Questões de Concurso Comentadas para Prefeitura de Cananéia - SP

Q1279321

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279321 Nutrição

O Código de Ética e Conduta do Nutricionista é um instrumento delineador da atuação profissional. A legislação em vigor que versa sobre tal importante documento e o ano de sua última atualização são, respectivamente

A

Resolução CFN n^o 599/2018.

B

Resolução CFN n^o 334/2017.

C

Resolução CFN n^o 541/2016.

D

Lei n^o 6.583/2019.

E

Decreto n^o 84.444/2019.

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Q1279320

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279320 Nutrição

A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n^o 600 de 25 de fevereiro de 2018 dispõe sobre as atividades dos nutricionistas em algumas áreas de atuação, entre elas:

A

nutrição em pediatria.

B

nutrição em gerontologia.

C

nutrição na cadeia de produção, na indústria e no comércio de alimentos.

D

nutrição comportamental.

E

nutrição em hebiatria.

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Q1279316

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279316 Nutrição

A evolução dietética no pós-operatório da cirurgia bariátrica é de fundamental importância. Dessa forma, na fase de dieta pastosa, de acordo com o documento Estratégias para o Cuidado da Pessoa com Doença Crônica Obesidade (Ministério da Saúde, 2014), recomenda-se ingestão de alimentos na quantidade de

A

50 a 75 g por refeição.

B

90 a 120 g por refeição.

C

100 a 130 g por refeição.

D

150 a 200 g por refeição.

E

210 a 260 g por refeição.

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Q1279312

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279312 Nutrição

De acordo com o Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (2011), é considerado um valor de índice de massa corporal compatível com diagnóstico de eutrofia em indivíduos idosos:

A

18 kg/m².

B

19 kg/m² .

C

20 kg/m² .

D

22 kg/m² .

E

26 kg/m² .

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Q1279309

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279309 Nutrição

De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Doença de Crohn (Portaria conjunta SAS/MS n^o 14, de 28 de novembro de 2017), no caso de doença em atividade leve, pode ser considerada para pacientes pediátricos terapia nutricional com dieta

A

polimérica.

B

elementar.

C

oligomérica.

D

semielementar.

E

parenteral acrescida de arginina.

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Q1279308

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279308 Nutrição

De acordo com a Diretriz Brasileira de Insuficiência Cardíaca Crônica e Aguda (Departamento de Insuficiência Cardíaca e Sociedade Brasileira de Cardiologia, 2018), recomenda-se que pacientes com insuficiência cardíaca crônica evitem ingestão excessiva de cloreto de sódio em níveis superiores a

A

1 g/dia.

B

2 g/dia.

C

3 g/dia.

D

5 g/dia.

E

7 g/dia.

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Q1279305

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279305 Nutrição

As necessidades de ingestão diária de vitamina C durante alguns ciclos da vida estão aumentadas. Dessa forma, o Institute of Medicine (2000) recomenda que gestantes a partir dos 19 anos tenham uma ingestão do referido nutriente de

A

65 mg/dia.

B

75 mg/dia.

C

85 mg/dia.

D

95 mg/dia.

E

105 mg/dia.

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Q1279304

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279304 Nutrição

Vitamina que desempenha funções básicas no organismo, atuando no crescimento, na integridade estrutural e funcional dos epitélios, na diferenciação das células basais em células epiteliais secretoras de muco, e é essencial para a integridade da fotorrecepção nos bastonetes e cones da retina, por ser cromófora dos pigmentos visuais.
O texto se refere à vitamina

A

K.

B

D.

C

A.

D

E.

E

B₆.

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Q1279299

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279299 Nutrição

Em relação às características dos açúcares, é correto afirmar que

A

a cristalização dos açúcares pode ser acelerada pela presença de gordura, xarope de milho e mel.

B

o açúcar refinado é obtido quase que exclusivamente a partir do açúcar impalpável, por meio de dissolução e acréscimo de corantes naturais.

C

na hidrólise do açúcar, que se processa por meio de alguns processos, ocorre mudança na isomeria das moléculas, produzindo açúcar invertido.

D

o açúcar de confeiteiro, mais grosso que o cristal, é obtido a partir do peneiramento ou da extração do pó do açúcar demerara.

E

a lactose, açúcar presente no leite, possui um poder edulcorante superior ao da frutose.

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Q1279298

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279298 Nutrição

Em relação aos processos utilizados para conservar alimentos, é correto afirmar que

A

na pasteurização do tipo HTST, são utilizadas temperaturas elevadas (60 ºC–70 ºC) e tempos curtos (15 a 20 segundos), que garantem eliminação de todos os microrganismos.

B

a termização é um processo de fluxo contínuo, similar à pasteurização HTST, mas difere no binômio tempo-temperatura.

C

na pasteurização do tipo LTH, são utilizadas temperaturas baixas (50 ºC–55 ºC) e tempos curtos (15 a 20 segundos), que garantem eliminação de microrganismos patogênicos.

D

a apertização consiste em processo similar à pasteurização de produto já embalado, entretanto, por eliminar basicamente bactérias deteriorantes e não patogênicas, o produto não deve ser mantido em temperatura ambiente.

E

a liofilização ocorre em temperaturas altas e na presença de ar atmosférico, e o processo promove alteração das propriedades químicas e organolépticas dos alimentos.

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Q1279297

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279297 Nutrição

É uma bactéria envolvida em surtos de toxinfecções alimentares presente em alimentos como carnes, aves e ovos:

A

Vibrio parahaemolyticus.

B

Vibrio cholerae.

C

Trichuris trichiura.

D

Salmonella sp.

E

Fuzarium sp.

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Q1279295

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279295 Nutrição

Um cozinheiro começou a tossir muito e espirrar. Ao se apresentar ao nutricionista da unidade escolar, foi adequadamente orientado – conforme recomendado pela RDC n^o 216 de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação – a

A

se afastar das atividades de preparação de alimentos enquanto persistirem os sintomas.

B

utilizar máscara nasobucal para o preparo de alimentos a serem consumidos crus.

C

prestar serviço no setor de preparo de alimentos forneados.

D

não falar ou tossir sobre os alimentos durante o preparo.

E

prestar serviço no setor de porcionamento de saladas.

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Q1279294

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279294 Nutrição

Em relação ao planejamento de unidades de alimentação e nutrição, no que tange às instalações sanitárias e lavatórios, de acordo com a RDC n^o 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, é correto afirmar que

A

as instalações sanitárias podem se comunicar diretamente com a área de armazenamento de alimentos, mas não com a área de preparo e pré-preparo.

B

as portas externas das instalações sanitárias e dos vestiários devem ser dotadas de fechamento manual.

C

as instalações sanitárias devem possuir lavatórios e estar supridas de produtos destinados à higiene pessoal como papel higiênico e sabonete em barra inodoro antisséptico.

D

devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos.

E

os lavatórios devem possuir toalhas de papel reciclado ou outro sistema higiênico e seguro de secagem das mãos e coletor de papel acionado sem contato manual.

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Q1279293

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Nutricionista |

Q1279293 Nutrição

Em uma escola de rede pública do município, estava programada salada de rúcula para 50 crianças do ensino infantil. Considerando-se que foi comprado 1 quilo de rúcula e foram servidos para cada criança 10 gramas, assinale a alternativa que aponta corretamente o valor do fator de correção, indicador utilizado no planejamento de dietas e cardápios relacionado às perdas por retirada, entre outros, de sujidades.

A

0,5.

B

1,0.

C

1,5.

D

1,8.

E

2,0.

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Q1279271

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta |

Q1279271 Fisioterapia

A eletrostimulação transcutânea do nervo tibial posterior na incontinência urinária é indicada para

A

fortalecer o músculo detrusor.

B

fortalecer o assoalho pélvico.

C

promover analgesia do assoalho pélvico.

D

ativar reflexos inibitórios pelos aferentes dos nervos pudendos.

E

gerar ativação central de eferentes motores para a bexiga.

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Q1279270

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta |

Q1279270 Fisioterapia

A respeito da respiração frenolabial, é correto afirmar que

A

é contraindicada na asma.

B

aumenta o recrutamento do músculo diafragma.

C

aumenta a velocidade do fluxo expiratório.

D

seu principal efeito é a higiene brônquica.

E

aumenta os níveis de oxigênio arterial e saturação arterial de oxigênio.

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Q1279269

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta |

Q1279269 Fisioterapia

A onda antivacina tem provocado o ressurgimento de doenças infectocontagiosas que já haviam sido controladas anteriormente. Recentemente, houve um surto de qual doença infectocontagiosa no Brasil que pode ser prevenida por meio da vacinação?

A

Sarampo.

B

Poliomielite.

C

Dengue.

D

Chikungunya.

E

Doença de Lyme.

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Q1279268

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta |

Q1279268 Fisioterapia

Assinale a alternativa que corresponde a um teste que indica possibilidade de tendinite do músculo supraespinhal.

A

Jobe.

B

Thomas.

C

Schober.

D

Stibor.

E

Apley.

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Q1279267

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta |

Q1279267 Fisioterapia

A respeito dos exercícios físicos na osteoporose, é correto afirmar que

A

o exercício aeróbico em bicicleta estacionária é considerado o exercício mais efetivo.

B

caminhada e o exercício aeróbico em bicicleta estacionária têm os mesmos efeitos sobre a densidade óssea.

C

exercícios que promovam impacto não são recomendados.

D

os exercícios resistidos não promovem efeitos positivos.

E

o impacto promovido pela caminhada pode melhorar a densidade mineral óssea femoral.

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Q1279266

Ano: 2020 Banca: VUNESP Órgão: Prefeitura de Cananéia - SP Prova: VUNESP - 2020 - Prefeitura de Cananéia - SP - Fisioterapeuta |

Q1279266 Fisioterapia

Qual é a ciência interdisciplinar que estuda as adaptações dos instrumentos, condições e ambiente de trabalho às capacidades psicofisiológicas, antropométricas e biomecânicas do homem, com objetivos de reduzir o cansaço, os acidentes do trabalho e os custos operacionais para aumentar o conforto do trabalhador, a produtividade e a rentabilidade?

A

Fisioterapia.

B

Ortopedia.

C

Terapia Ocupacional.

D

Perícia.

E

Ergonomia.

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Questões de Concurso Comentadas para prefeitura de cananéia - sp

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