Questões de Concurso Para ipefae

Na Abordagem Centrada no Cliente, desenvolvida por Carl Rogers, o papel do terapeuta se caracteriza por três atitudes básicas que facilitam o crescimento e a autorrealização do cliente. NÃO se configura como uma dessas atitudes essenciais:

A Terapia Cognitivo-Comportamental (TCC) se baseia na premissa de que pensamentos, emoções e comportamentos estão interligados. A técnica específica da TCC, com base em estudos rigorosos, que demonstra alta efetividade no tratamento de transtornos de ansiedade, como o Transtorno de Pânico, por meio da reestruturação cognitiva e exposição gradual é:

A Reforma Psiquiátrica Brasileira, em sua trajetória histórica, vivenciou debates acalorados e tensões entre diferentes correntes de pensamento. Assinale a alternativa que apresenta, de forma crítica e reflexiva, a principal crítica à Reforma por parte de seus opositores, reconhecendo suas nuances e complexidades:

A Lei 10.216/2001 (Lei da Reforma Psiquiátrica Brasileira) propõe a superação do modelo manicomial e a construção de uma rede de atenção psicossocial substitutiva. No entanto, desafios persistem na efetivação de seus princípios. Qual alternativa apresenta um obstáculo crucial à plena implementação da Reforma, exigindo medidas urgentes e transformadoras?

A partir da perspectiva da desinstitucionalização em saúde mental, qual das seguintes opções representa uma medida contrária à lógica manicomial?

A desinstitucionalização em saúde mental, pilar da Reforma Psiquiátrica, não se limita ao fechamento de manicômios. Entre seus princípios, se destaca como crucial para o processo de reabilitação psicossocial e autonomia dos usuários, contrariando a lógica manicomial:

Um criador de suínos observa que alguns animais em sua granja apresentam apatia, perda de apetite, febre alta, diarreia sanguinolenta e manchas avermelhadas na pele. Em alguns casos, os animais são encontrados mortos. A principal suspeita diagnóstica é:

Com o aumento do foco na saúde e bem-estar dos animais de companhia, a indústria de alimentos para animais está passando por mudanças significativas. Qual das seguintes afirmações reflete uma tendência atual nesse setor?

Em uma análise de leite cru, foi detectada a presença de células somáticas em um nível superior ao limite legal. A interpretação mais adequada para este resultado é:

Pesquisadores estão explorando a criação de novos aditivos para melhorar a qualidade nutricional dos alimentos para animais. Das seguintes opções, a que destaca uma vantagem significativa desses aditivos é: 

Em um laboratório de análise de alimentos, é o procedimento mais adequado para validar um método analítico para determinar a presença de micotoxinas em leite:

Em uma análise de rotina de um lote de ração animal, foi identificada a presença de um contaminante acima dos padrões permitidos. A interpretação mais apropriada para esse resultado é:

Em uma análise microbiológica de carne bovina, foi detectada a presença de Escherichia coli em um nível superior ao limite legal. A interpretação mais adequada para este resultado é:

Em um laboratório de análise de alimentos, é a técnica mais adequada para determinar a presença de resíduos de antibióticos em leite:

Em um frigorífico de bovinos, é o método de amostragem mais adequado para coletar amostras de carne moída para análise microbiológica:

Em uma indústria de panificação, foram observadas as seguintes falhas no controle de pragas:

• Presença de baratas e roedores nas áreas de produção e armazenamento.

• Ausência de medidas de controle de acesso de pragas à indústria.

• Falta de um programa formal de monitoramento e controle de pragas.

Considerando os princípios de boas práticas de fabricação (BPF) e a segurança alimentar, é a principal consequência das falhas no controle de pragas nesta indústria:

Um tanque de leite cru apresenta as seguintes características:

• Temperatura de 30°C;

• Acidez titulavel de 22°Dornic;

• Presença de células somáticas em quantidade superior ao limite legal.

Considerando os critérios de inspeção de leite e derivados, a classificação sanitária mais adequada para este leite é:

Um restaurante apresenta as seguintes características:

• Os manipuladores de alimentos não possuem treinamento em boas práticas de manipulação.
• Os alimentos são armazenados em temperaturas inadequadas.
• As instalações do restaurante não são higienizadas regularmente.

Considerando as Boas Práticas de Fabricação (BPF) e a segurança alimentar, é a principal consequência das falhas observadas neste restaurante:

Em uma fábrica de embutidos, durante a produção de salsicha, foram identificados os seguintes perigos:

• Contaminação por Salmonella spp. na carne crua.
• Crescimento de Staphylococcus aureus durante a fermentação.
• Formação de toxinas botulínicas durante a maturação.

Com base na análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC), são pontos críticos de controle (PCC) que devem ser monitorados para garantir a segurança da salsicha:

Um lote de carne bovina foi inspecionado e apresentado com as seguintes características:

• Ausência de selo do SIF/SIE;

• Presença de linfonodos mesentéricos com coloração esverdeada e odor pútrido;

• Evidências de miíase em algumas carcaças.

Considerando os critérios de inspeção industrial e sanitária de produtos de origem animal, é a classificação sanitária mais adequada para este lote de carne bovina: