Questões de Concurso Público Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA 2024 para Nutricionista

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Q2509658
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509658 Nutrição
Sobre amido é INCORRETO afirmar:
Alternativas
Q2509659
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Conceitos Básicos de Alimentos em Nutrição ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509659 Nutrição
São grandes fontes de Cobalto:
Alternativas
Q2509660
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Frutas ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509660 Nutrição
Para que haja uma economia na elaboração e execução do cardápio se faz necessário diversas práticas, entre elas a elaboração utilizando frutas da época, no caso de um cardápio para o mês de dezembro poderia ser incluso de preferência, EXCETO:
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Q2509661
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509661 Nutrição
É um alimento que não devem fazer parte de uma dieta leve?
Alternativas
Q2509662
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509662 Nutrição
São alimentos permitidos para uma dieta pobre em iodo, EXCETO:
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Q2509663
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509663 Nutrição
São substancia antinutricionais presentes nas hortaliças:
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Q2509664
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509664 Nutrição

O indicador de conversão (IC) de um feijão carioca é de:


Feijão antes da catação: 2000g


Feijão após a catação: 1900g


Feijão após o cozimento: 3591g

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Q2509665
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Fatores que modificam os alimentos (físico, químico e biológico) ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509665 Nutrição
A densidade do arroz polido é de 0,84 kg/L, qual a quantidade de arroz cozido pode ser colocada em uma panela com capacidade para 5 litros?
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Q2509666
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509666 Nutrição
Referente ao cozimento de vegetais é INCORRETO afirmar:
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Q2509667
Nutrição Microbiologia dos Alimentos , Microrganismos patogênicos e DTA’s ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509667 Nutrição
São micro-organismos responsáveis por intoxicação alimentar, EXCETO:
Alternativas
Q2509668
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509668 Nutrição
São aminoácidos não essenciais, EXCETO:
Alternativas
Q2509669
Nutrição Dietoterapia , Dietas Hospitalares, Dietas Especiais e Dietas Artesanais ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509669 Nutrição
Segundo o cálculo proposto por Kinney e Wilmore pode ser usado em caso de processos de doença. O fator lesão/estresse para pacientes com 78% do corpo queimado é de:
Alternativas
Q2509670
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509670 Nutrição
O sulfeto de dialina favorece a redução do colesterol, tem função hipotensora, fibrinolítica e anticoagulante. Ele é encontrado especialmente na(o)?
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Q2509671
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes , Fibra Alimentar ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509671 Nutrição
São fibras alimentares solúveis, EXCETO:
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Q2509672
Nutrição Avaliação Nutricional ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509672 Nutrição
A perda de peso involuntária é uma importante informação para avaliar a gravidade do problema de saúde, haja vista sua elevada correlação com a mortalidade. Para determinação da variação de peso é utilizado uma fórmula de mudança de peso em porcentagem, e a porcentagem obtida proporciona a importância da redução de peso em relação ao tempo. O peso ideal do paciente é de 61,8kg (IMC 22), o peso usual é de 56kg, e o peso atual 42kg. Desta forma qual a porcentagem de mudança de peso do paciente?
Alternativas
Q2509673
Nutrição Dietoterapia , Síndrome Metabólica ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509673 Nutrição
Estão entre os critérios diagnósticos clínicos da síndrome metabólica, EXCETO:
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Q2509674
Nutrição Dietoterapia , Doença Renal ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509674 Nutrição
A recomendação energética para paciente em hemodiálise é de:
Alternativas
Q2509675
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509675 Nutrição
São princípios orientadores para implementação do APPCC, EXCETO:
Alternativas
Q2509677
Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes ,
Ano: 2024 Banca: IDHTEC Órgão: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA Prova: IDHTEC - 2024 - Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BA - Nutricionista |
Q2509677 Nutrição
Produzem pigmentos rosa e vermelho, insolúveis em água. Está envolvida na deterioração de pães, carnes, ovos e pescado.
Alternativas
Respostas
1: E
2: A
3: E
4: E
5: A
6: C
7: E
8: D
9: B
10: C
11: D
12: D
13: B
14: B
15: E
16: D
17: B
18: E
19: B
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