Questões de Nutrição - Carboidratos para Concurso - Página 13

Q1644886

Ano: 2019 Banca: FAUEL Órgão: Prefeitura de Mandaguari - PR Prova: FAUEL - 2019 - Prefeitura de Mandaguari - PR - Nutricionista |

Q1644886 Nutrição

São importantes fonte de energia da dieta, compondo cerca de metade do total de calorias. São compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio e podem ser categorizados em monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos.
De que grupo de macronutrientes a afirmativa se refere?

A

Proteínas.

B

Lipídios.

C

Carboidratos.

D

Gorduras.

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Q1643812

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Joaquim Gomes - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Joaquim Gomes - AL - Nutricionista |

Q1643812 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:
I. Os carboidratos são nutrientes que fornecem energia para o nosso organismo. II. A Estratégia Saúde da Família promove a desestruturação das ações da atenção básica a fim de torná-las ineficientes.
Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q1643417

Ano: 2019 Banca: ADVISE Órgão: Prefeitura de Juarez Távora - PB Prova: ADVISE - 2019 - Prefeitura de Juarez Távora - PB - Nutricionista |

Q1643417 Nutrição

A glicose, a frutose e a galactose são transportadas através da membrana serosa pelo:

A

GLUT 1, transportador cálcio-dependente.

B

GLUT 2, transportador sódio-independente.

C

GLUT 3, transportador potássio-dependente.

D

GLUT 4, transportador cálcio-independente.

E

GLUT 7, transportador sódio-dependente.

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Q1643161

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Senador Rui Palmeira - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Senador Rui Palmeira - AL - Nutricionista |

Q1643161 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir: I. Os macronutrientes são especificamente os carboidratos, apenas. II. A orientação alimentar não está incluída no campo de atuação do SUS. Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q1643156

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Senador Rui Palmeira - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Senador Rui Palmeira - AL - Nutricionista |

Q1643156 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir: I. A ingestão de carboidratos faz com que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia. II. O paciente deve falar a verdade ao dar informações aos profissionais de saúde. Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas

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Q1643151

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Senador Rui Palmeira - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Senador Rui Palmeira - AL - Nutricionista |

Q1643151 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir: I. Os carboidratos não fornecem energia para o nosso organismo. II. A educação em saúde busca desestimular o debate com os profissionais e os gestores a fim de melhorar as condições de saúde. Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q1641896

Ano: 2019 Banca: Prefeitura de Arapiraca - AL Órgão: Prefeitura de Arapiraca - AL Prova: Prefeitura de Arapiraca - AL - 2019 - Prefeitura de Arapiraca - AL - Nutricionista |

Q1641896 Nutrição

Uma dieta adequada deve ter em sua composição macronutrientes distribuídos de forma a atender suas necessidades. Sobre os carboidratos, assinale a opção CORRETA:

A

São classificados em carboidratos simples e complexos. Um exemplo de carboidrato simples é a sacarose presente em doces e no açúcar de mesa. Um exemplo de carboidrato complexo é o glicogênio.

B

Os carboidratos pertencem ao grupo dos alimentos energéticos e são capazes de fornecer 9 kcal/g.

C

Os carboidratos complexos geralmente são mais solúveis do que os carboidratos simples.

D

Uma dieta adequada para indivíduos saudáveis deve apresentar de 40 a 65% do seu Valor Calórico Total (VCT) da dieta proveniente de carboidratos.

E

Os carboidratos, assim como o etanol, são capazes de fornecer 7 kcal/g.

Q1621919

Ano: 2019 Banca: IF-PI Órgão: IF-PI Prova: IFPI - 2019 - IF-PI - Nutricionista |

Q1621919 Nutrição

Um(a) nutricionista, ao elaborar um plano alimentar, deve buscar contemplar fontes dos diversos macronutrientes e considerar o seu metabolismo no corpo humano, de forma a adequar o plano ao quadro clínico-nutricional do cliente.
Sobre o metabolismo dos carboidratos (CHO), marque a opção correta.

A

A hidrólise é o processo de degradação da molécula de CHO para produção de energia ou de moléculas menores, a qual é auxiliada pelo suco gástrico.

B

O carboidrato é a única fonte de energia utilizada pelo cérebro, importante para o funcionamento adequado do sistema nervoso.

C

A amilase pancreática é uma enzima digestória responsável pela conversão, no intestino delgado, do polissacarídeo em glicose e frutose.

D

O pH ácido do estômago ativa a amilase salivar envolvida no alimento proveniente da boca para que auxilie o processo de digestão dos CHO.

E

A presença de fibras solúveis, insolúveis ou funcionais na dieta contribui para que os íipídios sejam absorvidos, mantendo a concentração sérica adequada.

Q1617707

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Olivença - AL Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Olivença - AL - Nutricionista |

Q1617707 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:

I. A ingestão de carboidratos evita que as proteínas dos tecidos sejam usadas para o fornecimento de energia.

II. A Estratégia Saúde da Família não é uma porta de entrada do SUS.

Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

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Q1609391

Ano: 2019 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Marilena - PR Prova: Instituto UniFil - 2019 - Prefeitura de Marilena - PR - Nutricionista |

Q1609391 Nutrição

Sobre a digestão e a absorção de nutrientes, assinale a alternativa correta.

A

Glicogenólise pode ser descrita pela decomposição da glicose em duas moléculas de ácido pirúvico.

B

Catabolismo são reações químicas que degradam moléculas orgânicas complexas e polímeros em moléculas simples.

C

Glicólise é a conversão de glicogênio de volta a glicose.

D

Todas as alternativas estão corretas.

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Q1608453

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Sertânia - PE Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Sertânia - PE - Nutricionista |

Q1608453 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:

I. São fontes de carboidratos os grãos, os vegetais, o melado e os açúcares.

II. Os monossacarídeos (açúcar simples) são as unidades básicas dos carboidratos.

Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q1608451

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Sertânia - PE Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Sertânia - PE - Nutricionista |

Q1608451 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:

I. A galactose é o açúcar do leite, o qual não é encontrado livre na natureza. Esse carboidrato combina-se com a glicose para formar a lactose.

II. As proteínas não contribuem para a função de defender o organismo contra corpos estranhos.

Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q1608449

Ano: 2019 Banca: ADM&TEC Órgão: Prefeitura de Sertânia - PE Prova: ADM&TEC - 2019 - Prefeitura de Sertânia - PE - Nutricionista |

Q1608449 Nutrição

Leia as afirmativas a seguir:

I. Os carboidratos não exercem funções metabólicas ou estruturais no organismo humano.

II. A valina e a lisina são os únicos aminoácidos essenciais que precisam ser fornecidos através da dieta.

Marque a alternativa CORRETA:

A

As duas afirmativas são verdadeiras.

B

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

C

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

D

As duas afirmativas são falsas.

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Q1343948

Ano: 2019 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Tapejara - RS Prova: FUNDATEC - 2019 - Prefeitura de Tapejara - RS - Nutricionista |

Q1343948 Nutrição

Os carboidratos são divididos em três grupos: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. Os polissacarídeos podem ser digeríveis ou indigeríveis. Quais são os polissacarídeos digeríveis?

A

Fibra alimentar e amido.

B

Amido e dextrina.

C

Galactose e maltose.

D

Dextrose e frutose.

E

Fibra solúvel e sacarose.

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Q1320228

Ano: 2019 Banca: IBFC Órgão: SESACRE Prova: IBFC - 2019 - SESACRE - Nutricionista |

Q1320228 Nutrição

Os carboidratos dietéticos podem ser categorizados como, monossacarídeo, dissacarídeo / oligossacarídeo e polissacarídeo. Quanto ao mais doce de todos os monossacarídeos, assinale a alternativa correta.

A

Sacarose

B

Frutose

C

Galactose

D

Maltose

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Q1247321

Ano: 2019 Banca: Avança SP Órgão: Prefeitura de Pereiras - SP Prova: Avança SP - 2019 - Prefeitura de Pereiras - SP - Nutricionista |

Q1247321 Nutrição

No que se refere aos açúcares, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – O açúcar tem propriedades higroscópicas, ou seja, se funde com a aplicação do calor.
II – A frutose é o mais solúvel dos açúcares e a lactose é o menos solúvel.
III – Por ação enzimática, os açúcares podem sofrer desdobramento e fermentação alcoólica.

A

Apenas o item I é verdadeiro.

B

Apenas o item II é verdadeiro.

C

Apenas o item III é verdadeiro.

D

Apenas os itens I e II são verdadeiros.

E

Apenas os itens II e III são verdadeiros.

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Q1245563

Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Seringueiras - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |

Q1245563 Nutrição

A hidrólise de carboidratos digeríveis presentes nos alimentos apresenta, como resultado final, moléculas dos seguintes monossacarídeos:

A

glicose, galactose e manose.

B

glicose, lactose e maltose.

C

glicose, frutose e lactose.

D

frutose, glicose e galactose.

E

sacarose, galactose e maltose.

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Q1245556

Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Seringueiras - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |

Q1245556 Nutrição

Os carboidratos são componentes frequentes dos alimentos, podendo tanto ser componentes naturais como adicionados como ingredientes. Assinale a alternativa correta sobre os carboidratos.

A

Os principais monossacarídeos são glicose, frutose e lactose.

B

A sacarose é formada a partir da ligação glicosídica entre duas moléculas de glicose.

C

A caramelização acontece com a interação do carboidrato redutor e uma proteína.

D

A reação de Maillard é a decomposição de açúcares redutores em alta temperatura.

E

A pectina é uma fibra solúvel.

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Q1245555

Ano: 2019 Banca: IBADE Órgão: Prefeitura de Seringueiras - RO Prova: IBADE - 2019 - Prefeitura de Seringueiras - RO - Nutricionista |

Q1245555 Nutrição

Com relação à estrutura do amido e ao processo de gelatinização, é correto afirmar que:

A

a amilose é cadeia ramificada e a amilopectina é cadeia linear.

B

a temperatura inicial de gelatinização do amido é igual entre os alimentos fontes de amido.

C

a presença de sal e açúcar pode acelerar o processo de gelatinização.

D

durante o repouso em temperaturas reduzidas pode ocorrer o re-estabelecimento das pontes de hidrogênio entre cadeias de amilose e amilopectina.

E

a presença de gordura não interfere na velocidade de gelatinização.

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Q1240562

Ano: 2019 Banca: INSTITUTO AOCP Órgão: UFPB Prova: INSTITUTO AOCP - 2019 - UFPB - Técnico em Alimentos e Laticínios |

Q1240562 Nutrição

A lactose é o principal açúcar presente no leite e, devido a restrições alimentares, tornou-se um assunto importante na dieta de várias pessoas. A respeito desse açúcar, assinale a alternativa correta.

A

A lactose é um monossacarídeo que pode ser removido do leite mediante permeação em membranas.

B

A enzima invertase é utilizada na hidrólise da lactose para a produção de produtos “zero lactose”, como iogurtes e leite UHT.

C

A lactose é um dissacarídeo constituído por uma ligação β(1→4) entre uma galactose e uma glicose, seus monossacarídeos constituintes.

D

A lactose é um dissacarídeo constituído por uma ligação α(1→4) entre uma galactose e uma frutose, seus monossacarídeos constituintes.

E

A lactose é um dissacarídeo não redutor. Dessa forma, não acontece reação de Maillard em produtos lácteos.

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Questões de Concurso Sobre carboidratos em nutrição

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