Questões de Concurso Público SESACRE 2013 para Nutricionista

Foram encontradas 40 questões

Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735812 Nutrição
Considerando que uma série de critérios define uma bactéria como probiótica, um alimento probiótico deve ser:
Alternativas
Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735813 Nutrição
De acordo com Harris-Benedict, qual o valor do gasto energético basal de um paciente de 35 anos, cuja altura é 176 cm e seu peso é 98 kg?
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735814 Nutrição
Nos pacientes idosos, o baixo estado nutricional em relação à vitamina D pode ser responsável pela menor absorção do seguinte elemento mineral:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735815 Nutrição
As alterações do leite ocorrem principalmente através da ação microbiana sobre as proteínas deste alimento, como no caso da proteólise que começa pela digestão proteica e acaba pela putrefação, cujo agente responsável é:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735816 Nutrição
Sessenta por cento dos pacientes portadores de insuficiência renal crônica, em diálise, apresentam aumento significativo do seguinte mineral:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735817 Nutrição
Os suplementos dietéticos contendo isoflavonas, amplamente apontados como benéficos, são usados por pacientes do sexo feminino em substituição ao seguinte hormônio:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735818 Nutrição
Coloque incorreto (I) ou correto (C) nas afirmativas e assinale abaixo a sequência correta:
( ) algumas fibras dietéticas podem se unir aos ácidos biliares, aumentando sua excreção ( ) os polissacarídeos que não retêm água são fermentáveis ( ) a inulina e oligofrutanos são solúveisem água ( ) a inulina e oligofrutanos não são fermentáveis
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735819 Nutrição
Dentre as modificações obtidas na cozinha com a cocção de alimentos, observamos que o tecido fibroso e tendinoso retrai-se pela cocção prolongada em calor seco, porém quando submetido ao calor úmido transforma-se em:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735820 Nutrição
A deficiência vitamínica que é considerada a causa mais comum de cegueira e que pode ser prevenida em crianças está relacionada com a vitamina:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735821 Nutrição
Entre as formas de transmissão de calor durante a cocção temos a convecção que é a:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735822 Nutrição
De uma maneira geral os prebióticos agem tanto no tratamento quanto na prevenção de diversas doenças, estando relacionados principalmente:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735823 Nutrição
De acordo com as modificações sofridas na cozinha, as ósides (sacarose, lactose e maltose) dissolvem-se e desdobram-se em -oses, conhecidas pelos seguintes nomes:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735824 Nutrição
O que significa o resultado do exame laboratorial de um paciente com níveis elevados de insulina, em jejum ou após sobrecarga oral de glicose?
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735825 Nutrição
Há que se dar atenção especial aos lactentes prematuros. Mesmo estando em aleitamento materno exclusivo, eles devem receber a partir do 2° mês de vida a suplementação do seguinte elemento mineral:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735826 Nutrição
O paciente hipertenso apresenta melhora nos níveis pressóricos quando se introduz em sua dieta:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735827 Nutrição
No processo de cocção conhecido por calor seco, pode se optar por submeter os alimentos em meio direto através do seguinte equipamento:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735828 Nutrição
A dose máxima diária de prebióticos na dieta, geralmente utilizada nos estudos e que apresenta segurança para todos os indivíduos maiores de 1 ano de idade é de:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735829 Nutrição
Nos cereais, a proliferação dos mofos se perpetuará onde encontrar suficiente provimento de:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735830 Nutrição
O nutricionista, ao avaliar um paciente de 3 anos que apresenta alterações na pele com descamação, alteração nos cabelos, hepatomegalia e edema de face, concluiu seu diagnóstico para a seguinte enfermidade:
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Ano: 2013 Banca: FUNCAB Órgão: SESACRE Prova: FUNCAB - 2013 - SESACRE - Nutricionista |
Q735831 Nutrição
A introdução da fibra alimentar na dieta pode causar ao paciente o seguinte efeito negativo:
Alternativas
Respostas
21: B
22: A
23: D
24: C
25: A
26: D
27: D
28: B
29: C
30: E
31: C
32: A
33: E
34: D
35: A
36: B
37: A
38: C
39: B
40: E