Questões Militares de Nutrição - Higiene e Vigilância Sanitária

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Q704922
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704922 Nutrição
Em relação ao ponto de fumaça, que é aquele onde as gorduras sofrem mudanças durante o aquecimento, é correto afirmar que:
Alternativas
Q704921
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704921 Nutrição
Assinale a opção INCORRETA em relação ao setor de lactário.
Alternativas
Q704916
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704916 Nutrição
Em um serviço de distribuição do tipo buffet, qual alimento cuja sobra deve ser desprezada?
Alternativas
Q704913
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704913 Nutrição
Em relação às etapas de procedimento e processamento de alimentos, assinale a opção correta.
Alternativas
Q704897
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |
Q704897 Nutrição
Por quantas horas, no máximo, carnes temperadas cruas devem ser armazenadas sob refrigeração?
Alternativas
Respostas
41: B
42: C
43: C
44: C
45: B
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