Questões de Concurso para Prefeitura de Cuiabá - MT

Q2068033

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Médico Veterinário |

Q2068033 Veterinária

A Resolução nº 1138, de 16 de dezembro de 2016 aprova o Código de Ética do Médico Veterinário, o qual constitui-se como um instrumento normativo referencial para o exercício profissional. Sobre essa resolução, assinale a alternativa correta quanto ao comportamento do médico veterinário no exercício de sua profissão, contido no artigo 8º:

A

É permitido ao médico veterinário assinar contratos de prestação DE responsabilidade técnica com finalidade específica de regularizar formalmente a empresa obrigada a registro

B

É permitido ao médico veterinário prescrever medicamentos de manipulação que não tenham registro no órgão competente

C

É permitido ao médico veterinário indicar estabelecimento para compra e/ou manipulação do medicamento prescrito

D

É permitido ao médico veterinário opinar, mesmo quando não houver solicitação de uma das partes interessadas, a respeito de animal que esteja sendo comercializado

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068032

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068032 Nutrição

Cada um dos ingredientes utilizados na preparação dos pães apresenta uma função específica. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

A

A função do fermento é provocar a fermentação que irá produzir o gás carbônico, responsável pelo aumento do volume da massa

B

O sal retém água na massa, controla a fermentação, realça o sabor, auxilia na conservação e fortalece a rede de glúten, porém, o sal em excesso interfere na velocidade de crescimento do fermento

C

O leite confere sabor e valor nutritivo ao produto, bem como favorece a sua maciez, porém, sua adição à receita diminui a durabilidade do pão

D

O açúcar é responsável pelo aumento da velocidade de fermentação e da maciez do pão, bem como pelo desenvolvimento de uma coloração agradável, porém quando utilizado em excesso, resulta em um pão esfarelado

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068031

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068031 Nutrição

As leguminosas são grãos contidos em vagens ricas em tecido fibroso e, para a sua cocção, podem ser empregados calor seco e calor úmido. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

A

O amendoim é a única leguminosa que pode ser submetida ao calor seco, pois possui características muito particulares, como o alto teor de gordura

B

Quanto maior o tempo de armazenamento, mais difícil a cocção do grão por causa da maior perda de umidade

C

Lentilhas e ervilhas secas são menos tenras e levam mais tempo para cozinhar do que o grãode-bico

D

A quantidade de água necessária para intumescer o grão difere de acordo com a variedade da leguminosa; mas, geralmente, varia de duas a três xícaras de chá de água para cada xícara de leguminosa

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068030

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068030 Nutrição

Na execução de uma receita culinária, devem-se aplicar técnicas apropriadas para pesagem e medição dos ingredientes. A respeito dessas técnicas, assinale a alternativa incorreta.

A

Alimentos secos, como farinha e açúcar, devem ser cuidadosamente colocados no utensílio de medida (xicara ou colher padronizada) e comprimidos com o auxílio de uma colher, até que o utensílio esteja cheio por completo

B

O líquido, quando dentro do medidor, forma um menisco na superfície livre; a leitura do volume deve ser feita em superfície plana, com os olhos no nível do menisco

C

Alimentos gordurosos, como margarina, devem ser pesados sempre em temperatura ambiente e devem ser pressionados a cada adição no utensílio medidor, a fim de acomodar o alimento e evitar a formação de bolhas de ar

D

Na medição de alimentos pastosos, como doce de leite, com o auxílio de colheres, deve-se atentar para que não haja aderência do alimento na parte externa da colher e, caso isso ocorra, deve-se retirar o excesso

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068029

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068029 Nutrição

O leite de vaca comercializado é submetido a diferentes processos industriais, visando maior conservação do produto. Como resultado desses processos, existem diversos tipos de leite. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A

O leite pasteurizado tipo A apresenta baixa qualidade microbiológica, deve possuir no mínimo 3% de gordura e pode ter sido obtido por meio de ordenha manual

B

Para se obter o leite ultrapasteurizado (UHT), o leite é aquecido até 200ºC (graus Celsius) por 10 minutos e, imediatamente após, resfriado, destruindo todos os micro-organismos

C

O leite pasteurizado tipo C é envasado na granja leiteira, de elevada qualidade microbiológica, contendo teor de gordura original, semidesnatado ou desnatado

D

Para se obter o leite pasteurizado, o leite é aquecido de 72 a 76ºC (graus Celsius) por 15 a 20 segundos e resfriado a seguir

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068028

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068028 Nutrição

No pré-preparo de alimentos em um Serviço de Alimentação, deve-se realizar o descongelamento de forma segura. A esse respeito, assinale a alternativa correta.

A

É proibido descongelar alimentos em forno de micro-ondas

B

O descongelamento de alimentos pode ser feito à temperatura ambiente, desde que o alimento esteja imerso em água potável

C

O descongelamento pode ser realizado sob refrigeração, em temperatura igual ou inferior a 18°C (graus Celsius)

D

Não se deve descongelar alimentos em temperatura ambiente

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068027

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068027 Nutrição

Na escolha e uso dos alimentos, deve-se atentar para características que indiquem que os mesmos se encontram próprios para consumo. Assinale a alternativa que apresenta característica do ovo fresco, próprio para consumo.

A

Ao ser colocado contra a luz, percebe-se uma parte oca em seu interior

B

Clara fluida e rala

C

Quando colocado em um copo com água e sal, flutua

D

Gema redonda e bem centralizada

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068026

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068026 Nutrição

Após serem submetidos à cocção, os alimentos preparados devem ser mantidos em condições de tempo e de temperatura que não favoreçam a multiplicação bacteriana. Para conservação a quente, os alimentos devem ser submetidos à temperatura superior a ______ por, no máximo, ________.
Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

A

50ºC (graus Celsius) / 8 horas

B

60ºC (graus Celsius) / 6 horas

C

70ºC (graus Celsius) / 2 horas

D

75ºC (graus Celsius) / 3 horas

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068025

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068025 Nutrição

Parâmetros intrínsecos e extrínsecos podem favorecer o desenvolvimento de micro-organismos no alimento. A esse respeito, assinale a alternativa incorreta.

A

O pH (potencial hidrogeniônico) adverso afeta o funcionamento das enzimas das células microbianas e o transporte de nutrientes em seu interior

B

A redução da atividade aquosa abaixo de 0,70, que impossibilita a multiplicação de micro-organismos, pode ser obtida pela adição de sal ou açúcar ao alimento

C

As principais fontes de energia para os micro-organismos são os lipídios e a vitamina K

D

As bactérias variam em suas exigências de oxigênio, sendo o Clostridium botulinum um micro-organismo anaeróbio estrito, já o Staphylococcus aureus um anaeróbio facultativo

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068024

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068024 Nutrição

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN 599 de 25 de fevereiro de 2018), em seu capítulo I, trata das responsabilidades profissionais. A respeito desse conteúdo, assinale a alternativa correta.

A

É dever do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em instituição que ofereça remuneração abaixo do valor mínimo estabelecido pela entidade sindical competente, devendo denunciar tal instituição ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição

B

É direito do nutricionista utilizar o valor de seus honorários, promoções e sorteios de serviços como forma de publicidade e propaganda para si ou para seu local de trabalho, desde que tenha condições de assegurar o cumprimento do ofertado

C

É vedado ao nutricionista, em toda e qualquer condição, assistir indivíduos e coletividades em instituição da qual não faça parte do quadro funcional

D

É dever do nutricionista manter-se atualizado quanto aos conhecimentos e práticas necessários ao bom andamento do processo de trabalho, bem como incentivar e facilitar que profissionais sob sua orientação e supervisão o façam

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068023

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068023 Nutrição

O Modelo Transteórico pode ser aplicado para a avaliação de variáveis comportamentais da prática alimentar e em intervenções nutricionais. O Modelo abrange quatro componentes principais: os estágios de mudança de comportamento, os processos de mudança, a autoeficácia e o equilíbrio de decisões. A respeito desses componentes, assinale a alternativa incorreta.

A

Em relação aos estágios de mudança de comportamento, no contexto alimentar, cada estágio representa uma fase com percepção e motivação distintas, por parte do indivíduo, diante da possibilidade de realizar mudanças na alimentação

B

Os processos de mudança são o aspecto temporal do Modelo e possibilitam avaliar quando a mudança de comportamento ocorre; compreende cinco processos: précontemplação, contemplação, preparação, liberação e condicionamento

C

A autoeficácia corresponde à confiança que o indivíduo tem em si mesmo para se abster de comportamentos pouco saudáveis ou de manter um comportamento saudável ao se deparar com condições difíceis, consideradas “tentadoras”

D

No equilíbrio das decisões o indivíduo avalia os prós e os contras decorrentes da mudança de comportamento, sendo que, ao longo dos estágios de mudança de comportamento, são observados cada vez menos fatores “contra” (impedimentos)

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068022

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068022 Nutrição

O Acompanhamento nutricional pode favorecer parâmetros clínicos e metabólicos no tratamento do diabete melito (DM). Em relação às recomendações nutricionais para indivíduos adultos com DM, analise as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) A ingestão recomendada de carboidratos é de 30 a 45% do valor energético total da dieta e não inferior a 80 gramas ao dia, além disso, deve-se incentivar o consumo de alimentos fontes de fibras. ( ) A ingestão recomendada de proteínas é de 20 a 25% do valor energético total da dieta, mas para indivíduos diabéticos com doença renal crônica em hemodiálise recomenda-se oferta de 0,8 gramas de proteína por quilograma de peso corporal ao dia.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V

B

F - V

C

V - F

D

F - F

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068021

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068021 Nutrição

A intolerância à lactose é uma desordem metabólica causada pela ausência ou deficiência da enzima lactase. Em relação ao tratamento da intolerância à lactose, assinale a alternativa correta.

A

Produtos fermentados, como os iogurtes, podem ser consumidos pela maioria dos indivíduos com hipolactasia, isso porque bactérias utilizadas no processo de fabricação fermentam lactose e resultam na diminuição do carboidrato

B

De forma geral, a exclusão dietética total da lactose é necessária nas formas primária e secundária da intolerância

C

O queijo muçarela apresenta teor de lactose superior ao do leite integral convencional, portanto deve ser consumido com moderação por quem apresenta intolerância congênita

D

Quanto maior o teor de gordura do alimento lácteo, mais rápido é o esvaziamento gástrico e pior a digestão da lactose, dessa forma alimentos lácteos desnatados são mais bem tolerados por quem tem hipolactasia

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068020

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068020 Nutrição

Para o planejamento da intervenção nutricional no tratamento da obesidade, é preciso definir os objetivos do tratamento. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir.
I. O objetivo racional da intervenção dietética é reduzir a gordura corporal para um nível tal que seja acompanhado de melhora no estado de saúde ou de redução dos riscos de complicações associadas à obesidade. II. O objetivo central do tratamento é o alcance da eutrofia, de acordo com o índice de massa corporal, ou a perda de 15% ou mais do peso inicial.
Assinale a alternativa correta.

A

Apenas a afirmativa I está correta

B

Apenas a afirmativa II está correta

C

As afirmativas I e II estão corretas

D

As afirmativas I e II estão incorretas

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068019

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068019 Nutrição

Algumas orientações de modificações na dieta podem amenizar os efeitos adversos relacionados ao tratamento oncológico. A esse respeito, analise as afirmativas abaixo.
I. Em caso de mucosite, deve-se incentivar o consumo de alimentos ácidos, inclusive orientando a adição de gotas de limão à água. II. Em caso de constipação intestinal, deve-se orientar a restrição de consumo de alimentos com ação constipante, tais como feijões, abóbora e quiabo. III. Em caso de disfagia, deve-se orientar ingestão de pequenos goles de água ou suco durante as refeições para ajudar a engolir.
Assinale a alternativa correta.

A

As afirmativas I, II e III estão incorretas

B

Apenas a afirmativa I está correta

C

Apenas a afirmativa II está correta

D

Apenas a afirmativa III está correta

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068018

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068018 Nutrição

A dieta ______ é indicada para pacientes na fase pós-operatória e no preparo de cirurgias do trato gastrintestinal. Alimentos como gelatina, suco de frutas e caldo de legumes podem ser incluídos nesse tipo de dieta, por outro lado, pão de forma, purês e hortaliças cruas ou cozidas não devem fazer parte desse tipo de dieta.
Assinale a alternativa que preencha corretamente a lacuna.

A

pastosa

B

líquida

C

leve

D

branda

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068017

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068017 Nutrição

Um indivíduo adulto, com trauma de mandíbula, sem possibilidade de ingestão alimentar via oral, apresenta indicação de terapia nutricional enteral. Seu trato digestório encontra-se funcionante, não possui risco aumentado de aspiração e a expectativa é que em duas semanas consiga retomar a alimentação via oral. Nesse caso, assinale a alternativa correta em relação a via de acesso preferencial para a nutrição enteral.

A

Gastrostomia

B

Jejunostomia

C

Sonda nasoenteral com posicionamento intragástrico

D

Sonda nasoenteral com posicionamento póspilórico

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068016

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068016 Nutrição

A avaliação da gordura visceral e do grau de obesidade, bem como do tipo de distribuição da gordura corporal é relevante para avaliar o risco de doenças cardiovasculares e metabólicas. Em relação às medidas antropométricas que podem ser empregadas nessa avaliação, analise as afirmativas abaixo.
I. A razão cintura- quadril é frequentemente usada para identificar o tipo de distribuição de gordura, entretanto, seu uso vem diminuindo em razão de limitações importantes que apresenta, tais como a influência exercida pela estrutura pélvica e a incapacidade de diferenciar a gordura visceral da subcutânea. II. O diâmetro abdominal sagital tem como princípio o fato de que a gordura visceral mantém a altura do abdome na direção sagital, enquanto a gordura subcutânea abdominal reduz a altura do abdome pela ação da gravidade, o que favorece uma melhor estimativa do tecido visceral; diâmetro superior a 20 cm é considerado um valor de risco para o desenvolvimento de alterações metabólicas.
Assinale a alternativa correta.

A

Apenas a afirmativa I está correta

B

Apenas a afirmativa II está correta

C

As afirmativas I e II estão corretas

D

As afirmativas I e II estão incorretas

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068015

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068015 Nutrição

A Avaliação Global Subjetiva (AGS) do estado nutricional baseia-se na história clínica e no exame físico do indivíduo. Considere as afirmativas abaixo em relação ao exame físico na AGS e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) Na avaliação da gordura subcutânea nas regiões do tríceps e bíceps, deve-se ter cuidado para não prender o músculo ao pinçar o local e movimentar a pele entre os dedos; quando os dedos praticamente se tocam é indicativo de desnutrição grave. ( ) Na avaliação da massa muscular na região dos ombros, o paciente deve posicionar os braços ao lado do corpo; ombros em forma quadrada, formando um ângulo reto, e com ossos proeminentes indicam desnutrição grave. ( ) Na avaliação do músculo interósseo, deve-se observar no dorso da mão do paciente o músculo entre o polegar e o indicador quando esses dedos estão unidos; área achatada ou com depressão indica desnutrição grave.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V - V

B

V - V - F

C

F - F - V

D

F - F - F

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

Q2068014

Ano: 2023 Banca: IBFC Órgão: Prefeitura de Cuiabá - MT Prova: IBFC - 2023 - Prefeitura de Cuiabá - MT - Nutricionista |

Q2068014 Nutrição

A queda na concentração das proteínas plasmáticas indica diminuição da biossíntese hepática em virtude do limitado suprimento de substrato energético e proteico, comumente associado à desnutrição. Entretanto, vários fatores, além dos nutricionais, podem modificar a concentração dessas proteínas. A esse respeito, analise as afirmativas a seguir e dê valores Verdadeiro (V) ou Falso (F).
( ) A albumina, por ser uma proteína de fase aguda positiva, encontra-se aumentada na presença de inflamação e infecção. ( ) A transferrina encontra-se diminuída na carência de ferro, na gravidez e nos sangramentos crônicos. ( ) A pré- albumina e a proteína transportadora do retinol estão elevadas na insuficiência renal e reduzidas nas doenças hepáticas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.

A

V - V - V

B

F - F - V

C

V - V - F

D

F - F - F

Você errou! Resposta:

teste

Parabéns! Você acertou!

teste

🚨 ÚLTIMOS DESCONTOS: ATÉ 67% OFF! 🚨

🚨 ÚLTIMOS DESCONTOS: ATÉ 67% OFF! 🚨

Questões de Concurso Para prefeitura de cuiabá - mt

Foram encontradas 4.867 questões

Resolva questões gratuitamente!

, continue estudando de graça!