Questões Militares de Nutrição - Página 53

Q648440

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648440 Nutrição

Em relação ao índice Glicêmico (IG) e à Carga Glicêmica (CG) dos alimentos é correto afirmar que:

A

um dos fatores responsáveis pela redução do IG é a concentração de lactose no alimento.

B

o IG está relacionado a efeitos como o aumento da saciedade e a regulação das concentrações plasmáticas de colesterol.

C

um alimento que apresentar IG igual a 58 ê considerado de baixo IG.

D

a CG classifica os alimentos com base no potencial aumento da glicose sanguínea em relação a um alimento padrão.

E

um alimento com CG igual a 20 é considerado de média CG.

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Q648439

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648439 Nutrição

0 leite condensado corresponde ao leite submetido à evaporação e adicionado de 4% de açúcar. Para reconstituir 200ml de leite condensado em leite fresco com açúcar, basta acrescentar água na quantidade de

A

200 ml

B

300 ml

C

400 ml

D

500 ml

E

600 ml

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Q648438

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648438 Nutrição

Em relação ao processamento de Leite Humano Ordenhado (LHO) em Banco de Leite Humano(BLH),assinale a opção correta.

A

O LHO proveniente de coleta externa deve ser submetido à três etapas distintas: descongelamento, seleção e pasteurização.

B

O LHO aprovado pelo BLH deve ser pasteurizado a 65°C durante 20 minutos após o tempo de pré-aquecimento.

C

No mínimo, 80% das amostras dos LHO pasteurizados devem ser submetidas à análise microbiológica para determinação de presença de microrganismos do grupo coliforme.

D

0 LHO pasteurizado deve ser estocado, sob congelamento, a uma temperatura máxima de -3°C, por até 6 meses.

E

O processo de seleção do LHO compreende a verificação de dois aspectos: a presença de sujidades e a coloração do leite.

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Q648437

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648437 Nutrição

A prática de atividade física é amplamente beneficiada pela adoção de hábitos alimentares adequados. Baseado neste fato,assinale a opção correta.

A

Para a refeição pré-exercício imediata, os carboidratos de elevado índice glicêmico são a melhor opção.

B

E recomendado que as bebidas consumidas durante o exercício contenham, no mínimo, 20% de carboidratos.

C

A suplementação de glutamina tem sido bastante estudada em função do papel desse aminoácido na instalação do quadro de fadiga central durante o exercício prolongado.

D

Para os atletas de força, a recomendação é que o consumo de proteínas varie de 0,8 a 1,0g/kg de peso corporal.

E

A deficiência de vitaminas do complexo B na dieta pode ocasionar fadiga, dores musculares, náuseas e depressão.

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Q648436

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648436 Nutrição

Em relação às características das fórmulas enterais, assinale a opção correta.

A

Os nutrientes que mais afetam a osmolaridade de uma solução são os carboidratos simples, os minerais e eletrólitos, as vitaminas, as proteínas hidrolisadas e os triacilgliceróis de cadeia longa.

B

O polissacarídeo de soja deve ser evitado nas formulações enterais, pois influencia significativamente na biodisponibilidade de nutrientes.

C

O xarope de milho é constituído por monossacarídeos, possuindo grande influência sobre a osmolaridade da fórmula.

D

São denominadas dietas hipercalóricas aquelas com densidade mínima de 1,3 kcal/ml.

E

As formulações compostas de dipeptídeos e tripeptídeos possuem retenção nitrogenada melhor do que com aminoácidos cristalinos e pior quando fornecidas com proteínas intactas mais fibras.

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Q648435

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648435 Nutrição

A biomassa da banana verde tem sido utilizada com objetivos nutricionais, e sua importância deve-se, principalmente, a sua diversidade de produção. Os benefícios do uso desse alimento estão relacionados ao seu conteúdo, que apresenta

A

carpaína, citrulina e fibras.

B

carpaína, energia e fibras.

C

amido resistente, carpaína e pectina.

D

amido resistente, citrulina e pectina.

E

amido resistente, fibras e energia.

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Q648434

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648434 Nutrição

O intestino humano possui dez vezes mais bactérias do que o número total de células do organismo. Em relação à microbiota intestinal, assinale a opção INCORRETA.

A

No estômago há uma pequena população bacteriana, sendo o intestino delgado a região que alberga o maior número de bactérias.

B

Os lactobacillus predominam no intestino delgado enquanto as bifidobacterium predominam no intestino grosso.

C

A administração de probióticos tem efeito no tratamento de indivíduos levemente constipados em virtude de formar as fezes macias e mais fáceis de serem expulsas.

D

Alguns microrganismos probióticos como o L. acidophilus e B. bifidum auxiliam no tratamento de intolerância à lactose visto que promovem a hidrólise da mesma.

E

Na idade adulta, são muitos os fatores que alteram o equilíbrio da microbiota, em especial o uso de alguns medicamentos, maus hábitos alimentares e o estresse recorrente do dia a dia.

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Q648433

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648433 Nutrição

O Ministério da Saúde, com vistas à prevenção e redução dos riscos e problemas detectados em crianças menores de dois anos e à promoção de uma dieta saudável, elaborou um conjunto de recomendações. Desta forma, o Ministério da Saúde recomenda que

A

o sal somente deve ser usado na alimentação da criança após um ano de idade.

B

a alimentação complementar deve ser oferecida em horários rígidos a fim de se evitar maus hábitos alimentares na adolescência.

C

sejam ofertadas três refeições complementares ao dia para as crianças em aleitamento materno.

D

as crianças doentes devem ser forçadas a se alimentar para garantir o aporte de energia e nutrientes, visto que apresentam redução do apetite.

E

o uso de copos para oferecer água ou outros líquidos deve ser evitado durante o primeiro ano de vida, pelo risco da criança se engasgar.

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Q648432

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648432 Nutrição

Em relação à dietoterapia para um paciente que apresenta Insuficiência Cardíaca Congestiva (ICC), é correto afirmar que :

A

a restrição rigorosa de sódio é indicada caso o paciente seja sintomático.

B

se o pacientes não estiver desnutrido, a recomendação é de 25 kcal/kg para manutenção da composição corporal.

C

independente do estado nutricional, a ingestão de proteína deve ser em torno de 1 a 1,2gramas PTN/kg/dia.

D

a restrição de líquidos nem sempre é necessária e será estabelecida de acordo com o grau da ICC e do quadro clínico do paciente.

E

a recomendação de carboidratos varia de 40-50% para prevenir a retenção de dióxido de carbono.

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Q648431

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648431 Nutrição

Altas contagens de bolores e leveduras em alimentos indicam

A

alto risco de produzir toxinas alergênicas.

B

alto risco de toxinose alimentar.

C

contato excessivo com o ambiente, mas com baixo risco de deterioração.

D

alto risco de infecção alimentar.

E

alto risco de intoxicação botulínica.

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Q648430

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648430 Nutrição

Assinale a opção que não apresenta uma contraindicação para o uso de Nutrição Parenteral Periférica (NPP).

A

Disfunção hepática ou renal.

B

História de alergia a ovos ou emulsões lipídicas intravenosas.

C

Desnutrição leve.

D

Necessidade de nutrição parenteral maior que duas semanas.

E

Necessidade de grande quantidade de eletrólitos ou nutrientes.

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Q648429

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648429 Nutrição

Em relação à vitamina D, assinale a opção INCORRETA.

A

Indivíduos com deficiência de vitamina D geralmente têm baixos níveis séricos de fosfato, concentrações elevadas de enzima fosfatase alcalina e de paratormônio (PTH) no soro. O cálcio sérico pode estar baixo ou normal.

B

Indivíduos afro-descendentes apresentam menores níveis de vitamina D e precisam se expor ao sol por um período de tempo duas vezes superior em relação aos indivíduos de outras etnias.

C

Esta vitamina possui propriedades imunomoduladoras, atua na secreção de insulina e na síntese e secreção de hormônios da tireoide.

D

Embora o excesso de vitamina D por via oral possa resultar em hipercalcemia, a exposição ao sol não resulta em intoxicação, porque em caso de excesso desta vitamina, o organismo a transforma em metabólitos inativos.

E

O calcitriol, também conhecido como 1,25(OH)₂ D3, ê a principal forma circulante da vitamina D e também a principal forma de armazenamento no organismo. Com a deficiência desta vitamina, a concentração plasmátíca de 1,25 (OH)₂ D3 cai abruptamente.

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Q648428

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648428 Nutrição

Segundo a Organização Mundial de Saúde, para indivíduos idosos saudáveis sem doenças renais, é recomendado o consumo diário de proteína por quilo de peso na faixa de

A

0,6 a 0,8 grama

B

0,7 a 0,9 grama

C

0,8 a 1,0 grama

D

0,9 a 1,1 grama

E

1,0 a 1,2 grama

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Q648427

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648427 Nutrição

Em Serviços de Nutrição Hospitalar, o recebimento de gêneros deve ser supervisionado por técnico ou nutricionista, sendo a avaliação qualitativa e quantitativa a base para um serviço adequado e comprometido com a qualidade. Neste sentido, a ficha de recebimento de gêneros deve conter itens de avaliação higiênico sanitário a serem avaliados, dentre eles:

A

a temperatura.

B

a quantidade entregue.

C

o horário da entrega.

D

o prazo de entrega.

E

o número do pedido.

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Q648426

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648426 Nutrição

Em relação à higienização do ambiente e de equipamentos, assinale a opção que apresenta apenas itens cuja periodicidade de limpeza recomendada seja semanal.

A

Reservatório de água, paredes e interruptores.

B

Rodapés, maçanetas e armários.

C

Armários, paredes e câmaras.

D

Estrados, geladeira e maçanetas.

E

Teto, portas e tomadas.

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Q648425

Ano: 2012 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2012 - CSM - Primeiro Tenente - Nutrição |

Q648425 Nutrição

A gota corresponde a um quadro inflamatório agudo da articulação. Em relação a essa patologia assinale a opção correta.

A

ácido úrico é o produto final do metabolismo das purinas, dos quais cerca de 2/3 provêm da alimentação e o restante da produção endógena hepática.

B

Dietas ou doenças com restrição calórica excessiva e reduções ponderais aceleradas podem acarretar crises de gota.

C

A obesidade está associada muito mais à hiperprodução do que à hipoexcreção do ácido úrico.

D

A restrição rigorosa de purinas apresenta impacto elevado na redução dos níveis séricos de ácido úrico.

E

A utilização de hipouricemiantes, como a colchicina associada à ingestão diária de, pelo menos, 2 litros de água/dia, é mais efetiva no tratamento da gota do que a restrição dietética de purinas.

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Q647542

Ano: 2010 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista |

Q647542 Nutrição

A conduta nutricional para pacientes disfágicos apresenta como um dos seus objetivos a alimentação segura, prevenindo a ocorrência de broncoaspiração. Neste sentido, é correto afirmar que

A

todos os pacientes disfágicos são capazes de ingerir líquidos com segurança.

B

nos casos de disfagia moderada, deve-se utilizar dieta líquida.

C

os espessantes alimentares comerciais devem ser utilizados em substituição aos naturais, para alcançar a consistência desejada das preparações.

D

deve-se utilizar refeições e bebidas frias ou quentes para estimular os músculos envolvidos na deglutição.

E

a ingestão de água após a alimentação deve ser estimulada para facilitar o trânsito do bolo alimentar.

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Q647541

Ano: 2010 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista |

Q647541 Nutrição

Coloque F (falso) ou V (verdadeiro) nas afirmativas abaixo, em relação à terapia de nutrição enteral, assinalando a seguir a opção que apresenta a sequência correta.

( ) A utilização da sonda de administração da nutrição enteral é exclusiva, não podendo ser empregada para medicamentos e outras soluções.

( ) A água utilizada no preparo da nutrição enteral deve ser filtrada e fervida.

( ) O transporte da nutrição enteral por Empresas Prestadoras de Bens ou Serviços deve ser feito em recipientes térmicos, em temperatura de 2° a 8° C e por, no máximo, 2 horas.

( ) A avaliação nutricional do paciente em nutrição enteral deve ser repetida, no máximo, a cada 15 dias.

( ) De cada sessão de manipulação de nutrição enteral preparada devem ser reservadas amostras, para avaliação microbiológica laboratorial, caso o processo de manipulação não esteja validado.

A

(V) (F) (V) (F) (F)

B

(F) (V) (F) (V) (F)

C

(V) (V) (F) (F) (V)

D

(F) (F) (V) (F) (V)

E

(F) (F) (F) (V) (V)

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Q647540

Ano: 2010 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista |

Q647540 Nutrição

A síntese proteica está bastante aumentada durante todos os estágios da cicatrização de feridas e, por isso, a ingestão adequada de proteínas é de grande importância em pacientes cirúrgicos e em situações de stress fisiológico. Assinale a opção que apresenta aminoácidos que, se suplementados, podem melhorar o processo cicatricial, além de atuar como imunomoduladores.

A

Glutamina e arginina.

B

Histidina e arginina.

C

Metionina e histidina.

D

Glutamina e leucina.

E

Leucina e isoleucina.

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Q647539

Ano: 2010 Banca: Marinha Órgão: CSM Prova: Marinha - 2010 - CSM - Médico nutrologista |

Q647539 Nutrição

São consideradas características metabólicas de recém-nascidos prematuros:

A

hipoglicemia, estado anabólico proteico e acentuada capacidade de lipólise.

B

hipoglicemia, estado catabólico proteico e acentuada capacidade de lipólise.

C

redução da reserva energética, estado catabólico proteico e acentuada capacidade de lipogênese.

D

hiperglicemia, estado anabólico proteico e acentuada capacidade de lipólise.

E

hipoglicemia, estado catabólico proteico e acentuada capacidade de lipogênese.

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Questões Militares Comentadas sobre nutrição

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