Questões de Concurso Comentadas para nutricionista

Sobre o controle social do SUS, é INCORRETO afirmar que 

No que se refere à Educação Alimentar e Nutricional (EAN), analise as assertivas e identifique as corretas:
I.A EAN consiste em um campo de conhecimento e prática descontínua, disciplinar, setorial e profissional.
II.A EAN tem como objetivo contribuir para a realização do direito humano à alimentação adequada, à garantia da segurança alimentar e nutricional (SAN) e promover a valorização da cultura alimentar.
III.A EAN é considerada um processo de diálogo entre profissionais de saúde e a população, com o objetivo de promover a autonomia e o autocuidado.
É correto o que se afirma em:

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de açúcar que passou por um processo de hidrólise química, resultando na quebra das moléculas de sacarose em glicose e frutose: 

Em relação às boas práticas de preparação do alimento, assinale a alternativa correta:

No que se refere à função, à biodisponibilidade e às fontes alimentares dos minerais, registe V, para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)O iodo desempenha um papel crucial como componente dos hormônios produzidos pela tireoide. É especialmente essencial durante a gravidez evitar a deficiência de iodo, a fim de prevenir danos cerebrais fetais relacionados ao desenvolvimento.
(__)As fontes alimentares mais ricas em selênio são frutas, legumes, verduras e alimentos processados.
(__)O zinco desempenha um papel importante como regulador das vias de sinalização celular.
Fonte: Nutrição moderna de Shils na saúde e na doença. - 11. ed. -Barueri, SP : Manole, 2016.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

O envelhecimento pode afetar a absorção, utilização e excreção de nutrientes em adultos idosos, resultando em necessidades nutricionais especiais. No que se refere às necessidades nutricionais dos idosos, analise as assertivas e identifique as corretas:
I.É importante encorajar a ingestão adequada de alimentos nutritivos que atendam às necessidades calóricas.
II.Devido à menor eficiência na síntese de vitamina D, o risco de deficiência aumenta. Portanto, em alguns casos, pode ser necessário recorrer à suplementação para garantir níveis adequados dessa vitamina.
III.A redução na absorção de cálcio pode levar a um aumento na necessidade desse nutriente na alimentação.
É correto o que se afirma em: 

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao tipo de anemia caracterizada pela incapacidade de absorver adequadamente a vitamina B12 no trato gastrointestinal devido à ausência ou diminuição da produção do fator intrínseco, uma proteína necessária para a absorção da vitamina B12:

Em relação às orientações de modificações na dieta para pacientes com sinais e sintomas relacionados ao tratamento oncológico, registre V, para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)Em casos de disfagia e/ou odinofagia, recomenda-se que os alimentos sejam preparados na consistência que for mais bem tolerada e que ofereça menos dificuldade para mastigar ou engolir, podendo variar entre branda, pastosa e líquida.
(__)Em casos de xerostomia, recomenda-se evitar o consumo de alimentos secos.
(__)Em casos de constipação intestinal, recomenda-se restringir o consumo de alimentos com ação laxativa.
Fonte: CUPPARI, L.; Nutrição: Clínica no Adulto. 3 ed. São Paulo: Manole, 2014. FERRETTI, R.L.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

Os aminoácidos são compostos orgânicos que contêm carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio. Além desses elementos, alguns aminoácidos também podem conter:

Embora seja incomum, existem algumas condições que podem exigir uma interrupção temporária da amamentação direta ou da alimentação com leite materno. Nesse sentido, é correto afirmar que:

No que se refere à composição e ao valor nutricional do leite e derivados, registre V, para Verdadeiro, e F, para falso:
(__)A lactose é o principal açúcar presente no leite, proporcionando-lhe um sabor adocicado.
(__)As proteínas presentes no leite possuem alto valor biológico e são altamente digeríveis. Elas são constituídas, principalmente, pela caseína, que representam cerca de 25% das proteínas do leite e pelas proteínas do soro, que correspondem a 75% desse nutriente.
(__)A água é o componente menos abundante, possibilitando a solubilização, emulsificação e suspensão dos demais nutrientes.
Assinale a alternativa com a sequência correta:

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona tipos de transmissão de calor utilizados na cocção dos alimentos e suas respectivas definições:
Primeira coluna : tipos de transmissão de calor
1.Convecção. 2.Condução. 3.Irradiação.
Segunda coluna : definições
(__)Transmissão de calor por meio de ondas ou partículas. (__)Transmissão do calor de uma molécula a outra por contato. (__)Transmissão do calor pelo deslocamento de moléculas aquecidas, que se tornam menos densas e sobem à superfície do líquido, substituindo-se pelas mais frias e densas, que vão para o fundo do recipiente.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas: 

Associe a segunda coluna de acordo com a primeira, que relaciona a Classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização e seus respectivos componentes:
Primeira coluna : classificação dos carboidratos
1-Monossacarídeos. 2-Dissacarídeos. 3-Polissacarídeos.
Segunda coluna : componentes
(__)Glicose, frutose, galactose. (__)Sacarose, lactose, maltose. (__)Amilose, amilopectina, amidos modificados.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:

"Em setembro do ano passado, a reação de jovens negros ao teaser de "A Pequena Sereia" viralizou nas redes sociais. Em alguns dos vídeos, crianças gritam de alegria quando descobrem que Ariel é negra, outras choram de emoção".
Disponível em: snneggroo-onnquiaraam-sspaao-emm-flmmes-e-seiesde-fanassa-.28668844 negros-conquistaram-espaco-em-filmes-e-series-de-fantasia-1.2868844
O trecho descreve um passo dado pelos produtores do filme em direção à tão sonhada igualdade racial, combatendo o preconceito que impacta de forma tão destrutiva a vida das pessoas negras, principalmente crianças e jovens. Assim, podemos afirmar que os conteúdos que valorizam a diversidade desfazem a ideia de que alguns lugares da sociedade só podem ser ocupados por pessoas brancas. Essa desconstrução age dando ao negro o sentimento de:

Analise o seguinte trecho, retirado de "Câmara aprova projeto que prevê salários iguais para homens e mulheres":
Embora o texto aprovado inove ao criar a obrigatoriedade de equiparação salarial a ser verificada por meio documental, as demais regras que definem as situações em que a desigualdade poderá ser reclamada pelo trabalhador continuam as mesmas definidas pela reforma trabalhista do governo Temer.
Agora, analise as afirmações a seguir e registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)O período pode ser classificado como um período simples. (__)O período apresenta apenas duas orações, sendo que elas estão separadas por vírgula. (__)O período é iniciado por uma conjunção concessiva.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:

Analise o texto a seguir, que se trata de um infográfico a respeito da diferença de salários entre homens e mulheres em diversas áreas de atuação:

Fonte: gannhammm-mmenos-queooshommnns-emmtodos-osscaggose eareeaas-i--pesquisaghtml enos-que-os-homens-em-todos-os-cargos-e-areas-diz-pesquisa.ghtml Acesso em: 8 maio, 2023.
(o primeiro valor dos comparativos é relativo aos homens e o segundo, às mulheres) Agora, analise as afirmações a seguir:
I.A área da educação é a que apresenta mais equidade entre os salários. Isso se explica porque, geralmente, as professoras são maioria em salas de aula e escolas.
II.Áreas de grande visibilidade social, como a área jurídica e a financeira, apresentam maiores salários para homens.
III.Os dados do infográfico sinalizam que não há necessidade de um Projeto de Lei que almeje igualdade de salário entre homens e mulheres, porque as empresas já são justas na distribuição salarial.
É correto o que se afirma em: 

Leia atentamente o trecho a seguir:
Um levantamento da consultoria IDados, com base na Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílio do IBGE, mostrou que ___ mulheres ganham cerca de 20% menos do que os homens no Brasil. E ___ diferença salarial entre os gêneros segue nesse patamar elevado mesmo quando se comparam trabalhadores do mesmo perfil de escolaridade e idade e na mesma categoria de ocupação. ___ especialistas defendem, na verdade, o desenvolvimento de políticas públicas para combater ___ causas do problema - como a criação de creches 24 horas e a ampliação do direito à licença-paternidade, benefício dado ___ trabalhadores com carteira assinada e servidores públicos federais de se ausentar do emprego para ficar com o filho recém-nascido (G1).
Assinale a alternativa que correta e respectivamente preenche as lacunas do trecho apresentado:

Assinale a alternativa que apresenta correção no emprego da pontuação:

Analisar os itens abaixo:
I. O cretinismo endêmico, que engloba uma série de anomalias do sistema nervoso central, está associado com distintos graus de hipotireoidismo por deficiência de iodo.
II. Os efeitos da carência de iodo na gestação são insignificantes para o desenvolvimento fetal.
III. As necessidades de hormônios tireoidianos estão aumentadas na gestação.
Está(ão) CORRETO(S):

Em relação às deficiências nutricionais no alcoolismo, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:
(_) A deficiência de todas as vitaminas do complexo B que ocorre nos alcoólatras pode desencadear confusão mental e psicose, chamada encefalopatia de Wernicke.
(_) A deficiência de magnésio é muito comum em alcoólatras e pode agravar os sintomas de abstinência, como delirium tremens (DT) e arritmias cardíacas.
(_) A osteoporose pode ser uma influência direta do uso de álcool ou decorrer de uma dieta ruim, comumente associada aos alcóolatras.