Questões de Veterinária para Concurso

A leptospirose é uma doença infectocontagiosa aguda de elevada _______ cujo agente etiológico é a bactéria do gênero Leptospira. O gênero apresenta forma _______ ou helicoidal, movendo-se por meio de flagelos (endoflagelos), sendo necessário umidade para sua sobrevivência. Apresenta parede celular típica de Gram-negativas, porém não cora pelos métodos convencionais (gram e giemsa) em que há lipopolissacarídeos (LPS) determinando uma grande variabilidade de sorovares, sendo o mais importante para a saúde pública o ________.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.

A erliquiose canina é uma importante doença que acomete os cães. Ela é uma doença multissistêmica, de sintomatologia complexa, que varia de intensidade de acordo com a fase clínica da doença. Clinicamente, apresenta-se em três fases: aguda, subclínica e crônica. O achado hematológico mais comum encontrado nas três fases da doença é: 

Sobre o uso da escaldagem no abate de aves, analise as assertivas a seguir e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) A temperatura e o tempo de escaldagem influenciam negativamente a velocidade com que as penas serão removidas na etapa de depenagem. De forma geral, quanto maior a temperatura, menor a facilidade de remoção das penas.
( ) A escaldagem branda é aconselhada por conferir uma pigmentação de pele mais amarelada e por evitar o rompimento desta na etapa de depenagem.
( ) A escaldagem branda causa danos consideráveis à cutícula, camada superior cerosa e pigmentada da pele.
( ) Quando uma escaldagem alta é aplicada, obtém-se maior facilidade na remoção das penas devido a um ligeiro cozimento da parte externa da pele da ave, e há redução na desidratação da pele, ocasionando maior vida útil da carcaça.
( ) No uso de temperaturas maiores (acima de 60°C), obtém-se redução na carga de enterobactérias e microrganismos aeróbios mesófilos. A salmonela, por exemplo, sobrevive a temperaturas próximas de 55°C, sendo necessárias temperaturas superiores a 60°C para redução efetiva em sua população.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é: 

Em bovinos, o principal método pós-abate amplamente utilizado para aumentar a maciez da carne vermelha é a:

O mormo é uma doença infectocontagiosa, piogranulomatosa, caracterizada por lesões respiratórias, linfáticas e cutâneas em equídeos. Sobre o tema, é correto afirmar que: