Questões Prefeitura de Caraúbas - PB 2024 para Nutricionista

Q2605140

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605140 Nutrição

A absorção de lipídios no intestino delgado envolve a transformação destas moléculas em uma forma que possa ser transportada através da parede intestinal e distribuída pelo sistema linfático e sanguíneo. Qual das seguintes representa essa forma?

A

Glicerol.

B

Ácidos graxos livres.

C

Micelas.

D

Quilomícrons.

E

Monoglicerídeos.

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Q2605141

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605141 Nutrição

O valor diário recomendado (Recommended Dietary Allowance - RDA) de proteína para adultos foi estabelecido para atender às necessidades nutricionais da maioria da população. Qual das seguintes alternativas melhor descreve o conceito de RDA?

A

A quantidade máxima de proteína que pode ser consumida sem efeitos adversos.

B

A quantidade mínima de proteína necessária para evitar deficiência.

C

A quantidade de proteína recomendada para pessoas com doenças crônicas.

D

A quantidade média de proteína necessária para manter o peso corporal estável.

E

A quantidade de proteína recomendada para manter o balanço nitrogenado positivo em atletas.

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Q2605142

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605142 Nutrição

O ciclo de Krebs é uma via metabólica central que interage com o metabolismo dos carboidratos, gorduras e proteínas. Considerando as interações entre o ciclo de Krebs e o metabolismo das gorduras, analise as afirmações a seguir e assinale a alternativa correta:

A

Os ácidos graxos são convertidos diretamente em piruvato, que entra no ciclo de Krebs, sendo esta a principal via de integração entre o metabolismo das gorduras e o ciclo de Krebs.

B

A beta-oxidação dos ácidos graxos ocorre no citoplasma e gera acetil-CoA, que é então transportado para o ciclo de Krebs nas mitocôndrias, produzindo FADH2 e NADH que são utilizados na cadeia de transporte de elétrons.

C

Durante o ciclo de Krebs, os ácidos graxos são utilizados diretamente como substratos para a formação de citrato, integrando-se ao ciclo sem a necessidade de conversão prévia em acetilCoA.

D

A gliconeogênese é um processo em que o ciclo de Krebs converte acetil-CoA derivado da beta-oxidação dos ácidos graxos diretamente em glicose, proporcionando uma fonte alternativa de energia para a célula em condições de jejum prolongado.

E

A acetil-CoA derivada da beta-oxidação dos ácidos graxos pode entrar no ciclo de Krebs e gerar ATP indiretamente através da cadeia de transporte de elétrons, onde NADH e FADH2 produzidos no ciclo são oxidados.

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Q2605143

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605143 Nutrição

A influência do método de cocção na retenção de nutrientes em alimentos vegetais é um campo complexo de estudo, que envolve a análise das propriedades físicas e químicas dos alimentos antes e após a aplicação de calor. A cocção pode afetar a biodisponibilidade de nutrientes essenciais, como as vitaminas hidrossolúveis e alguns minerais. Estudos como o de Rickman, Barrett e Bruhn (2007) no Journal of Food Science destacam que métodos de cocção que utilizam menor quantidade de água e reduzem o tempo de exposição ao calor, como o cozimento a vapor, podem melhorar a retenção desses nutrientes em comparação com o cozimento tradicional em água. Considerando isso, qual método de cocção é menos eficiente na retenção de vitamina C em brócolis?

A

Cozimento a vapor.

B

Assar.

C

Sauté.

D

Fervura.

E

Micro-ondas.

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Q2605144

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605144 Nutrição

Com base no Institute of Medicine (IOM) e no Journal of Nutrition, qual dos seguintes métodos é frequentemente utilizado para determinar os requerimentos nutricionais de micronutrientes como vitaminas e minerais?

A

Análise de resíduos.

B

Estudos de balanço de nutrientes.

C

Testes de tolerância à glicose.

D

Avaliação do pH sanguíneo.

E

Medição do índice de massa corporal (IMC).

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Q2605145

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605145 Nutrição

O que define a dose inócua de proteína?

A

A quantidade de proteína que pode ser consumida sem efeitos adversos à saúde, mesmo em longo prazo.

B

A quantidade de proteína ideal para atletas de alta performance.

C

A quantidade mínima de proteína necessária para evitar sintomas de deficiência.

D

A quantidade de proteína recomendada para indivíduos sedentários.

E

A quantidade exata de proteína necessária para ganho de massa muscular.

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Q2605146

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605146 Nutrição

Qual é a principal vantagem da técnica de branqueamento como método de pré-preparo de vegetais, e qual é a sua limitação mais comum?

A

Preserva a textura dos vegetais; sua limitação é a perda significativa de vitaminas hidrossolúveis.

B

Realça o sabor dos vegetais; sua limitação é a dificuldade de execução em grande escala.

C

Remove pesticidas dos vegetais; sua limitação é a necessidade de equipamentos específicos.

D

Melhora a absorção de minerais; sua limitação é o aumento do tempo de cocção.

E

Aumenta o teor de fibras dos vegetais; sua limitação é a redução do teor de água.

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Q2605147

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605147 Nutrição

Estudos publicados de referência na National Institutes of Health (NIH) e no Advanced Nutrition and Human Metabolism, sabendo da importância dos micronutrientes ao organismo, qual das alternativas abaixo melhor descreve o processo de absorção do cálcio no intestino delgado?

A

A absorção de cálcio é facilitada pela vitamina D e ocorre principalmente no duodeno e jejuno.

B

O cálcio é absorvido passivamente em todas as partes do intestino delgado.

C

O cálcio é absorvido ativamente no intestino grosso com a ajuda de vitamina K.

D

O cálcio é absorvido apenas na presença de ácido fólico.

E

A absorção de cálcio é indiferente aos níveis de paratormônio no sangue.

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Q2605148

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605148 Nutrição

Segundo o FDA History, qual evento histórico foi fundamental para o estabelecimento das primeiras regulamentações sanitárias voltadas para a segurança dos alimentos?

A

A descoberta da penicilina.

B

A Revolução Industrial.

C

O surto de botulismo na Alemanha no início do século XX.

D

A publicação do livro "The Jungle" de Upton Sinclair.

E

A Segunda Guerra Mundial.

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Q2605149

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605149 Nutrição

Qual microrganismo é frequentemente associado a intoxicações alimentares devido ao consumo de carnes mal cozidas, e como ele afeta a saúde humana?

A

Lactobacillus acidophilus; causa fermentação no intestino.

B

Streptococcus thermophilus; produz toxinas que causam diarreia.

C

Escherichia coli O157:H7; produz toxinas que causam síndrome hemolítica-urêmica.

D

Clostridium botulinum; produz toxinas que causam paralisia muscular.

E

Listeria monocytogenes; causa meningite em indivíduos imunocomprometidos.

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Q2605150

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605150 Nutrição

Atribuições dos órgãos de controle no processo de segurança alimentar são fundamentais para prevenir a disseminação de doenças transmitidas por alimentos. De acordo com a revisão por Lawley et al. (2013) na Food Control, quais práticas são essenciais e eficazes para garantir a segurança dos alimentos em todas as etapas da cadeia de suprimentos?

A

Rotulagem detalhada de todos os ingredientes em produtos.

B

Inspeção e pesagem de todos os produtos na implementação.

C

Uso de produtos orgânicos.

D

Proibição de importações de países com histórico de violações de segurança.

E

Implementação de HACCP (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle).

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Q2605151

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605151 Nutrição

Segundo um estudo de 2022 publicado no Journal of Clinical Nutrition, a ingestão adequada de DHA (ácido docosahexaenoico), um tipo de ômega-3, durante a gestação está associada a melhores resultados no desenvolvimento cognitivo e visual dos neonatos. Qual das seguintes fontes de alimentos é a mais rica em DHA, sendo recomendada e mais eficiente em um cardápio para consumo por gestantes?

A

Chia hidratada.

B

Nozes torradas.

C

Salmão grelhado.

D

Tofu grelhado.

E

Espinafre branqueado.

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Q2605152

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605152 Nutrição

Os fitatos presentes em grãos integrais, sementes e leguminosas podem reduzir a biodisponibilidade de minerais como ferro e zinco. Qual das alternativas a seguir descreve corretamente um método de preparo capaz de ativar a ação da enzima que decompõe os fitatos, reduzindo significativamente seu conteúdo nesses alimentos, aumentando assim a absorção de minerais?

A

Cozinhar os alimentos em baixas temperaturas por longos períodos.

B

Resfriar os alimentos após cozinhar.

C

Fermentar os alimentos com culturas lácteas.

D

Armazenar os alimentos secos em recipientes hermeticamente fechados.

E

Secar os alimentos ao sol antes do cozimento.

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Q2605153

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605153 Nutrição

Um estudo de 2022 no Food and Chemical Toxicology relatou que certos microrganismos em alimentos podem produzir micotoxinas, substâncias tóxicas que podem ser particularmente perigosas para gestantes e fetos. Qual dos seguintes alimentos é mais propenso à contaminação por micotoxinas, segundo o estudo, e deve ser cuidadosamente monitorado?

A

Cereais.

B

Laticínios.

C

Carnes.

D

Frutas.

E

Vegetais.

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Q2605154

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605154 Nutrição

A anemia megaloblástica é frequentemente associada a deficiências de micronutrientes. Qual dos seguintes conjuntos de resultados de exames de sangue é mais indicativo de anemia megaloblástica?

A

Hemoglobina macrocítica, VCM aumentado, hipersegmentação de neutrófilos, nível de ferro normal.

B

Hemoglobina microcítica, VCM diminuído, nível de ferritina baixo, saturação de transferrina baixa.

C

Hemoglobina maturada, VCM baixo, nível de ácido fólico normal.

D

Hemoglobina normal, VCM baixo, saturação de transferrina elevada, ferritina alta.

E

Hemoglobina microcítica, VCM , neutrófilos com crioglobulinas, nível de vitamina C baixo.

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Q2605155

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605155 Conhecimentos Gerais

Em relação aos ventos alísios e seus efeitos climáticos, assinale a alternativa correta:

A

No Hemisfério Sul, os ventos alísios sopram do sudeste em direção ao noroeste, contribuindo para a formação de zonas de convergência intertropical.

B

Os ventos alísios são responsáveis pela formação de desertos ao redor do mundo devido à sua capacidade de reter umidade nas áreas de alta pressão.

C

Os ventos alísios sopram das regiões polares em direção ao Equador, trazendo massas de ar frio e seco.

D

Os ventos alísios são característicos das regiões de alta latitude, onde ocorrem devido ao movimento das massas de ar polar.

E

Durante o fenômeno El Niño, os ventos alísios se intensificam, resultando em chuvas abundantes e inundações na costa oeste da América do Sul.

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Q2605156

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605156 História e Geografia de Estados e Municípios

No âmbito do desenvolvimento urbano no século XIX na Paraíba, qual fenômeno econômico foi preponderante para a expansão e formação das cidades do interior, impulsionando a urbanização e crescimento econômico através de sua cadeia produtiva e comercialização?

A

Descoberta de minas de ouro.

B

Construção de ferrovias.

C

Ciclo do algodão.

D

Imigração europeia.

E

Expansão da fronteira agrícola.

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Q2605157

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605157 História e Geografia de Estados e Municípios

Qual grupo étnico indígena tem marcado significativamente a história pré-colonial e colonial do território paraibano, evidenciando uma rica trajetória de resistência e interações culturais com os primeiros colonizadores europeus?

A

Tupinambá

B

Guarani.

C

Xavante.

D

Potiguara.

E

Kaingang.

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Q2605158

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605158 Conhecimentos Gerais

Considerando os padrões demográficos recentes e suas implicações socioeconômicas no Brasil, assinale a alternativa correta:

A

O Brasil experimenta uma fase de crescimento populacional acelerado, com altas taxas de natalidade e mortalidade, especialmente nas regiões Sul e Sudeste, refletindo um padrão demográfico pré-transicional.

B

A transição demográfica no Brasil tem resultado em um perfil populacional mais envelhecido, com a expectativa de vida aumentando e a taxa de fecundidade diminuindo, o que pressiona o sistema de previdência e saúde pública devido ao aumento da população idosa.

C

A concentração de população em áreas urbanas, particularmente nas metrópoles das regiões Sudeste e Sul, contribui para o fenômeno da "periferização," onde a infraestrutura urbana se expande rapidamente para áreas rurais, melhorando a qualidade de vida nas periferias.

D

As políticas de migração interna, promovidas pelo governo federal, têm equilibrado a distribuição populacional entre todas as regiões, reduzindo significativamente as disparidades econômicas e sociais entre o Norte e o Sul do país.

E

O fenômeno da migração rural-urbana tem sido revertido nas últimas duas décadas, com um número crescente de pessoas deixando as cidades para se estabelecerem em áreas rurais, em busca de melhor qualidade de vida e oportunidades econômicas.

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Q2605159

Ano: 2024 Banca: FACET Concursos Órgão: Prefeitura de Caraúbas - PB Prova: FACET Concursos - 2024 - Prefeitura de Caraúbas - PB - Nutricionista |

Q2605159 História e Geografia de Estados e Municípios

Sobre as características físicas que dominam a topografia da Paraíba, exercendo influência direta sobre as práticas agrícolas e os padrões climáticos observados no estado, assinale a alternativa correta:

A

A Paraíba é caracterizada por uma vasta planície litorânea que se estende uniformemente até o sertão, sem grandes variações de altitude.

B

A região do Agreste paraibano é marcada por grandes planaltos e chapadas, com altitudes que ultrapassam 2.000 metros em alguns pontos.

C

O Pico do Jabre, localizado na Serra do Teixeira, é o ponto mais elevado do estado da Paraíba, com uma altitude de aproximadamente 1.197 metros.

D

O sertão paraibano é dominado por depressões e áreas alagadiças, sendo uma das regiões mais úmidas do estado.

E

A topografia da Paraíba é composta predominantemente por montanhas altas e densas florestas, similares às da Serra do Mar no Sudeste brasileiro.

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Questões de Concurso Público Prefeitura de Caraúbas - PB 2024 para Nutricionista

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