Questões Prefeitura de Formiga - MG 2020 para Médico Veterinário

Q1816054

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816054 Veterinária

A contaminação biológica ocorre quando micro-organismos indesejáveis, como bactérias, fungos, vírus ou parasitas estão presentes no alimento. Os micro-organismos, também conhecidos como micróbios ou germes, não são visíveis a olho nu, são amplamente distribuídos e representam os principais contaminantes biológicos dos alimentos. Para sobreviver e se multiplicar, eles precisam de, EXCETO:

A

Calor: os micro-organismos prejudiciais à saúde preferem temperaturas próximas à do nosso corpo.

B

Luz: os micro-organismos prejudiciais à saúde necessitam de luz para realizarem alguns de seus processos biológicos.

C

Água e umidade: a maioria dos alimentos apresenta quantidade de água e umidade suficiente para a multiplicação dos micro-organismos, sendo, portanto, perecíveis.

D

Nutrientes: assim como os alimentos são fonte de nutrientes para o nosso desenvolvimento, eles também têm essa função para os micro-organismos.

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Q1816055

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816055 Veterinária

O Sistema Nacional de Vigilância Epidemiológica das Doenças Transmitidas por Alimentos (VE-DTA) é instituído e constituído de acordo com as áreas de competência e níveis governamentais pelos órgãos que desenvolvem atividades de:
I. Vigilância Epidemiológica. II. Vigilância Sanitária. III. Vigilância Ambiental. IV. Defesa e Inspeção Sanitária Animal. V. Defesa e Inspeção Sanitária Vegetal. VI. Laboratório de Saúde Pública. VII. Laboratório de Defesa Sanitária Animal. VIII. Laboratório de Defesa Sanitária Vegetal. IX. Educação em Saúde. X. Assistência à Saúde. XI. Saneamento.
Correspondem às atividades que compõem o VE-DTA

A

I, II, VI, IX, X e XI, apenas.

B

I, II, III, VI, IX e X, apenas.

C

I, II, III, VI, IX, X e XI, apenas.

D

I, II, III, IV, V, VI, VII, VIII, IX, X e XI.

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Q1816056

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816056 Veterinária

Durante a inspeção sanitária do leite, algumas análises de qualidade devem ser realizadas. Segundo a Instrução Normativa nº 68, de 12 dezembro de 2006, que oficializa os Métodos Analíticos Oficiais Físico-Químicos, para Controle de Leite e Produtos Lácteos, em conformidade com o anexo desta Instrução Normativa, é determinado que sejam utilizados nos laboratórios nacionais agropecuários:

A

Água muito quente, entre 85° e 95°C.

B

Lugar fresco, cuja temperatura não ultrapasse 21°C.

C

Lugar frio, cuja temperatura não seja superior a 15°C.

D

Água quente, cuja temperatura se situa entre 60° e 70 °C.

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Q1816057

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816057 Veterinária

“Consiste na descrição completa e sequencial de todas as operações rotineiras e específicas relativas à produção, armazenamento, distribuição e transporte de produtos, desde a aquisição da matéria-prima até a expedição do produto acabado.” Trata-se de:

A

Boas Práticas de Fabricação – BPF.

B

Manual de Manipulação de Alimentos.

C

Procedimentos Operacionais Padrão – POPs.

D

Manual de Recepção, Preparo e Distribuição.

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Q1816058

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816058 Veterinária

As carcaças e os órgãos de animais parasitados por Oesophagostomum sp (esofagostomose) devem ser condenados quando houver:

A

Febre.

B

Anemia.

C

Icterícia.

D

Caquexia.

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Q1816059

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816059 Veterinária

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) podem ser causadas por:

I. Toxinas.

II. Bactérias.

III. Vírus.

IV. Parasitas.

V. Substâncias tóxicas.

São considerados agentes causadores de DTA:

A

I, II, III, IV e V.

B

I, II e III, apenas.

C

I, II, III e V, apenas.

D

I, II, III e IV, apenas.

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Q1816060

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816060 Veterinária

Durante a inspeção de carcaças com infestações pelo Cysticercus bovis, a rotina de inspeção obedecerá às seguintes normas, EXCETO:

A

Cabeça: observam-se e incisam-se os masseteres.

B

Língua: o órgão deve ser observado externamente, palpado e praticados cortes quando surgir suspeita em relação à existência de cistos ou quando encontrados cistos nos músculos da cabeça.

C

Inspeção final: identifica-se a lesão parasitária inicialmente observada e examinam-se, sistematicamente, os músculos mastigadores, o coração, a porção muscular do diafragma, inclusive os seus pilares, bem como os músculos do pescoço, estendendo-se o exame aos intercostais e a outros músculos, sempre que necessário, devendo-se evitar tanto quanto possíveis cortes desnecessários que possam acarretar maior depreciação à carcaça.

D

Coração: examina-se a superfície externa do coração e faz-se uma incisão longitudinal, da base à ponta, através da parede do ventrículo esquerdo e do septo interventricular, examinando as superfícies de cortes, bem como as superfícies mais internas dos ventrículos. A seguir praticam-se largas incisões em toda a musculatura do órgão, tão numerosas quanto possível, desde que já tenha sido verificada a presença de Cysticercus bovis, na cabeça ou na língua.

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Q1816061

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816061 Veterinária

“RNA vírus, arbovírus do gênero Flavivírus e família Flaviviridae. No Brasil, o principal vetor e reservatório silvestre é o mosquito do gênero Haemagogus janthinomys.” A afirmativa se refere à seguinte doença:

A

Raiva.

B

Dengue.

C

Chikungunya.

D

Febre amarela.

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Q1816062

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816062 Veterinária

São doenças de notificação compulsória, EXCETO:

A

Botulismo.

B

Hantavirose.

C

Leptospirose.

D

Criptococose.

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Q1816063

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816063 Veterinária

“Produto cárneo industrializado, obtido da emulsão de carne de uma ou mais espécies de animais de açougue, adicionados de ingredientes, embutido em envoltório natural, ou artificial, ou por processo de extrusão, e submetido a um processo térmico adequado.” Trata-se de:

A

Salame.

B

Salsicha.

C

Mortadela.

D

Lombo canadense.

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Q1816064

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816064 Veterinária

Na inspeção ante mortem, quando houver suspeita de carbúnculo hemático, além das medidas já estabelecidas, à inspeção cabe o seguinte procedimento:

A

Realizar o sacrifício e o descarte de todo lote após o primeiro caso.

B

Observar por vinte e quatro horas; se, no final desse período, não ocorrerem novos casos, permitir o sacrifício de todo o lote, no final da matança.

C

Observar por quarenta e oito horas; se, no final desse período, não ocorrerem novos casos, permitir o sacrifício de todo o lote, no final da matança.

D

Observar por quarenta e oito horas; se, no final desse período, não ocorrerem novos casos, permitir o sacrifício de todo o lote, no final da matança, com aproveitamento da carcaça após o tratamento térmico.

Q1816065

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816065 Veterinária

O botulismo é uma doença não contagiosa, resultante da ação de potente neurotoxina e se apresenta sob três formas: botulismo alimentar, botulismo por ferimentos e botulismo intestinal. Suas medidas de controle incluem ações de educação em saúde, estratégias de prevenção e imunização. A imunização para botulismo é recomendada para:

A

Crianças até 5 anos.

B

Pessoas com mais de 18 anos.

C

Trabalhadores de áreas rurais e de saúde.

D

Pessoas com atividade na manipulação do micro-organismo, apenas.

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Q1816066

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816066 Veterinária

“Ao analisar o leite in natura em laboratório são observadas suas características sensoriais e realizada a preparação das amostras. Dentre as características sensoriais tem-se: aspecto: líquido opaco; cor: branca ou levemente amarelada; odor: característico; sabor: característico. Sobre a preparação da amostra do leite in natura, deve-se homogeneizar a amostra a _____ ou, se necessário, ______________________.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a afirmativa anterior.

A

15 °C / em banho-maria a 40 °C

B

20 °C / em banho-maria a 40 °C

C

20 °C / em banho-maria a 50 °C

D

15 °C / sem o uso de banho-maria

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Q1816067

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816067 Veterinária

“Zoonose transmitida por carrapatos e causada por uma espiroqueta, caracterizada por pequena lesão cutânea, expansiva, única ou múltipla, do tipo mácula ou pápula de coloração avermelhada no local em que o carrapato sugou o sangue, denominada de eritema crônico migratório.” Corresponde ao agente da descrição anterior:

A

Borrelia burgdorferi.

B

Treponema pallidum.

C

Leptospira interrogans.

D

Listeria monocytogenes.

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Q1816068

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816068 Veterinária

Devem ser condenadas as carcaças que apresentem lesões generalizadas de actinomicose ou actinobacilose. Entretanto, é permitida a rejeição parcial nos seguintes casos, EXCETO:

A

São condenadas as cabeças com lesões de actinomicose, exceto quando a lesão maxilar é discreta, estritamente localizada, sem supuração ou trajetos fistulosos.

B

Quando a lesão envolver os gânglios linfáticos torácicos são condenados os pulmões, o coração e os gânglios acometidos, havendo aproveitamento dos demais órgãos e tecidos.

C

Quando a actinomicose é discreta e limitada à língua, interessando ou não os gânglios linfáticos correspondentes, a cabeça pode ser aproveitada, depois da remoção e condenação da língua e seus gânglios.

D

Quando as lesões são localizadas, sem complicações secundárias e o animal se encontra em boas condições de nutrição. Neste caso, a carcaça deve ser aproveitada, depois de removidas e condenadas as partes atingidas.

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Q1816069

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816069 Veterinária

“Doença parasitária intestinal, frequentemente assintomática. As formas sintomáticas apresentam inicialmente alterações cutâneas, secundárias à penetração das larvas na pele e caracterizadas por lesões urticariformes ou maculopapulares, ou por lesão serpiginosa ou linear pruriginosa migratória (larva currens). A migração da larva pode causar manifestações pulmonares, como tosse seca, dispneia ou broncoespasmo e edema pulmonar (síndrome de Loeffler).” Corresponde ao agente da descrição anterior:

A

Giardia sp.

B

Trichuris sp.

C

Ancylostoma spp.

D

Strongyloides stercoralis.

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Q1816070

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816070 Veterinária

São condenados os bovinos, ovinos e caprinos que, no exame ante mortem, revelem temperatura retal igual ou superior a:

A

39,0°C

B

40,5°C

C

42,5°C

D

43,5°C

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Q1816071

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816071 Veterinária

“Geralmente adquirida pela picada de carrapato infectado; a transmissão ocorre quando o artrópode permanece aderido ao hospedeiro por, no mínimo, de 4 a 6 horas. A doença não se transmite de pessoa a pessoa e seu período de incubação é de 2 a 14 dias (em média, 7 dias).” As afirmativas se referem a:

A

Doença de Lyme.

B

Babesiose Humana.

C

Doença de Powassan.

D

Febre Maculosa Brasileira.

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Q1816072

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816072 Veterinária

Nos produtos cárneos industrializados, são permitidos o uso de aditivos com diversas funções como acidulantes, antioxidantes e realçadores de sabores, todos com limites máximos de quantidade. Refere-se a um aditivo da categoria realçador de sabor:

A

Cúrcuma.

B

Ácido glutâmico.

C

Nitrito de potássio.

D

Polifosfato de potássio.

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Q1816073

Ano: 2020 Banca: Instituto Consulplan Órgão: Prefeitura de Formiga - MG Prova: Instituto Consulplan - 2020 - Prefeitura de Formiga - MG - Médico Veterinário |

Q1816073 Veterinária

As carcaças de animais acometidos por actinomicose ou actinobacilose, apresentando afecções extensas do tecido pulmonar, em processo agudo ou crônico, purulento, necrótico, gangrenoso, fibrinoso, associado ou não a outras complicações e com repercussão no estado geral da carcaça devem ser:

A

Tratadas pelo frio.

B

Condenadas totalmente.

C

Condenadas parcialmente.

D

Tratadas em salmoura em ambiente frio.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Formiga - MG 2020 para Médico Veterinário

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