrão para a espessura das rodelas, elas podem ter 0,2 cm até 1 cm ou mais.

B

O vegetal é cortado transversalmente em bastões de 5 cm; as laterais são removidas para dar formato de um paralelepípedo e, em seguida, são feitos cortes longitudinais; remove-se as laterais para dar a forma regular ao alimento

C

São cortes em cubos pequenos de 3 mm muito usados no preparo de sopas, cebola refogada, vinagrete, maionese de legumes, recheios e caponata de berinjela.

D

É o corte da seleta de legumes, onde os cubos costumam ter em torno de 0,5 cm x 0,5 cm x 0,5 cm ou um pouco mais e nesse tipo de corte a simetria é fundamental.

E

Os cubos são cortes maiores, que podem chegar nas dimensões 2 cm x 2 cm x 2 cm e podem ser feitos em diversos tipos de alimentos.

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Q2447068

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447068 Odontologia

A higiene corporal é um conjunto de cuidados que as pessoas devem ter com seu corpo para ter melhores condições de bem-estar e saúde mental. No caso da higiene bucal deve ser observado:

A

O uso do fio dental semanalmente.

B

A escovação dental uma vez ao dia.

C

O uso do fio dental antes de escovar os dentes.

D

A escovação dental todas às vezes após o banho.

E

O uso do fio dental após escovar os dentes.

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Q2447067

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447067 Segurança e Saúde no Trabalho

Identifique um equipamento de proteção individual (EPI):

A

Pisos antiderrapantes.

B

Luvas de polipropileno.

C

Manutenção adequada dos equipamentos.

D

Sistema de iluminação adequado.

E

Sistema de exaustão.

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Q2447066

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447066 Segurança e Saúde no Trabalho

Identifique um equipamento de proteção coletiva (EPC):

A

Sapato de proteção ou botas de borracha.

B

Instalação de sistemas de exaustão.

C

Luvas térmicas.

D

Casacos térmicos.

E

Luvas de malha de aço.

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Q2447063

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447063 Segurança e Saúde no Trabalho

A alternativa que não apresenta risco direto de acidente de trabalho é:

A

Visibilidade prejudicada pela presença de vapor, proveniente dos caldeirões.

B

Presença de produtos ou agentes nocivos nos locais de trabalho.

C

Piso escorregadio devido à presença de óleos utilizados durante o cozimento dos alimentos.

D

Sabão utilizado na lavagem da cozinha tornando o piso escorregadio.

E

Piso não antiderrapante e não apresenta um único nível para os demais setores.

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Q2447060

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447060 Gestão de Pessoas

No ambiente de trabalho, você deve ser:

A

Proativa.

B

Sistemática.

C

Burocrática.

D

Atrevida.

E

Insubordinada.

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Q2447059

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447059 Nutrição

Qual o principal “meio de transporte” dos microorganismos até o alimento?

A

Embalagens de alimentos.

B

Homem.

C

Matérias primas.

D

Utensílios limpos.

E

Equipamentos limpos.

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Q2447058

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447058 Nutrição

Algumas atitudes profissionais são indispensáveis para a execução das atividades da cozinheira no âmbito do trabalho. Nas atitudes profissionais apresentadas abaixo, identifique uma inconsistência:

A

Desenvolver paladar [gustação] e olfato.

B

Usar equipamentos de proteção individual (EPI) quando achar conveniente.

C

Zelar pelos equipamentos e utensílios.

D

Saber trabalhar em equipe.

E

Evitar perdas e desperdícios.

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Q2447057

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447057 Nutrição

Para executar as atividades de cozinheiro algumas atitudes pessoais são imprescindíveis. Das atitudes apresentadas nas alternativas abaixo, identifique aquela que não está de acordo com as atitudes pessoais no âmbito profissional para execução das atividades de cozinheira:

A

Ser honesta no preparo dos alimentos.

B

Ser respeitosa.

C

Ser proativa.

D

Ser antiética.

E

Ser versátil.

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Q2447056

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447056 Nutrição

Qual equipamento não faz parte da lista de equipamentos essenciais para cozinha industrial?

A

Fogão industrial.

B

Forno Industrial.

C

Microondas.

D

Liquidificador.

E

Câmara fria.

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Q2447055

Ano: 2024 Banca: UNIVIDA Órgão: Prefeitura de Floraí - PR Prova: UNIVIDA - 2024 - Prefeitura de Floraí - PR - Cozinheira |

Q2447055 Nutrição

Para preparar a Batata Noisette ou Parisienne que é em formato de bola, o equipamento ou utensílio utilizado no preparo para fazer o formato da batata é o:

A

Boleador.

B

Fatiador.

C

Moedor.

D

Liquidificador industrial.

E

Chairbroiler.

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Questões de Concurso Comentadas para univida

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