Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de ervália - mg

No tratamento das diversas patologias, a nutrição tem um papel fundamental nos processos de reabilitação, controle e até cura. Analise as seguintes afirmativas concernentes ao diagnóstico clínico e aos aspectos nutricionais em condições clínicas específicas e assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) A fenilcetonúria (PKU) e a fibrose cística (FC) são doenças genéticas identificadas pela triagem neonatal, sendo o tratamento da PKU baseado em dieta restrita em proteínas associado a um substituto proteico isento de fenilalanina. Já a dieta prescrita para a FC deve ser hiperproteica e aumentada em sua oferta energética de 20 a 50%. ( ) A síndrome metabólica é representada por um conjunto de fatores de risco cardiovascular relacionados à resistência à insulina e à deposição central de gordura, podendo ser identificada pela medida da circunferência abdominal, hipertensão, dosagens sanguíneas de triglicérides, colesterol e glicemia de jejum. ( ) Os pacientes acometidos pela doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC) geralmente apresentam baixo peso corporal para a estatura e redução de prega cutânea tricipital, pelo aumento do gasto energético basal associado à dispneia, devendo consumir uma dieta com baixo teor de lipídios e com proteína entre 1,0 a 1,2 g/kg de peso/dia. ( ) Pacientes diabéticos com bom controle glicêmico, sem comprometimento renal, devem ingerir as mesmas quantidades de carboidratos por refeição, sempre nos mesmos horários para otimizar o controle glicêmico em função das glicemias pós-prandiais. A oferta de proteínas deve ser de 0,8 a 1,0 g/kg de peso/dia. ( ) Recomenda-se estimar as necessidades energéticas do paciente hepatopata estável utilizando-se 35 a 40 kcal/kg de peso/ dia. Em presença de edema periférico e ascite, recomenda-se utilizar o peso adequado para o paciente ou o peso seco. A quantidade de proteína pode variar de 0,6 a 0,8 g/kg de peso/dia, dando-se preferência à proteína animal. Assinale a sequência correta.  

Aditivos intencionais são aditivos propositalmente adicionados aos alimentos e destinados a conferir maior durabilidade e melhor aspecto durante o período de conservação dos mesmos. São categorias nas quais os aditivos são classificados, exceto:

Os nutrientes possuem funções específicas no organismo e são essenciais para o funcionamento adequado do corpo humano. Nesse sentido, relacione a COLUNA II de acordo com a COLUNA I, associando os nutrientes encontrados nos alimentos com suas composições, tipos, características ou funções. COLUNA I
1. Fibras 2. Lipídios 3. Proteínas 4. Vitaminas hidrossolúveis 5. Vitaminas lipossolúveis COLUNA II
( ) A, D, E e K ( ) Ácidos graxos, lipoproteínas, ceras ( ) Aminoácidos unidos por ligações peptídicas ( ) C, tiamina, Riboflavina, niacina ( ) Função enzimática, de transporte, estrutural, de imunidade e hormonal ( ) Pectinas, gomas ( ) Resistente à ação de enzimas digestivas humanas Assinale a sequência correta.

Ao planejar um cardápio com 1 800 kcal para um indivíduo de 65 anos de idade, eutrófico, com 90 kg e 1,85 m, deve-se considerar a distribuição calórica de 20% de proteína, 50% de carboidratos e 30% de lipídios. Assinale a alternativa que apresenta a quantidade em gramas de proteínas, carboidratos e lipídios, respectivamente, desse cardápio.

Pacientes com câncer estão sujeitos a várias alterações nutricionais, metabólicas e imunológicas que influenciarão a evolução clínica e o prognóstico do tratamento. Em relação ao tratamento oncológico, assinale a alternativa incorreta.

Considere o caso clínico a seguir. Paciente do sexo feminino, de 42 anos de idade com sintomas de proteinúria (> 3 g/dia), edema e hipertensão. Esses sintomas são clássicos de ____________________________. A conduta nutricional consiste em dieta com teor de proteína de _____ a _____ g/kg/dia e suplementação de 1 g proteína de alto valor biológico para cada grama de proteína __________ perdida. Em relação à prescrição calórica, recomenda-se em torno de 35 kcal/kg/dia, dieta rica em ______________________ e com baixo teor de gordura e sódio. Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas apresentadas.

A linfadenite caseosa, também conhecida como pseudotuberculose ovina e caprina, é uma doença bacteriana crônica que afeta pequenos ruminantes domésticos. Com relação a essa doença, assinale a alternativa correta.

A encefalopatia espongiforme bovina (EEB), conhecida popularmente como doença da vaca louca, foi descrita pela primeira vez em 1987. Com relação a essa doença, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) Houve inúmeros registros de casos positivos para essa doença no Brasil, entre 1987 e 2014. ( ) Os animais podem apresentar como sinais clínicos ataxia dos membros pélvicos, agitação, tremores e quedas. ( ) O diagnóstico pode ser realizado pelo exame microscópico do encéfalo, com atenção especial ao óbex. ( ) Todos os testes realizados para diagnósticos são muitos específicos, devendo ser realizados somente nos laboratórios especializados. Assinale a sequência correta.

As helmintoses constituem um grave problema socioeconômico, pela alta prevalência entre os animais domésticos. Com relação aos helmintos e seu controle, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) Os prejuízos decorrentes das helmintoses nos animais podem se traduzir em perda de peso, crescimento tardio e predisposição a outras doenças. ( ) A classificação dos anti-helmínticos envolve compostos inorgânicos e compostos orgânicos naturais e sintéticos. ( ) O principal mecanismo de ação dos anti-helmínticos do grupo imidazotiazois é a inibição da glicólise. ( ) O albendazole, o fembendazole e o mebendazole pertencem ao grupo das avermictinas. Assinale a sequência correta.

Vários são os agentes que causam intoxicação nos animais, entre eles, os organofosforados e os carbamatos. Com relação aos organofosforados e aos carbamatos, assinale a alternativa incorreta.

Os anti-inflamatórios são fármacos utilizados com frequência na terapêutica dos animais domésticos. Com relação a esses fármacos, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) São corticosteroides de longa ação: a betametasona, a hidrocortisona e a dexametasona. ( ) Para tratamento da osteoartrite em cães, é preferível o uso de anti-inflamatórios não esteroides seletivos de cicloxigenase-2, devido ao fato de a terapêutica ser prolongada e esse grupo provocar menos efeitos adversos que os corticosteroides. ( ) Os anti-inflamatórios não esteroides (AINES) são utilizados em animais com propósito de alívio sintomático de condições inflamatórias agudas e crônicas. ( ) São exemplos de anti-inflamatórios não esteroides: meloxicam, carprofeno e cetoprofeno. Assinale a sequência correta.

Os microrganismos são organismos de dimensões microscópicas que podem se multiplicar nos alimentos, colocando em risco a qualidade deles. Com relação à multiplicação dos microrganismos nos alimentos, é incorreto afirmar:

O exercício do controle de qualidade de origem animal é imprescindível para assegurar ao consumidor o produto em condições de cumprir sua finalidade de alimentar e nutrir. Com relação ao controle de qualidade de produtos animais, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) A inspeção da matéria-prima deve ocorrer imediatamente após o seu recebimento.
( ) As atividades de higiene, limpeza e sanitização fazem parte do esquema de segurança sanitária da fábrica de alimentos. ( ) Alguns alvos das diligências de inspeção são a matéria-prima, os equipamentos da linha de produção e o controle do produto acabado, não fazendo parte em nenhum momento a inspeção da água utilizada na fábrica. ( ) Durante a inspeção da matéria-prima, deve-se observar o grau de qualidade, características organoléticas, características físicas e condições da matéria-prima. Assinale a sequência correta.

A leptospirose acomete as espécies de animais pecuários, além de ser uma zoonose importante.

Com relação a essa zoonose, é incorreto afirmar:

A febre do leite é uma doença de bovinos, ovinos e caprinos que ocorre perto do momento do parto.

Com relação a essa doença, é correto afirmar:

A Política Nacional de Atenção Básica preconiza uma clínica pautada na atenção integral à saúde capaz de possibilitar a emergência de subjetividades. Conta, para tal, com a elaboração do projeto terapêutico singular (PTS). Sobre o PTS, assinale a alternativa incorreta.

O modelo de gestão proposto para o SUS preconiza o debate e a negociação entre os três níveis de governo: federal, estadual e municipal. Esse modelo conta, para tal, com duas instâncias de pactuação: a Comissão Intergestores Tripartite (CIT) e as Comissões Intergestores Bipartite (CIB). Sobre esse assunto, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas. ( ) As CIBs são formadas paritariamente por representantes do Ministério da Saúde, representantes dos secretários estaduais de Saúde indicados pelo Conselho Nacional de Secretários de Saúde (Conass) e representantes dos secretários municipais de Saúde indicados pelo Conselho Nacional de Secretarias Municipais de Saúde (Conasems), segundo representação regional. ( ) Cada estado conta com sua CIB, formada paritariamente por representantes do governo estadual indicados pelo Secretário de Estado de Saúde e representantes dos secretários municipais de saúde indicados pelo Conselho de Secretarias Municipais de Saúde (Cosems). ( ) As negociações e decisões táticas relativas à implementação descentralizada de diretrizes nacionais do sistema e aos diversos mecanismos de distribuição de recursos financeiros federais do SUS são âmbitos de atuação da CIB. ( ) As CIBs constituem espaços de formulação da política estadual e planejamento de ações, por meio de discussões sobre os elementos próprios e constitutivos dos sistemas estaduais e locais de saúde. Assinale a sequência correta.

Com relação às linfadenomegalias na faixa pediátrica, assinale a alternativa incorreta.

Com relação à anemia ferropriva, assinale a alternativa incorreta.

Com relação às propriedades nutritivas e protetoras do aleitamento e do leite materno, pode-se afirmar, exceto: