Questões Militares de Nutrição

Q739613

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739613 Nutrição

Assinale a opção que apresenta um transtorno alimentar.

A

Depressão.

B

Bulimia nervosa.

C

Síndrome metabólica.

D

Hipertensão arterial sistêmica.

E

Hipercolesterolemia.

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Q739612

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739612 Nutrição

De acordo com os “Dez passos para uma alimentação saudável: Guia Alimentar para crianças menores de dois anos”, o ovo cozido (clara e gema) pode ser introduzido na alimentação da criança a partir de

A

6 meses de idade.

B

7 meses de idade.

C

8 meses de idade.

D

10 meses de idade.

E

1 ano de idade.

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Q739611

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739611 Nutrição

Próximo ao horário do almoço, o cozinheiro avisa que a couve-flor que seria servida encontra-se imprópria para o consumo. Que outro vegetal do grupo A poderia ser sugerido ao nutricionista para substituí-la?

A

Beterraba.

B

Repolho.

C

Quiabo.

D

Aipim.

E

Chuchu.

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Q739610

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739610 Nutrição

Quantos minutos são necessários para o preparo de ovo cozido duro?

A

5

B

8

C

10

D

12

E

15

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Q739609

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739609 Nutrição

Qual é a média de ganho de peso durante o primeiro trimestre de gestação?

A

1 a 2kg

B

2 a 2,5kg

C

2,5 a 3,5kg

D

3 a 4kg

E

4 a 4,5kg

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Q739608

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739608 Nutrição

O corte da carne picada deve obedecer a um mesmo padrão de tamanho e formato, para uma boa apresentação e cocção uniforme. Qual é o corte que deve apresentar cubos de, aproximadamente, 4 cm?

A

Goulash.

B

Iscas.

C

Picadinho.

D

Brochette.

E

Escalope.

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Q739607

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739607 Nutrição

Assinale a opção que apresenta um processo de cocção por calor úmido.

A

Ar confinado.

B

Cocção em forno.

C

Cocção a vapor sob pressão.

D

Imersão em fritura.

E

Grelha.

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Q739606

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739606 Nutrição

Assinale a opção que NÃO apresenta um benefício da amamentação para a mãe.

A

Fortalece a ligação com o bebê.

B

Diminui o risco de câncer de mama.

C

Aumenta a autoestima materna.

D

Economiza dinheiro não gasto em leite artificial.

E

Aumenta o sangramento pós parto.

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Q739605

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739605 Nutrição

Assinale a opção que apresenta um alimento que faz parte da alimentação de indivíduos veganos.

A

Queijo de búfala.

B

Iogurte.

C

Omelete.

D

Tofu.

E

Pudim de leite.

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Q739604

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739604 Nutrição

Os micro-organismos multiplicam-se nos alimentos quando encontram condições ideais de

A

umidade, tempo e luz.

B

nutriente, tempo e teor de gordura.

C

tempo, acidez e luz.

D

temperatura, tempo e teor de gordura.

E

umidade, nutriente e temperatura.

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Q739603

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739603 Nutrição

A insulina é o hormônio que mais controla a concentração sanguínea de

A

lipídeos.

B

sódio.

C

cálcio.

D

ferro.

E

glicose.

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Q739602

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739602 Nutrição

De acordo com a classificação botânica, o brócolis é considerado

A

caule.

B

folha.

C

fruto.

D

bulbo.

E

flor.

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Q739601

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739601 Nutrição

A classificação botânica das hortaliças indica características de estrutura e composição química que irão determinar a forma e preparação a ser escolhida. Assinale a opção que apresenta as hortaliças classificadas como folhas.

A

Bertalha, alho-poró e alcachofra.

B

Couve-flor, espinafre e agrião.

C

Mostarda, repolho e couve.

D

Jiló, aspargo e repolho.

E

Nabo, alface e salsa.

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Q739600

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739600 Nutrição

Que tipo de dieta é recomendada para pacientes que se encontram entre o terceiro dia e a terceira semana após a cirurgia de Bypass gástrico (redução de estômago)?

A

Líquidos claros.

B

Branda.

C

Líquida completa.

D

Pastosa.

E

Normal.

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Q739599

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739599 Nutrição

Assinale a opção que apresenta um alimento fonte de vitamina D.

A

Óleo de fígado de peixe.

B

Germe de trigo.

C

Couve.

D

Feijão preto.

E

Óleo de coco.

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Q739598

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739598 Nutrição

Qual a opção que NÃO é indicada na prevenção da entrada de moscas e outros insetos voadores na Unidade de Alimentação e Nutrição?

A

Portas com fechamento automático.

B

Cortina de PVC.

C

Película de proteção,

D

Protetor no rodapé,

E

Cortina de ar,

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Q739597

Ano: 2016 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2016 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q739597 Nutrição

Os processos básicos de cocção de alimentos se realizam por meio de calor úmido, seco e misto. São métodos de cocção por calor úmido, seco e misto, respectivamente:

A

brasear, assar e ferver.

B

refogar, fritar e assar.

C

ferver, saltear e ensopar.

D

ensopar, frigir e brasear.

E

ferver, refogar e assar.

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Q704943

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704943 Nutrição

Segundo a Organização Mundial de Saúde, o aleitamento materno é classificado como predominante quando o lactente recebe, além do leite materno,

A

leite não humano.

B

fórmula infantil industrializada.

C

alimentos semissólidos.

D

xarope de vitaminas e minerais .

E

água ou bebidas à base de água.

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Q704942

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704942 Nutrição

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) , são consideradas sobras alimentares os alimentos

A

prontos que foram deixados nos pratos dos comensais.

B

prontos que foram distribuídos, porém não foi verificada a temperatura.

C

industrializados armazenados fora do prazo de validade.

D

prontos que não foram distribuídos ou que ficaram no balcão, sob controle.

E

que foram para o lixo.

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Q704941

Ano: 2011 Banca: Marinha Órgão: CAP Prova: Marinha - 2011 - CAP - Cabo - Técnico em Nutrição e Dietética |

Q704941 Nutrição

Para desinfecção ambiental (pisos, paredes, câmaras frigoríficas), o desinfetante que apresenta melhor poder de ação e menor risco para os comensais é

A

a clorhexidine na diluição 1/ 10.000 .

B

o hipoclorito de sódio na diluição de 200ppm.

C

o quaternário de amônio.

D

o desinfetante fenólico.

E

o iodo a 0,5%.

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