Questões de Concurso Comentadas para professor - turismo

Conforme norma da ANVISA, os manipuladores de alimentos, no exercício da sua função,

É requisito de boas práticas para instalações e serviços relacionados à manipulação de alimentos em eventos de massa

Na prestação de serviços de alimentação em eventos de massa, é responsabilidade do organizador

A respeito do marketing e do turismo, assinale a opção correta.

Um grupo de jovens pediu a um agente de viagens indicação de um tipo de turismo que incluíssem as seguintes atividades: rafting, rapel, mergulho, trekking, arborismo e exploração de Cavernas.
O tipo de turismo procurado pelo grupo denomina-se

Um dos elementos do marketing, os serviços têm sua importância para o cliente, e o segmento do turismo é atento a esse elemento. A respeito desse assunto, assinale a opção correta.

As empresas prestadoras de serviços, assim como os setores hoteleiro, turístico e do lazer, buscam diferenciais para se manter no mercado. Com relação a esse assunto, assinale a opção correta.

A literatura que trata de turismo entende que não há possibilidade alguma de existir qualquer manifestação do fenômeno turístico sem entender a tríplice que o compõe: o homem, o espaço e o tempo. Acerca da conceituação desses elementos, assinale a opção correta.

Lazer e turismo são atividades recentes e bastante complexas, intrinsecamente entrelaçadas. Se caracterizam por exigir trabalho de alguns para fornecer lazer e entretenimento para outros, nos diversos setores de serviço, como artes e cultura, esportes, transportes, alimentos e bebidas, hospedagem, casas noturnas e entretenimento em geral, exigindo também muita pesquisa e ensino.
Considerando o texto anterior como referência inicial, assinale a opção correta a respeito do lazer.

Desde as primeiras décadas do século XX, vários setores envolvidos diretamente com a atividade turística procuravam entender e, de alguma forma, controlar determinadas variáveis desse mercado. Contudo, para intervir de forma equilibrada no mercado, especialistas da área precisavam de uma definição de turista, com o intuito de diferenciá-los de outros viajantes e ter uma estrutura comum que referenciasse a construção de estatísticas que pudessem ser comparáveis.
Considerando essas informações, assinale a opção que apresenta de maneira mais precisa a definição de turista, de acordo com a Organização Mundial do Turismo.

Todas as ações de marketing voltadas para o turismo devem considerar, principalmente, quatro características próprias das atividades turísticas. Assinale a alternativa que apresenta essas quatro características das atividades turísticas.

Uma instituição de educação profissional, ao definir seu Projeto Pedagógico, fundamentou-se na construção de itinerários formativos compatíveis com o mundo do trabalho e as expectativas do trabalhador. Com base no Decreto Federal n° 5154/2004 e na Resolução MEC/CNE/CEB n° 06/2012, de 20/09/2012, é correto afirmar que os itinerários formativos:

De acordo com o Decreto Federal n° 5154/2004 e a Resolução MEC/CNE/CEB n° 06/2012, de 20/09/2012, NÃO é correto afirmar, em relação à oferta da Educação Profissional de Nível Médio, que a:

A construção de Projetos nas escolas se remete ao planejamento que se tem intenção de fazer, de realizar. É uma forma de antever um futuro diferente do presente. Gadotti (1994, p.579) afirma que “todo projeto supõe rupturas com o presente e promessas para o futuro. Projetar significa tentar quebrar um estado confortável para arriscar-se, atravessar um período de instabilidade e buscar nova estabilidade em função da promessa que cada projeto contém de estado melhor do que o presente. Um projeto educativo pode ser tomado como promessa frente a determinadas rupturas. As promessas tornam visíveis os campos de ação possível, comprometendo seus atores e autores.”

Nessa perspectiva, o Projeto Político-Pedagógico vai além de um simples agrupamento de planos de ensino e de diversas atividades.

Ele é construído e vivenciado em todos os momentos, por todos os envolvidos com o processo educativo da escola.

Diante do exposto, pode-se afirmar que o Projeto Político-Pedagógico é:

A Lei Federal n° 11.645/2008 alterou a Lei de Diretrizes e Bases - LDB (Lei Federal n° 9.394/1996), para incluir no currículo oficial da rede de ensino a obrigatoriedade da temática história e cultura afro-brasileira e indígena. O caput do artigo 26-A prevê expressamente que "Nos estabelecimentos de ensino fundamental e de ensino médio, torna-se obrigatório o estudo da história e cultura afro-brasileira e indígena". No parágrafo segundo consta que: "Os conteúdos referentes à história e cultura afro-brasileira e dos povos indígenas brasileiros serão ministrados no âmbito de todo currículo escolar, em especial nas áreas de:

O Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) define os bens culturais de natureza imaterial como as práticas e domínios da vida social que se manifestam em saberes, ofícios e modos de fazer [...]. Nesse contexto, insere-se a gastronomia, considerada um bem cultural imaterial, que estabelece estreita relação com o turismo. De acordo com o IPHAN, são alimentos cujos modos artesanais de preparo estão registrados como Patrimônio Cultural Brasileiro:

No contexto do turismo no Brasil e no mundo, as novas tecnologias e a internet são uma realidade que tem provocado grandes mudanças e adaptações nas empresas e organizações do setor. Com base nisso, assinale a alternativa que indica um impacto ocasionado pelas novas tecnologias em negócios turísticos.

No que se refere à importância e ao desenvolvimento de cardápio em restaurantes abordados por Walker e Lundberg (2003), é INCORRETO afirmar:

À técnica de gestão, que estabelece tarifas com base em oferta e demanda e no dinamismo competidor do mercado e que prevê a demanda de consumidores e seu comportamento no micromercado, otimizando o preço e a disponibilidade de produtos e buscando maximizar a receita e os lucros hoteleiros, dá-se o nome de:

São funções básicas dos profissionais que atuam no setor de reservas de um hotel, EXCETO: